Как да замразите цилантрото за зимата?
Съдържание
Кориандър е зелената част на кориандъра с пикантен аромат. Той се използва широко при приготвянето на салати, основни ястия, супи. Листата от кориандър се добавят към рибата и месото, а също така се използват при приготвянето на зимни запаси. Cilantro има положителен ефект върху организма, тъй като съдържа много полезни елементи. Пикантната билка стимулира апетита, стимулира отлива на жлъчка и е просто необходима при стомашни заболявания. Cilantro се използва и за лечение на сърдечни заболявания..
За да осигурите на семейството си здравословна подправка през цялата година, килантрото може да бъде замразено за зимата. Положителните страни на този метод на съхранение са, че той е най-бързият. Замразените зелени вкусове са малко по-различни от пресни. Но не губи полезните си свойства. Струва си да се има предвид, че килантрото, подобно на други замразени билки, не е необходимо да се размразява преди употреба..
Има два начина за замразяване на килантро:
- цели клони;
- нарязани листа.
Замразяване на цели клони на кінза
За да замразите килантрото с клонки, зелената маса трябва внимателно да се сортира, изберете сухи клонки и да се напълни с вода. Изплакнете зелените и ги разстелете върху хартиена кърпа, за да изсъхнат. Водата, останала върху клоните във фризера, просто ще замръзне и ще заеме допълнително място в торбата.
Подредете сухи клонки на малки гроздове и ги завържете с конец. Стъблата, които са твърде дълги, могат да бъдат отрязани. Поставете клонките в найлонови торбички или пластмасови купички, затворете плътно и поставете във фризера.
Ако във фризера вече има съдове с различен вид зелено, за да не се объркате, те се подписват.
Замразяване на нарязани листа
За да приготвите зелени по този начин, ще ви трябва форма, в която ледът е замразен, и хранително фолио.
Процедурата по замразяване се състои от следните стъпки:
- Изплакнете клончета с цилантро и отрежете листата.
- Нарежете листата с остър нож.
- Внимателно поставете нарязани зелени в тавичка с ледени кубчета и изсипете по 1 чаена лъжичка охладена преварена вода (или зехтин) във всяка клетка.
- Поставете формата във фризера за една нощ.
- На сутринта избийте лед, замръзнал заедно със зелените. Увийте всяко парче в хранително фолио.
- Сгънете разпределените зелени в обща торба или контейнер.
Предимството на този метод е, че зелените вече са разделени на порции и не е необходимо да размразявате цялата цилантро..
Замразяване на килантро в масло
С помощта на фолио можете също да направите замразяване на наденица. За да направите това, смесете нарязания конденз с масло (меко) в съотношение 1: 1. Сложете сместа върху фолио и навийте с наденица. Тази "наденица" може да се съхранява безопасно в продължение на една година.
