Защо полезният мед от кориандър е лечебната сила на меда с цилантро
Кориандърът (на латински - Coriandrum) е едногодишно тревисто етерично масло от семейство чадъри.
Съдържание
Кориандърът е известен на мнозина със семената си, използван като ароматна подправка за храна или за стъблата и листата, които се наричат цилантро (cilantro) и се използват като билка..
Кориандърът е по-малко познат като медоносно растение, което дава вкусен и много здравословен мед.
Родното място на културата е Средиземноморието. Днес това растение се култивира в много страни по света, особено популярно е в Закавказието, Централна Азия, Крим.
В допълнение към използването му като подправка и мед растение, от тази билка се получават и мастни технически и етерични масла. Последният се използва широко в производството на парфюмерия и алкохолни напитки. Други имена за тази билка са кишнети, коляндра, клоповник.
Кориандърът е богат на мазнини, протеини и въглехидрати, листата му съдържат каротин, витамини, минерални соли.
Плодовете на растението имат холеретично свойство, насърчават отхрачването и подобряват храносмилането. Използват се главно в печенето и като подправка за различни ястия, маринати и за овкусяване на оцет..
Характеристики на меда с цилантро (вкус и вид)
Медът от кориандър е прозрачен и принадлежи към тъмните сортове: може да бъде от кехлибарен до светлокафяв. Има остър вкус с аромат на карамел и пикантен аромат..
Структурата на меда е гранулирана. Кристализацията в едрозърнеста маса се случва доста бързо - в рамките на един до два месеца след изпомпването.
С течение на времето този продукт не се втвърдява, като остава мек и гъвкав. Когато се съхранява дълго време, той не расте плесенясно и запазва високи хранителни и вкусови качества.
Тази способност потвърждава, че кориандърният мед има антимикробно действие..
Ниската популярност на меда от кориандър се дължи на факта, че е много трудно да се получи..
на първо място, въпреки факта, че кориандърът е доста често срещан в дивата природа, няма големи насаждения с това растение, достатъчни за прибиране на добра реколта от нектар.
на второ място, тъй като кориандърът не е много приятен и мирише рязко по време на цъфтежа, миризмата му не привлича насекоми. Ароматът е толкова неприятен, че дори билката е получила името си от думата "потребител" - в превод "бъг". Вонята изчезва, когато растението узрява.
трето, cilantro е доста причудлив и расте само в топли страни.
Как се получава мед от кориандър
Обикновено, за да получат мед от килантро, пчеларите са принудени да поставят кошери в непосредствена близост до цъфтящи полета, като по този начин изключват алтернативата за пчелите под формата на други медоносни растения..
Ако насекомите са заети само да събират мед от кориандър и няма да преминат към други медоносни растения, тогава можем да разчитаме на сезонна реколта от 1 хектар до 200 кг мед. Средно производителността на меда с цилантро е 60-120 кг / 1 ха. Не е чак толкова.
Химичният състав на меда от кориандър
Хранителна стойност на кориандър мед - 1314 kJ (314 kcal). 100 g от продукта съдържа 0,8 g протеини и 81,5 g въглехидрати, без мазнини.
Острият пикантен аромат и вкус на кориандър мед се обяснява с наличието на голямо количество етерични масла в него - има повече от 10 вида от тях (в самия кориандър - 36).
Тъмният цвят на меда се дължи на високото му съдържание на микроелементи, по-специално на желязо, манган и мед. В допълнение, химическият състав на меда включва витамини от групата на B (B1, B2, B9, B6), PP, C и много други елементи. Общо, медът от кориандър съдържа над 300 минерала и микроелементи.
Полезни свойства на кориандър мед
Поради сложния химичен състав, кориандърът и медът от него са ценни хранителни продукти с уникален вкус и полезни свойства..
В допълнение, медът притежава и запазващи и лечебни свойства, които могат както да облекчат различни видове заболявания, така и да укрепят имунната система на човека като цяло..
Ето само малък списък от тях:
- антисептично;
- холеретична;
- спазмолитично;
- заздравяване на рани;
- отхрачващо;
- болкоуспокояващо.
Веществата, които съставят мед, са в състояние да забавят сърдечната честота и нежно стимулират централната нервна система. Медът е добър при стрес, депресия, хронична умора, а също така е добър и при тахикардия.
Благодарение на високото си съдържание на желязо, килантровият мед може да бъде от голяма полза за хората с анемия.
Едно от полезните му действия е понижаването на кръвната захар. Препоръчва се почистване на кръвоносните съдове и възстановяване на тяхната еластичност, за подобряване на зрението.
Благодарение на своите бронходилататорни свойства, медът действа добре при лечението на бронхит и бронхиална астма. Също така се препоръчва да се смазват устната кухина при заболявания на лигавицата..
Към списъка със свойства, които лесно могат да обяснят колко полезен е кориандърният мед, можете да добавите много значителен и полезен ефект за мъжете - способността да увеличите потентността.
Как се използва медът от цилантро, използва за кориандър мед
Благодарение на широката си гама от лечебни свойства, медът от килантро е намерил приложение в няколко области: медицина, козметология, готвене. Приема се както вътрешно, така и външно. Ето някои препоръки за използването му.
За общо подобряване на благосъстоянието, за подобряване на здравето като цяло, намаляване на риска от настинки, подобряване на зрението и храносмилането се препоръчва да се приема една супена лъжица кориандър мед 30-40 минути преди лягане. Медът може да се разреди в ¾ чаша топла вода или мляко.
За да увеличите хемоглобина в кръвта, можете да приемате 1-2 пъти на ден узрял банан с една супена лъжица мед.
При заболявания на устната кухина (стоматит, гингивит, възпалено гърло), медът се прилага върху пръст, увит в превръзка, и смажете лигавицата или гърлото.
Можете също така просто да разтворите меда или да изплакнете устата си три пъти на ден с инфузия от цветя от лайка, която се приготвя, както следва: изсипете 200 грама вряща вода върху една супена лъжица лайка, охладете, прецедете и добавете една супена лъжица мед от кориандър.
При хемороиди можете да използвате кориандров мед както вътрешно, така и външно.. Понякога на празен стомах, два пъти на ден, вземайте инфузия от един зелев лист с добавяне на една супена лъжица мед.
Можете също смажете възпалените възли с течен мед или смес от сок от цвекло, кориандър и растително масло (1: 1: 1).
При сексуална импотентност можете да опитате меден балсам. За да го приготвите, ви трябват 500 г натрошени листа от алое (3-5 години), 500 г мед и половин литър червено вино (16-17º).
Балсамът трябва да се влива в продължение на пет дни в тъмна и прохладна стая. След това прецедете и приемайте по една чаена лъжичка три пъти на ден в продължение на час и половина преди хранене..
След седмица дозата се увеличава до една супена лъжица. Курсът на лечение е месец, а след седмица почивка може да се повтори отново.
За козметични цели медът се добавя в маски за проблемна кожа. По-специално, кориандърът мед помага да се реши проблема с обривите и акнето.
Използвайте срещу акне отвара от листа от градински чай (1 супена лъжица листа на чаша вряла вода), запарва се за час, с добавяне на лъжица мед. Прилага се по метода на лосиони три пъти на ден.
Можете също така просто Загрейте малко количество мед и смажете проблемните участъци от кожата с него или го нанесете като маска за 15 минути.
Кориандър мед: противопоказания
Медът от кориандър може да бъде както полезен, така и вреден. Ето защо, първо трябва да разберете, че всеки мед е алергичен продукт, което означава, че преди да го използвате, е необходимо да се изключи индивидуална непоносимост към този продукт..
Важно е също така да се разбере, че медът не може да бъде основното лекарство, а само спомагателно средство при лечението.
Също така, не се отклонявайте от препоръчителните дози.. Дневната консумация за възрастен трябва да бъде ограничена до 100 g, за дете - 30 g. Не се препоръчва да приемате продукта над този стандарт, за да не навредите на тялото..
Бременните жени и кърмачките трябва да се консултират с гинеколог и педиатър, преди да вземат решение за системната употреба на мед. Това важи и за деца под две години. Пациентите с диабет също трябва да приемат продукта с повишено внимание..
Когато използвате мед от кориандър, съществуващите противопоказания могат да се прилагат и за хора, които приемат някакви лекарства. В този случай е необходима консултация с лекуващия лекар, за да се избегне несъвместимост и странични ефекти.
За да може медът да запази полезните си свойства възможно най-дълго, трябва да знаете за условията на неговото съхранение.. Така че, мястото за съхранение трябва да е тъмно, сухо и хладно, но е препоръчително медът да не се съхранява в хладилника..
Оптималната температура е +4 ... + 18 ºС, максимално допустимият индикатор е +35 ºС. По-добре е да изберете контейнер за съхранение от стъкло или пластмаса. Категорично е забранено да съхранявате мед в железен пакет, това може да му придаде отровни свойства.
