Защо риганът е полезен: полезни свойства и лечебен състав на пикантни билки
Подправка, мехлем, чай, олио
Съдържание
Подправка от риган: химичен състав и хранителна стойност
Стъблата и листата на младото риган съдържат до 3,5% етерично масло, миризмата му е подобна на тази на кардамон и мащерка. А съставът на етера включва пинен, борнеол, феноли, танини и други съединения. Водещите съставки на маслото са терпени. Но основният носител на аромата така и не бе намерен.! Етеричното масло достига максималната си концентрация по време на цъфтежа. Изявената миризма привлича пчелите. Риганът е богат не само на етерично масло.
Листата на растението съдържат макро и микроелементи: калий, желязо, цинк, фосфор, силиций друг.
Рутин (до 0,13%), витамин С (до 0,45%), провитамин А (до 0,006%) се намират в стеблата от риган. Химичният състав на това растение се допълва от танини, пектини, пентозани, които изпълняват защитни функции..
Хранителна стойност на подправките (на 100 g): kcal - 227 - захар - 4.1 g - мазнини - 7.0 g - мастни киселини - 0.5 g - натрий - 0.08 g.
Защо риганът е полезен, използването на подправки в традиционната медицина
Древните гърци помагали за разкриване на лечебните свойства на риган. Те открили, че листата на това растение помагат за храносмилането на мазни храни, предотвратяват киселини, оригване и лошо храносмилане. Еликсирът придаваше смелост и борбен дух на легионерите.
Маслото, извлечено от растението, се използва за лечение на настинки, главоболие, нервни разстройства. В бъдеще етеричното масло от риган започна да се използва в парфюмерийната индустрия..
Риганът се използва широко в народната медицина. Използва се при спазми, мигрени, менструални болки, като диуретик, депресия, диабет и възпалителни заболявания на устната кухина. Има положителен ефект при безсъние. Мазът от риган се препоръчва на деца при лечение на настинка, в случай на дислокации, навяхвания, абсцеси и ревматични заболявания..
Неговите органични киселини правят риганът добър антисептик. За поддържане на имунитета и предотвратяване на рак се препоръчва да се направи запарка от сушени листа от риган. Изсипете 250 мл вряща вода върху една супена лъжица от билката, оставете не повече от пет минути, след което прецедете. Препоръчва се да се приема такава отвара веднъж или два пъти на ден. Естествено, употребата на риган в народната медицина надвишава употребата му във фармакологията..
Как риганът се използва от козметолозите
Тази ароматизирана билка се използва в голямо разнообразие от козметични форми: прясно като етерично масло, като екстракт, екстракт от риган и етерично масло можете да намерите в продуктите, лосиони и кремове за грижа за косата.
Той е популярна съставка в сапуни и душ гелове.. Шампоани, балсами и маски за коса, съдържащи екстракт или масло, стимулират кръвообращението на скалпа, придават блясък на косата, подобряват растежа на косата и предотвратяват загубата на коса. Можете сами да добавите няколко капки етерично масло към шампоана. Той помага в борбата с пърхота и някои инфекции на скалпа.
Тази добавка е мощен антисептик, който омекотява кожата и премахва раздразнението. Летливите фенолни съединения в това растение обясняват този ефект.Козметиката, съдържаща екстракт от листа от риган, може да помогне за премахване на акне..
За да направите вана за овлажняване на ръцете си, трябва да вземете две супени лъжици сухо нарязано риган и да изсипете литър гореща преварена вода, оставете да вари за около половин час, след което прецедете. Можете да се извиете в такава вана за не повече от двадесет минути. Разбира се, маслото от риган има лечебни свойства, но ако се смесите с други масла, можете да постигнете страхотни ефекти..
Риган и стоматология
Това растение се използва навсякъде. Риганът намери своето място в стоматологията. Поради лечебните си свойства, има противовъзпалителни и аналгетични ефекти. С ежедневната употреба на риган помага за укрепване на зъбния емайл и венците. За зъбобол, няколко листа от риган ще помогнат за успокояване на възпалената зона..
В допълнение, чайът от риган поддържа естествената белота на зъбите. Когато използвате риган във възрастта на растежа на кътниците при деца, това ще помогне за правилното оформяне и укрепване на нарастващите зъби.За лечение на възпаление на устната кухина можете да изплакнете устата си с чай от риган. За да го приготвя варете 30 г изсушена билка в 1 литър вода. След двадесет минути, прецедете и можете да започнете да изплаквате..
Използването на риган в готвенето
Риганът е най-широко използван в готвенето. Използва се в почти всички кухни в света. Беше особено обичан във Франция заради уникалния си аромат. Идеално се комбинира с месни и рибни ястия, добавя се към разнообразни супи и яхнии.
Той е съществена част и от повечето сосове и салатни дресинги. Активно се използва в производството на колбаси, за което получи прякора "билка наденица". Те обичат да използват трева при варене и винопроизводство.
Риган също е включен в популярната кавказка подправка хоп-сунели. Много домакини предпочитат да го добавят към най-различни туршии.. Риган е отличен заместител на черен пипер и сол, което може да помогне на хората на диета без сол.. Ако правите пица и установите, че няма риган за соса, можете спокойно да го замените с риган, тъй като те са много сходни на вкус. Ще бъде по-лесно да назовем тези закуски и ястия, които риганът не подхожда от тези, с които върви добре.
Закупуване на лекарствени суровини
Лекарствените суровини се приготвят на два етапа: началото на лятото и есента. В този момент билка като риган достига своя пик на лечебните свойства. Растението се реже преди цъфтежа, за да можете отново да приберете реколтата. Можете да оставите около 8 см стъбло.
През есента подправката се изважда напълно от почвата, измива се, завързва се на гроздове, които се окачват в тъмна стая. След като риганът изсъхне, той се подрежда, пресява се повредените листа, връзва се отново и се окачва за окончателно изсушаване в добре проветриво място..
Практикува се и замразяване на риган. Когато сушите риган във фурната, първо поддържайте температура от 40 градуса, след което я увеличете с 10 градуса. За да проверите готовността, стиснете листата в ръката си, те трябва лесно да се рушат и да произведат характерна хрупка.
Листата се замразяват във вода и след това се прилагат при необходимост. При приготвяне на суровини се използват само листа, стъблата не се вземат, тъй като са доста горчиви. Готовият, изсушен продукт може да се съхранява до три години.
Противопоказания за употребата на риган
Въпреки такова разнообразие от употреба, подправката има свои собствени противопоказания за употреба. Риган не се препоръчва на жени по време на бременност, особено в ранните етапи, поради съдържанието на фитоестрогенни хормони в него. Не се препоръчва и за страдащи от повишено съсирване на кръвта и венозна тромбоза. За деца под пет години подправката е строго противопоказана и не трябва да се използва масло от риган..
Дори да нямате противопоказания и изразена непоносимост към тази подправка, трябва да ограничите употребата му.. Прекалено многото риган може да причини главоболие и в някои случаи успокояване. Също така хората, които имат ниско кръвно налягане, трябва да използват риган масло и чай с повишено внимание за лечение.
