Разлики между натурален мед и фалшификат
Когато купувате мед на панаира, не се колебайте да проверите качеството. Под прикритието на натурален мед можете да продадете меден продукт или напълно фалшифициран мед. Един фалшив е много по-евтин и е почти невъзможно да го различим по вкуса му..
Получаването на мед през май е много трудоемък процес. Затова много пчелари изпомпват мед от незапечатани гребени, разреждат го със захарен сироп, нишесте или брашно и продават неузрял мед, който бързо се разваля..
Признаци на натурален мед
Можете да опитате мед по панаири. За това често се използват чаени лъжички. Ако вкусите много мед, вкусовите рецептори ще усетят само сладост и няма да можете да разберете дали медът е натурален. Използвайте лъжица, за да проверите само дебелината му.
Намажете малко мед и вдигнете лъжицата над съда. Медът трябва да тече равномерно надолу. Естественият продукт образува пързалка по повърхността. Подобно явление може да се наблюдава, ако вместо мед се използва кондензирано мляко..
Ако медът е фалшифициран, той ще бъде твърде течен или, обратно, гъст. Фалшификатът ще се влива в контейнера в отделни капки.
Има още няколко признака на натурален мед:
- естественият продукт не оставя мокри петна върху хартиената кърпа;
- медът абсорбира влагата добре;
- медът няма срок на годност и GOST.
естествен пчелен мед опитайте с клечка за зъби. Като навиете капка мед в устата си, можете да почувствате ясния вкус на растението, чийто нектар присъства в състава на меда в най-голямо количество.
Проверка с хартиена салфетка
Нанесете капка мед върху хартиена кърпа. Ако медът е естествен, след десет минути няма да остави мокро петно върху салфетката. Това се дължи на факта, че медът има много ниско съдържание на влага - при 17%, така че не отделя влага.
Проверка на хляб
Медът абсорбира влагата добре. Ако сложите хляб в мед, който преди това сте наситили с вода, след десет минути парче хляб ще изсъхне напълно. Ако медът се фалшифицира, хлябът вероятно ще набъбне още повече..
Естествено медът няма срок на годност. GOST може да се намери само в буркани с продукти от мед - изкуствено обработен нектар, например цветя от ягоди. Изкуствено приготвеният мед не е толкова здравословен, колкото натуралният мед, защото не съдържа прополис.
Меден продукт е мед с добавки: ядки, плодове или плодове. Не купувайте такъв мед, може би фалшив е бил маскиран от горски плодове.
