Как можеш да кажеш разликата между цилантрото и магданоза и да определиш растението

Сред многото видове билки, използвани като хранителни подправки, едно от водещите места заема магданозът и кориандърът. Тези подправки се използват не само за готвене, но също така са добре познати в областта на медицината и козметологията. Какво е полезно в тях за човешкото тяло и как да различим една подправка от друга, е разгледано по-нататък в статията.

Описание и характерни свойства на растенията

Тези подправки принадлежат към пикантните билки, които са били популярни от древни времена. Листата им се консумират пресни или сушени, в допълнение, магданозените корени и семената на килантрото се използват при готвене. Въпреки приликата и на двете култури, има някои разлики между тях - по химична структура, външен вид и мирис..

Кориандър

KBZHU 100 g прясна зелена маса на килантро:

• съдържание на калории: 25 kcal;
• протеини: 2,1 g;
• мазнини: 0,5 g;
• въглехидрати: 1,9 g.

• вода, пепел и диетични фибри;
• витамини: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K;
• химични елементи: желязо, калий, калций, магнезий, манган, мед, натрий, селен, фосфор, цинк.

Магданоз

KBZHU 100 g пресни растителни зелени:

• съдържание на калории: 39 kcal;
• протеини: 4.4 g;
• мазнини: 0,7 g;
• въглехидрати: 7,4 g.

Също така тази култура включва:

• вода и диетични фибри;
• витамини: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, H;
• химически елементи: желязо, йод, калий, калций, магнезий, манган, мед, натрий, сяра, фосфор, флуор, хлор, цинк.

Каква е разликата между корито и магданоз

Поради факта, че и двете растения принадлежат към семейството на чадърите и са свързани, много хора често не могат да ги различат или дори считат за еднакви. Но все пак, ако се вгледате внимателно, можете да забележите редица разлики в тези култури една от друга..

произход

Родината на магданоза е средиземноморският бряг. Кориандърът идва от приблизително същия регион - Източното Средиземноморие се смята за своя родина.

Външен вид

Cilantro има дълги, голи стъбла до 80–120 cm, завършващи с бледи, вълнообразни, леко разчленени закръглени листа. Цветовете са малки, светло розови, семената са сферични. В магданоза листата са по-големи, плътни, разчленени, разклонени стъбла, наситен зелен цвят. Цветовете са малки, зеленикаво-жълти на цвят, плодовете са продълговати. Височината на храста е от 20 до 100 см. Листата от магданоз са по-плътни на пипане от кориандъра.

Мирис

Основната отличителна черта, чрез която можете да определите кое растение е миризмата. Кориандърът има богат аромат, напомнящ на смес от лимон и черен пипер, докато неговият роднина има фин, нежен аромат.

Полезни свойства и функции на приложението

В допълнение към използването на тези две култури като подправки, те се характеризират и с лечебни свойства, които помагат по време на лечението на голям брой заболявания от различен произход..

Кориандър

Положителните признаци на кориандъра включват следните качества:

• използван за лечение на артрит;
• притежава антиревматични свойства;
• подобрява работата на бъбреците;
• помага да се премахне течността от тялото;
• нормализира храносмилането и възстановява функцията на черния дроб;
• понижава количеството на холестерола в кръвта;
• лекува язви върху лигавиците на устата;
• помага при очни заболявания;
• лекува анемия и недостиг на витамини;
• повишава апетита.

Магданоз

Тази подправка се характеризира с следните положителни качества:

• спира растежа на раковите клетки;
• избелва кожата на лицето;
• укрепва зъбите и венците;
• възстановява чревната микрофлора и нормализира нейната работа;
• повишава нивото на хемоглобина в кръвта;
• има антипиретични свойства;
• сок от магданоз облекчава подпухналостта, особено след ухапване от насекоми;
• корените засилват имунната система;
• помага при лечението на депресия.

Кое е по-здравословно - цилантро или магданоз?

Невъзможно е да се каже със сигурност коя култура е по-полезна и коя по-малко. Всичко зависи от индивидуалните предпочитания при готвене, както и от характера на заболяванията, които определят необходимостта от използване на определена подправка като лечебно растение. По-долу е приблизителна сравнителна таблица с основните качества на тези две подправки, която показва как една подправка се различава от другата..

Така че кориандърът и магданозът изобщо не са една и съща култура. Тези растения принадлежат към едно и също семейство, много са сходни по външен вид или състав, но за любителите на двете подправки няма проблем как да разграничат помежду си. И за тези, които са чели тази статия, не би трябвало да възникват и такива трудности..