Отглеждане и грижа за полезно растително риган
риган
Съдържание
Риган: описание на тревистото растение
Градинско риган (Orīganum majorāna) - това е многогодишно тревисто растение, храст, но се отглежда като едногодишно. Многобройни разклонени стъбла от риган с дължина 30-50 см образуват храст с височина около половин метър. Листата са малки (1-2 см), имат продълговата шпатулатна форма. Съцветията от риган са с тъмен пух, снопчета, малки и продълговати. Плодове от риган - малки, гладки, едносеменни яйцевидни ядки.
Родината на риган се счита за Средиземноморието и Мала Азия, но днес тази билка се култивира почти навсякъде.Много учени смятат риган за свързано растение с риган (риган), поради което те често се бъркат. Листата от сиво-зелено риган обаче имат по-сладък и по-нежен вкус от риган..
Избор на място за засаждане на риган
риган - сравнително светлолюбиво растение. За засаждането му се избират площи, които са защитени от силни пориви на вятъра, слънчеви и добре затоплени. Сянката и риганът, растящи по северните склонове, водят до намаляване на добива на твърда дървесина и до влошаване на качеството на етеричното масло от риган.
Изисквания към почвата
Растението обича лека, рохкава, добре дренирана почва, която съдържа вар. Подходящи са песъчливите глинести или глинести почви, тъй като тези почви се затоплят по-добре от слънцето. Добре е да засадите риган на мястото, което картофите обитаваха. Преди засаждането почвата се разхлабва няколко пъти и се добавя субстратът. За да направите това, можете да използвате хумус или компост, смесен с урея и калиев сулфат (20 g всеки), и 30-40 g суперфосфат.
Отглеждане на риган
Отглеждането на риган не е лесна задача за всеки градинар, защото растението е много взискателно към всеки фактор. Следователно, трябва внимателно да изучите селскостопанската техника на риган и стриктно да го спазвате. В наше време основно се култивират две разновидности на растение риган: лист и цвете. Листното риган е по-енергично растение със силно разклонено стъбло и богата листна маса.. Цветето има слабо, недоразвито стъбло и много цветя..
Отглеждане на риган от семена
Риган се размножава както чрез семена, така и чрез разсад. Засажда се, когато почвата вече се затопли достатъчно добре. За добър растеж и добив, две седмици преди засаждането е необходимо да изкопаете лехата на дълбочина около 20 см и да добавите половин кофа субстрат за всеки квадратен метър почва. За да засадите риган, трябва да смесите семената със сух пясък и да ги засеете на дълбочина 1-1,5 см. Ширината между редовете трябва да бъде 70 см.
Кълновете ще се появят 15-18 дни след засаждането.
Отглеждане на разсад от риган
Разсадът от риган се засажда в обилно навлажнена почва, след добавяне на субстрат към всяка дупка, както и при засаждане на семена. След това разсадът се поставя заедно със земна бучка, покрива се с почва, уплътнява се и се полива. Разсадът се засажда на разстояние 15-20 см една от друга, а между редовете се оставя около 50 см. Разсадът се вкоренява след 2-3 седмици.
Как правилно да се грижим за реколтата от риган
Основните условия за добър растеж на риган са: нежно разхлабване на почвата между редовете, редовно поливане и плевене. Веднага след като разсадът е добре приет (около 14-18 дни след засаждането), едно от поливанията се комбинира с горната дресинг. За да подготвите горната превръзка, трябва да разтворите 15 g нитрат в 10 литра вода, това количество се консумира на 1 квадратен метър градината. Също така се е доказал добре като тор смес от урея и калиева сол, 10 g всяка с 20 g суперфосфат.
Прибиране на риган
Беритбата се извършва през периода на цъфтеж през юли-август. С остър нож внимателно отрежете зелените части на растението, оставяйки стрък от 1-1,5 см. За да се използва в консервацията, риганът се нарязва на секции според нуждите. За да приготвите сушен риган, цялата площ се коси едновременно.
Орязаните листа се събират и изсушават на проветриви места или се връзват на гроздове и се окачват на сянка. След изсушаване суровините се сортират, изхвърлят се жълтите и повредени листа, смачкват се, се поставят в контейнери с плътно прилепнали капаци и се съхраняват на тъмно място. Сухият риган може да се съхранява в запечатани съдове в продължение на много години, без да губи хранителни вещества и вкус.
Използване на риган
Растението риган се използва широко в готвенето като подправка главно поради способността си да разгражда мазнините и да подпомага усвояването на тежките ястия.. В допълнение, това растение е компонент на някои лекарства, използвани в козметологията и народната медицина..
Плодовете от риган са богати на етерично масло (от 1 до 3,5%), което има характерен изразен аромат, който едновременно наподобява пипер, мента, кардамон и лайка. Риганът съдържа също витамини от групи A, B, D, витамин С, лутеин, фолати, фитонциди, феноли, органични киселини и минерали, които са отговорни за многобройните му полезни свойства..
Използването на риган в готвенето
Риганът с право може да се нарече кулинарна находка, той е уникална съставка, която може да се използва не само като подправка. Листата и цветните му пъпки се поставят свежи и сухи в почти всяко ястие, дори се ядат пържени.. В домашното готвене риган се използва за подправяне на месо, супи, салати, напитки.
Той подобрява вкуса на кисели краставици, домати, тикви и тиквички. Зелените листа от риган се слагат в салати и супи, оцетът също се влива в листата и се подправя в салати. Почти всяка страна има свои традиционни ястия, в които задължително се добавя риган. Например, във Франция - това е пастет от зайци, в Чехия - свинска супа, супи от картофи и гъби - в Италия - говеждо и оризово супа. В Германия нито един продукт от колбаси не може да направи без риган, а в Армения това е задължителна подправка, която се сервира по подразбиране на всяка маса, като черен пипер и сол..
Сушеното риган се използва широко за производството на колбаси в много европейски страни и САЩ. Поради способността си да подобрява храносмилането, риганът се комбинира добре с тежки и мазни ястия. В Германия дори го наричат "кряк", "билка наденица", тъй като тази подправка помага за усвояването на тлъсти колбаси.
Риган се използва и в много зеленчукови ястия, особено при тежки зеленчуци - картофи, зеле и бобови растения. Риганът се добавя към заквасена сметана и доматени сосове, използвани в производството на бира, вино, безалкохолни напитки. Също така тази подправка е заместител на солта за хора с диабет..
Употребата на риган за медицински цели
Риганът има емолигентни, аналгетични, бактерицидни и седативни свойства. Използва се при безсъние, депресия и главоболие, респираторни заболявания, астма. Помага при настинки, както и при ревматизъм, навяхвания и спазми.
Етеричното масло от риган има антисептично, антиоксидантно, абсорбиращо, потогонно, отхрачващо, лечебно действие върху човешкото тяло. От риган се приготвя мехлем, който помага добре при настинки, навяхвания, мускулни болки, дислокации.
Етеричното масло от риган се използва външно за медицински и козметични цели. Той насърчава заздравяването на порязвания, синини, рани, елиминиране на брадавици, абсцеси и омекотяване на втвърдената кожа. За лечение на заболявания на нервната система и настинки те пият чай от риган или се къпят, добавяйки няколко капки етерично масло от риган.
