Характеристики на семена от кориандър и тяхното използване
Плодовете на килантрото или, както ги наричат още семена от кориандър, са популярна подправка в цял свят. Използва се не само в готвенето, но и в много други области. Прочетете повече за полезните свойства на продукта и къде се използва..
Съдържание
Химичен състав и лечебни свойства
Семената от кориандър имат богат химичен състав, който включва:
- органични киселини;
- алкалоиди;
- витамин Ц;
- пектин;
- протеинови вещества;
- стероли;
- нишесте;
- кориандър;
- Сахара;
- рутин;
- танини;
- целулоза;
- етерично масло;
- маслено масло.
Маслата от кориандър имат особена стойност..
Етеричното масло съдържа:
- гераниол;
- линалол.
Мастното масло съдържа голямо количество мастни киселини:
- стеаринова;
- isooleic;
- миристинова;
- линолова;
- олеинова;
- палмитинов.
Продуктът е много полезен за човешкото здраве, защото:
- укрепва имунната система;
- има антиоксидантен ефект;
- подобрява храносмилането;
- понижава нивата на холестерола;
- насища организма с полезни вещества, по-специално витамин С;
- унищожава вредните бактерии;
- повишава либидото;
- облекчава спазмите.
Функции на приложението
Кориандърът традиционно се използва в готвенето. В допълнение, семената се използват в козметологията и народната медицина..
Приложение в козметологията
В козметологията се използва етерично масло от кориандър, което се извлича от семена. Веществото действа върху кожата и косата - тонизира, премахва бръчките и унищожава пърхота.
Тонизиращ лосион
Тонизиращият лосион е необходим атрибут при грижата за кожата. Използва се след почистване на кожата и преди нанасяне на овлажнител. Лосионът ще бъде още по-забележим, ако добавите към него няколко капки етерично масло от кориандър. Стандартно изчисление - 2-3 капки на 50 г тоник.
Маска против бръчки
Етеричното масло от подправки се добавя към козметиката против стареене. Продуктът увеличава тургора на кожата, бори се с провисването и особено на бръчките. Добавете 2-3 капки масло към 20 г от всяка неутрална маска за лице. Сега лекарството ще действа 2 пъти по-ефективно.
пърхот
Пърхотът е неприятен проблем, който значително разваля първото впечатление за човек. На пазара за грижа за кожата има много шампоани против пърхот, но можете сами да си направите по-ефективно лекарство.
Използвайте редовен шампоан като основа. Добавете към него кориандър масло със скорост 8-10 капки за 20 гр. Според прегледите, след 2-4 приложения пърхотът ще бъде много по-малко. В същото време състоянието на косата и скалпа ще се подобри..
В готвенето
Семена от кориандър се използват като подправка за ястия. Тази подправка придава пикантна нотка с лек намек за черен пипер и лимон.
Най-често продуктът се използва:
- в опазването;
- със зеленчуци и гъби;
- за готвене на рибни и месни ястия, включително яхнии;
- заедно с грах, боб, леща и друг боб;
- като ароматизатор в печива;
- да добавите пикантни нотки към квас и бира;
- в пикантни ароматни смеси;
- за готвене на ориенталски подправки.
В народната медицина
В народната медицина семената от кориандър често се използват за лечение на голямо разнообразие от заболявания. Натуропатите предлагат много рецепти с тази съставка. Приготвя се отвара от плодовете на кінза. 1 супена лъжица. л. подправките трябва да се варят в 250 мл вода.
Полученият продукт е ефективен за перорално приложение при следните заболявания:
- запек;
- климактерична болка;
- цистит;
- настинки;
- главоболие.
Бульонът се използва и за разтриване на възпалени очи с конюнктивит. Не по-малко полезна е алкохолната тинктура върху коринадарските зърна. За приготвянето му 1 супена лъжица. л. продуктът трябва да се настоява в 100 g водка в продължение на 2 седмици.
Лекът помага да се излекува:
- депресия;
- хроничен стрес;
- нервност;
- безсъние.
Подправка е полезна в комбинация с други съставки..
За лечение на метеоризъм си направете чай със следните съставки:
- 1 ч.л. плод кориандър;
- 0,5 ч.л. копър;
- 0,5 ч.л. анасон;
- 100 мл вряла вода.
Хемороидите могат да бъдат излекувани чрез пиене на отвара от сместа:
- семена от кориандър;
- равнец от равнец;
- кора от зърнастец;
- листа от касия;
- корен от женско биле.
Смелете съставките в равно количество с помощта на кафемелачка. 1 супена лъжица. л. прах, залейте с 200 мл вряла вода. Когато бульонът се охлади, го прекарайте през сито. Приемайте продукта перорално по 100 ml дневно. Възможно е също да използвате продукта в суха форма.
Болката в стомаха може да се лекува с цели плодове. Достатъчно е да дъвчете добре и да преглътнете 3 зърна. Няколко часа след прилагането, можете да забравите за неприятния симптом.
Противопоказания и евентуална вреда
Полезен продукт може значително да навреди на тялото, ако го използвате неправилно и не обръщате внимание на противопоказанията. В някои случаи кориандърът не трябва да се консумира..
Сред противопоказанията:
- хиперациден гастрит;
- язва;
- диабет;
- наскоро претърпя сърдечен удар;
- холецистит;
- исхемия;
- високо кръвосъсирване;
- тромбофлебит;
- бременност.
В случай на предозиране се появяват нежелани реакции:
- нарушение на менструацията при жените;
- безсъние;
- проблеми с паметта.
Полезни съвети за употреба
Употребата на кориандър не се ограничава до готвене, козметика и лекарства. Семената ефективно пречистват водата. Те могат да се използват за филтриране на вода със съмнително качество. Увийте подсушената подправка в тензух и прокарайте вода през нея. Устройството може да се използва до 5 пъти, след което кориандърът се сменя на по-свеж.
Кориандърът е толкова полезен, че се използва в готварството, козметологията, медицината и дори за пречистване на водата. Бъдете внимателни, когато използвате продукта, не забравяйте за възможни алергии и мерки за безопасност, а зърната от цилантро само ще ви бъдат от полза..
