Как да идентифицираме елдовия мед - избор на качествен продукт
Съдържание
Един от най-полезните беше и остава медът, получен от елда от елда. За да получите наистина висококачествен и истински продукт, е важно да знаете как да идентифицирате елдовия мед. Неопитни купувачи често се предлагат вместо него поляна, която също има тъмен цвят. Освен това, ако сред пчеларите все още има честни хора, които ценят репутацията си, тогава това не може да се каже за дилъри. Недобросъвестните продавачи често разреждат продукти пчеларство, за да получите максимална полза. В резултат на това вместо ценен здравословен мед, можете да си купите разреден и оцветен сироп. Само лабораторният анализ може точно да потвърди качеството на продукта. Но ако знаете някои от нюансите, можете да се уверите, че медът е истински без добавки у дома..
Как да идентифицираме елда мед
Повечето от нас са свикнали с това, че медът трябва да е жълтеникаво-кехлибарен. Медът от елда е изключение от правилото - тъмен е. Реалният мед от елда може да бъде разпознат по следните характеристики:
- Цвят. Интензивно тъмно кафяво, но не и жълто. Може да е кафеникавочервено, ако пчелите са събрали нектар от множество култури.
- Арома. Никой друг пчеларски продукт няма такава миризма. Тъй като основният компонент е елдата, тогава медът мирише съответно, почти като елда каша.
- Вкус. Тук почти всичко е както обикновено - сладка сладост, но с лек нюанс. Медът има тръпчива нотка и след като го опитате, можете да почувствате леко усещане за парене в гърлото.
Елдовият мед е течен само в "прясно приготвена" форма. След 3 месеца става много гъста и захаросана. В този случай може да се появи утайка под формата на по-лек слой в дъното на консервата..
Проверка на мед за естественост
Всички видове трикове се използват за увеличаване на първоначалното количество медени стоки на тезгяха. Разрежда се със захарен сироп, добавят се креда и нишесте, за да се получи желаната дебелина ... Можете да разберете дали наистина сте закупили висококачествен мед и дали нещо е смесено в него по един от следните начини:
- Разтворете малко мед във вода. Ако е истинска, тя ще се разтопи напълно и разтворът ще бъде същия цвят. При наличие на чужди добавки течността ще се отдели.
- Добавете няколко капки алкохол (етил) към меда, смесен с вода. Фалшивата ще стане мътна, но висококачественият мед ще остане същия цвят.
- Добавете йод вместо алкохол. Ако стане синя, това означава, че е била „сгъстена“ с нишесте.
- Сложете мед в лъжица и го залейте с хапка. Ще се появят мехури - съставът съдържа тебешир.
Може би най-правилното решение би било да купувате мед в специализирани магазини. Техните продукти са лабораторно тествани и сертифицирани. Купуването му "извън ръка" е рисков бизнес, защото никога не знаете какво можете да получите.
