Правилно съхранение на мед

Медът е една от най-здравословните храни наоколо. Съдържа голямо количество витамини и антиоксиданти, които предотвратяват растежа на бактериите. Ето защо натуралният мед няма срок на годност..

Ако медът се съхранява правилно, той няма да се влоши дори след двеста години. По време на разкопки на скитски могили археолозите откриват глинени съдове с твърд мед, плътно запечатани с восъчен капак. Лабораторно изследване показа, че елда мед и неговият състав е напълно идентичен с този на пресен зрял мед.

За да може медът да се съхранява за неопределено време, той трябва да е узрял. През май много рядко се получава зрял продукт, затова безскрупулни пчелари изпомпват мед от все още незапечатаните гребени. Такъв мед се съхранява в хладилник в продължение на пет дни, след което се закисва.

Резервоари за съхранение на мед

Разбира се, по-добре е да оставите зрял мед в гребени за съхранение. В естествена опаковка медът не влиза в контакт с пряка слънчева светлина и запазва всичките си полезни свойства. Ако няма начин да закупите мед, запечатан в гребени, по-добре е да го съхранявате:

• глина;
• дървена;
• стъклария.

Фаянсът напълно имитира восъчна пчелна пита. Той е порест, поради което пчелен мед наситен с кислород. Вътре в глинения съд температурата не се повишава над + 8 ° C и не пада под + 3 ° C при температура на въздуха + 20 ° C. Глината блокира слънчевите лъчи.

За да съхранявате мед, можете да използвате дървени съдове, чиято вътрешна повърхност е покрита с восък.

Съдът с мед не трябва да се прави от иглолистни дървета, тъй като те отделят смола. В такъв съд медът бързо ще се влоши..

Дървен контейнер трябва да се постави на тъмно място, например мазе с умерена влажност.

Стъклен съд не е правилният избор за съхранение на мед, но е по-подходящ от пластмасовия. Буркан с мед се поставя в помещение с температура до + 12 ° C и се покрива с непрозрачна кърпа, за да се избегне пряка слънчева светлина върху меда.

Всеки контейнер, фаянс, дърво или стъкло трябва да бъдат плътно затворени. Използвайте капачки за шев или прополис, за да запечатате меда херметично.

Място за съхранение на мед

Най-доброто място за съхранение на мед се счита за изба с влажност на въздуха най-малко 40% и не повече от 60%. Слънчевите лъчи не трябва да падат в тази стая, а температурата в нея не трябва да пада под + 3 ° C.