Полезни и лечебни свойства на кайсия
Кайсията е дърво с ярки захарни плодове, които задоволяват глада и съдържат много полезни елементи.
Съдържание
Химическият състав на кайсията
Всички части на кайсията имат много щедър химичен състав. Кората е богата на танини, дървесината - на флавоноиди, листата съдържат фенолкарбоксилова и аскорбинова киселини, а цветята - каротин. Но най-полезна е кашата (както прясна, така и сушена), както и ядката на плода.
Кайсиевият плод съдържа голямо количество витамини в пулпата: почти цялата група В, витамини A, PP, C, H и E. Пулпата съдържа микроелементи като желязо, йод, цинк, манган, молибден, хром, флуор, бор, алуминий, силиций, ванадий, никел и кобалт. Макронутриентите са калций, магнезий, натрий, калий, фосфор, хлор и сяра. Цветът на плода зависи от количеството каротин в него: колкото повече от него, толкова по-ярък и богат е цветът.
Кайсиевата ядка съдържа протеин и масло с органични киселини. Това са линолова, стеаринова и миристинова киселини. Семената съдържат до 50% несъхнещо мастно масло, в допълнение, те съдържат отрова - циановодородна киселина.
Полезни свойства на кайсия
Аскорбиновата киселина в кайсията образува антитела в организма, които могат да устоят на инфекции. Този витамин прави стените на кръвоносните съдове силни и устоява на раковите клетки. Витамин В5 (пантотенова киселина) укрепва нервните окончания, стимулира вътрешните жлези и регулира липидния, протеиновия и въглехидратния метаболизъм в организма.
Биологично активни вещества в състава на сок от кайсиева каша стимулират апетита, подобряват функционирането на сърдечно-съдовата система, стимулират кръвообращението и подобряват зрението благодарение на каротина. Редовната консумация на сок понижава нивата на холестерола, нормализира кръвното налягане и помага при чернодробни заболявания.
Ползите от кайсии за деца са особено големи.. Детската храна се приготвя от пулпата, която съдържа лесно смилаеми прости захари. Пюрето и консервираната храна стимулират растежа на децата и имат общо укрепващ ефект върху крехкото тяло. Кайсиите регулират киселинността на стомашния сок, което нормализира работата на панкреаса, жлъчния мехур и черния дроб..
Използването на кайсии в традиционната медицина
Списъкът с болести, за които кайсията помага е впечатляващ: използва се при запек, заболявания на червата, колит, сърдечни проблеми. Кайсията е отлично антипиретично средство. Плодовият сок инхибира гнилостните бактерии в организма. При сенилен запек се препоръчва да се пие компот от кайсии. Кайсиевият сок облекчава дискомфорта при метеоризъм и дисбиоза.
Сушените плодове са полезни за бременни жени, за пациенти с анемия - те компенсират недостига на калий. Сушените кайсии също елиминират бактериите, причиняващи миризма в устата. Традиционната и официалната медицина признава ползите от сушените кайсии за онкоболните, които се нуждаят от калий и натрий, за да възстановят тялото.
Кайсията нормализира храносмилането. Използва се за кашлица като изтъняващо средство, използва се при бронхит, магарешка кашлица, възпаление на трахеята и фаринкса. Употребата на "слънчеви" плодове активира мозъка. Ползите от кайсии при стомашни язви също са безценни, те действат като диуретик, премахвайки скрит оток, който се появява при това заболяване.
Използването на кайсии в козметологията
Кайсията е ценна култура за козметологията. Използва се за създаване на тонизиращи, подхранващи, почистващи, възстановяващи и укрепващи продукти. Присъстващият в състава на кайсия силиций насърчава регенерацията на увредените тъкани, укрепва косата и нокътните плочи. В същото време сярата подобрява метаболизма.
Скраб за тяло с кайсиеви ями нежно почиства кожата от мъртви и мъртви клетки. Кожата придобива здрав вид и цвят, става еластична и мека.
Маска за лице е добра за проблемна кожа: премахва акне и дразнене, дълбоко почиства и изглажда фините линии, изглажда кожата.Редовната употреба на маски за коса ще им придаде здрав блясък, ще стимулира растежа им и ще даде сила на отслабената коса.
Кайсиево масло използвани в продукти за грижа за ръцете, ноктите и миглите. В мразовито и ветровито време маслото замества балсама за устни и лекува вече напукани.
Използването на кайсии в готвенето
Кайсията е обичана от много готвачи. Използва се като пълнеж за пайове, кифли, тарталети, рулца и други печива. Половинките на плодовете са украсени с торти и крем десерти. Пригответе мусове и суфле, извара касероли. Кайсията се използва за приготвяне на желе, ружа, мармалад. За зимата готвят сладко, конфитюр, конфитюри от него, замразяват го и го изсушават, консервират го цяло и на половинки, правят сиропи, сухи.
Характерната киселинност във вкуса ви позволява да задушавате кайсии с месо и домашни птици, печете на рула, добавяте към салати, подправки и сосове. Пилаф, овесена каша и други основни ястия и гарнитури се приготвят с кайсия, Компотите се приготвят от кайсия, изцежда се сок, приготвят се желе и плодови напитки. Екстракт за есенции се произвежда от плодов сок. Ядките се използват като заместител на бадемите.
От кайсия се приготвят много ориенталски сладки: шербет, халва, турска наслада и други. Производителите на алкохол прибягват и до кайсиите: от него се правят ликьори, вино и ликьори, които след това могат да се използват и при приготвянето на десерти, например да се накисват питки с торта с кайсиев алкохол.
Противопоказания и странични ефекти на кайсия
Противопоказанията за употребата на кайсия са остър панкреатит, заболяване на щитовидната жлеза и сериозна чернодробна дисфункция. При такива нарушения на организма ретинол и каротин, които присъстват в кайсията, не се абсорбират. Яденето на повече от 20 г кайсиеви ядки на ден ще доведе до последствия като гадене, повръщане, слабост, лошо храносмилане и дори загуба на съзнание.. Това се дължи на съдържанието в ядрата на гликозид и амигдалин - токсични вещества.
Не консумирайте големи количества кайсия за диабет. Като се има предвид, че има много лесно смилаеми захари в плодовете, хората с диабет трябва да сведат приема си до минимум, а тези с критичен диабет трябва да откажат напълно..
Като цяло това е положителен, светъл и слънчев плод.. В студена зимна вечер вкусен десерт с оранжево петънце ще ви развесели и ще ви достави топлина.
