Как правилно да отглеждате и да се грижите за цилантро?

Cilantro сеитбата принадлежи на растения от семейство Чадър. Използваемите части на билката са семена и листа. Широко известна като кулинарна билка.

Най-доброто място за отглеждане е лека, топла почва, слънчеви райони са желателни. Не отглеждайте растението във влажна и кисела почва. Преди засаждането семената на килантро трябва да се изплакнат старателно в студена течаща вода, за да се отстранят етеричните масла. Съдържанието им може да попречи на доброто покълване на материала. След измиване на семената те трябва да се затоплят, като се оставят на сухо на 3-4 дни.

основни характеристики

Цилантрото (или кориандърът) е родом от Мала Азия и Северна Африка, където се среща диво като плевел. В момента се отглежда в цяла Европа, Централна Америка..

Кориандърът е бил популярен подправка в древна Гърция и Рим. Растението беше споменато дори в записи за папири, той беше кредитиран с лечебен ефект. Беше част от мехлема, използван при главоболие.

Много хора вярват, че килантрото и кориандърът са различни растения. Ето защо една и съща трева, но различни части от нея. Зелените са цилантро, а семената - кориандър.

Cilantro сеитбата е едногодишно растение, което достига височина 70 см и ширина 25 см. Има красиви перасти листа, подобни на тези на магданоз. Растението образува съцветие - сложен "чадър", който се състои от тънки, бледо розови или бели цветя. Цъфтежът продължава от юни до юли. Плод (семена) - сферичен, с диаметър 3-7 мм, твърд, с 10 сини и 12 прави ребра. Сферични семена с приятен аромат, лека добавка на аромат на портокал. Коренът е тънък, леко разклонен.

Отглеждане и грижи на открито

Сеитбата се извършва директно в открита земя. Семената се засяват на дълбочина от 1-1,5 см на редове, на всеки 30-40 см в количество от 1,5-2 г / м2. Датата на засаждане за събиране на пресни билки трябва да бъде в средата на годината, а за събиране на семена - през първата половина на април. Появяват се разсад след 15-20 дни.

По време на развитието на растението е необходимо:

• премахване на плевели;
• разхлабете почвата в близост до разсада;
• поливайте редовно растенията;
• разредете (ако е необходимо).

Торенето се препоръчва през есента или пролетта, преди засаждането на семена. В бъдеще растението не се нуждае от допълнително подхранване. Но важно условие за правилния растеж на зеленината е поливането. При недостатъчно количество влага в почвата качеството на зелените се влошава - тя става суха и жилава. За да задържите влагата в почвата по-дълго, поставете слой мулч под растенията. Прекомерното напояване също вреди на културите. Поливането трябва да бъде ограничено по време на зреенето на семената на килантро, които по-късно ще се използват за храна или за размножаване на растенията..

Отглеждане в оранжерия

Отглеждането и грижата за цилантрото в оранжерия е лесно. Има много предимства:

• отопляема стая дава възможност за събиране на зеленина през цялата година;
• културата е по-малко податлива на болести и вредители;
• пресни зеленини могат да се получат в рамките на две седмици след засяването на семената;
• в оранжерията е много по-лесно да се поддържа нивото на влагата, от което растението се нуждае.

Семената са най-добре засадени в специални стелажи с почва. Тази подредба улеснява грижата и прибирането на реколтата. В оранжерията е необходимо да се монтира добро осветление за всяко ниво. През лятото килантрото обикновено се засява във филмови оранжерии. През зимата културата се отглежда в отопляемо помещение, което е покрито с закалено стъкло, поликарбонатни листове или двойна пластмасова обвивка.

Преди да засадите семена, трябва да подготвите почвата в оранжерията. За да направите това, отстранете горния слой почва и го смесете с торф и пясък. Земята се полива с меден сулфат за предотвратяване на болести по растенията.

За да наторите почвата, изгнилият тор се разпространява върху леглата. Въвеждат се минерални комплекси с калий и суперфосфат. Те могат да бъдат заменени с изгнил хумус и дървесна пепел. Почвата се наторява след всяко рязане на зеленина, съчетавайки горната превръзка с поливането. След това земята се разхлабва и плевелите се отстраняват..

Cilantro може да се засади директно в оранжерията. Семената покълват бързо при 18-20 ºC. За отглеждане на култури в парникови условия семената се засяват на редове. Те се разпределят върху рохкава влажна почва, след което се поръсват отгоре с тънък слой пръст. След покълването на семената младите разсад се разреждат, оставяйки по-силни растения.

По време на интензивен растеж на разсад, те трябва да се поливат 2 пъти седмично. Автоматична система за капково напояване е идеална за това. По-просто решение са широките кутии за пръскане. Водата за напояване трябва да е топла, студът забавя растежа на цилантрото. Беритбата на зелена реколта се извършва, когато растението достигне височина 15-20 см. Цилантрото трябва да бъде отрязано преди появата на дръжки, тъй като след това листата на растението се сгъстяват и променят вкуса си. Малките издънки се отстраняват на ръка на височина 10 см над земята със сърп или остър нож. След това ги връзвайте на снопове. Пресните билки могат да се съхраняват в хладилник до две седмици..

Семената на цилантро се събират, след като станат кафяви. За да направите това, растението се нарязва до самия корен и се връзва на гроздове..

След това се оставят да изсъхнат в добре проветриво място. След две седмици семената започват да се рушат, когато королите се разклатят. Събират се и се пресяват в хартиени торбички или стъклени буркани с капак. Максималният срок на годност на кориандъра е две години..

След прибиране на реколтата, семената могат да бъдат засадени отново върху освободената земя. За да направите това, почвата трябва да се разхлаби и оплоди. Кориандърът може да се отглежда и у дома в саксия на балкон или на перваза.

Терапевтично действие

Cilantro семена е суровина, съдържаща голямо количество витамин С, каротин, флавоноиди. Витамин С и флавоноиди укрепват капилярите, намаляват риска от малки кръвоизливи и повишават устойчивостта на организма към инфекции. Основният активен компонент на семената от кориандър е етеричното масло, особено съдържащият се в него линалоол, който има:

• спазмолитичен ефект върху гладката мускулатура на стомашно-чревния тракт и жлъчните пътища;
• намаляване на болката, причинена от метеоризъм;
• намаляване на нервността, физическата умора, нервното напрежение, ревматичната болка.

Семена от кориандър се препоръчват при заболявания на стомашно-чревния тракт: лошо храносмилане, диария, метеоризъм и като спазмолитично средство.

Препаратите от кориандър имат холеретично свойство, тъй като поради намаляване на напрежението на мускулите на жлъчните пътища те улесняват изтичането на жлъчка и панкреатичен сок в дванадесетопръстника. Това води до по-добро усвояване на храната..

Настойките от кориандър имат леко горчив вкус, поради което след поглъщане те стимулират секрецията на стомашен сок и по този начин увеличават апетита.

Маслото от кориандър проявява антибактериално действие срещу определени щамове на микроорганизми и спомага за възстановяването на естествената чревна флора. Установено е също, че има фунгицидни свойства. Маслото има свойства да примамва пчелите и гъсениците на копринената буба, поради което се използва като атрактант за тях..

Кориандърът при продължителна употреба причинява липса на витамин В1 в организма. Следователно в такива случаи е необходимо да се компенсира дефицитът му. Може също да причини главоболие, гадене и дори сънливост.

Приложение

Екстрактът от семената е част от течността Cholesol (Herbapol), която лекува чернодробни заболявания и възпаления на жлъчния мехур и жлъчните пътища.

Външно маслото от кориандър се използва в препарати за изплакване на устата и гърлото, някои кожни заболявания на фона на бактериални и гъбични инфекции, както и трудно зарастващи рани и изгаряния.

Рецепти:

• Инфузия на кориандър № 1: 1 ч.л. Изсипете натрошените семена с чаша вряла вода и оставете в термос за час. Нанесете 2 с.л. л. няколко пъти на ден 30 минути преди хранене. Лекарството се използва при липса на апетит и лошо храносмилане.
• Инфузия на кориандър № 2: 1 ч.л. Изсипете натрошените семена от кориандър в чаша вряла вода. Оставете покрито за 30 минути, след което изцедете. Пийте по 1/2 чаша 2-3 пъти дневно преди хранене като карминативно, храносмилателно регулиращо, леко успокоително, диастолно и повишаващо стомашната секреция средство.
• Билкова инфузия: Смесете 10 г семена от кориандър, семена от кимион, 15 г нарязан корен на валериана и плодове глог, 25 г билка от маточина и жълт кантарион. Изсипете 1 с. Л. В термос. л смес и добавете 1/2 чаша вряла вода. Затворете термоса и оставете за 1 час. Пийте по 1/2 чаша 2-3 пъти на ден след хранене за сърдечни заболявания, възбуда на нервната система и безсъние.

На кухнята

Кориандърът е подправка, използвана като прах за някои видове хляб, джинджифил и различни торти и сладкиши. Част от маринати, използвани за консервиране на месо и колбаси, осоляване на бутове.

Натрошените семена от кориандър се намират в индийския къри на прах и гарама масала, използвани за приготвяне на лют сос. Семената от кориандър са съставка в някои аперитиви и ликьори.

Пресните листа от килантро в Близкия и Средния Изток са често използвана подправка за супи, меса, риба, салати и сосове..

В козметиката

Етерично масло, особено от някои богати на гераниол сортове кориандър, се използва в парфюмерията. Използва се в голям мащаб за овкусяване на сапуни, перилни препарати, течности и дезинфекционни пасти.

Екстрахиран от етерично масло, основният компонент линалоол е прекурсор за синтеза на някои ароматни добавки. Детергентите се произвеждат от мазнините на семената на това растение.