Какво представлява медът от ангеликата, неговите полезни свойства и противопоказания

Растенията, от които пчелите събират прашец, за да направят мед, се наричат ​​медоносни растения. Продуктът е кръстен според вида на растението, от което насекомите са взели прашец.

Най-популярните сортове са елда и липов мед. Също така в групата на медоносните растения е лечебната ангелика. Медът, произведен на базата на този нектар, е един от най-редките и полезни. Такъв деликатес принадлежи към висококачествения и се счита за елит.

Характеристики и състав на меда

Тъй като ангеликата е доста рядко растение в Русия, медът от нея се счита за изключителен. Този деликатес се различава от другите сортове мед не само по състав, но и по външни характеристики. Меда Анжелика няма стандартен жълтеникав, а червеникаво-кафяв оттенък. В някои случаи лакомството има слаб зеленикав блясък..

Вкусът на продукта е ярък и богат с подчертан карамелен послевкус, понякога има лека горчивина. Има гъста консистенция и при сгъстяване придобива смолист вид. Тези характеристики трябва да се запомнят и да се основават на тях, закупувайки мед от частни търговци.

Що се отнася до състава, медът от ангелика съдържа следните компоненти:

• витамини от група A, B, K, PP;
• аскорбинова киселина;
• желязо, калий, натрий, фосфор и силиций;
• биогенни стимуланти;
• ензими;
• йод;
• органични киселини;
• естествени фунгициди.

Деликатесът има доста високо съдържание на калории - 328 kcal на 100 гр. В същото време около 82% са въглехидрати.

Полезни свойства и противопоказания

Медът, произведен от ангеликата, е най-редкият и най-скъпият. Медът Анжелика се нарича елитен мед не само заради невероятния му вкус, но и заради полезните му свойства. Ако консумирате чаена лъжичка лакомства 3-4 пъти седмично, ефектът ще бъде следният:

• имунната система ще започне да работи по-стабилно и активно;
• процесът на регенерация на клетките ще се ускори;
• минимизира риска от развитие на респираторни заболявания (това се дължи на факта, че продуктът се бори с микробите и бактериите);
• се нормализира дейността на стомашно-чревния тракт, процесът на храносмилане ще се ускори;
• кръвното налягане се стабилизира;
• процесът на отстраняване на токсините и токсините от тялото ще се ускори, което като цяло ще има положителен ефект върху здравословното състояние.

Медът Анжелика често се използва и в козметологията, тъй като консумацията му и използването на маски, базирани на него, влияе положително върху състоянието на кожата - епидермисът става по-еластичен и еластичен.

Поради богатия си състав лекарите често съветват консумацията на ангеликов мед като добавка за пациенти, страдащи от следните заболявания:

• атеросклероза;
• анемия;
• исхемия, дистрофия на сърдечния мускул;
• бронхит, фарингит, астма, пневмония, ARVI, грип;
• тежък гастрит, язва на стомаха;
• високо кръвно налягане;
• дефицит на храносмилателни ензими;
• цистит, уролитиаза и други патологии на пикочната система;
• интоксикация поради хранителни или химически отравяния.

Въпреки факта, че продуктът е много полезен, а изразените лечебни свойства го правят просто незаменим, медът ангелика също има определени ограничения за консумация. Това се дължи преди всичко на факта, че той е най-силният алерген..

Хората с предразположение към алергични реакции трябва да го консумират много внимателно. Това важи и за бременни жени и деца под 3 години. Хората със захарен диабет, както и тези, които са предразположени към затлъстяване и затлъстяване, трябва да спрат да консумират лакомства..

важно! Медът Анжелика е мощен природен антидепресант. Той помага в борбата със стреса и неврозите, премахва безсънието.

Области на употреба

Най-често медът от ангелика се консумира като деликатес. Също така употребата на продукта е широко разпространена в медицината. Често лекарите предписват мед от ангелика на пациенти като помощно средство при лечението, защото когато се комбинира с лекарства, това може да ускори процеса на възстановяване. Може да се яде не само в чистата му форма, но и да се приготвят тинктури и различни смеси на базата на него..

Втората индустрия, в която се използва мед от ангелика, е козметологията. Използва се за приготвяне на маски и ексфолианти, предназначени за борба с несъвършенствата на кожата. В допълнение, продуктът често се използва за обвивки и масаж на тялото, тъй като има изразен антицелулитен ефект..

Определяне на естествеността

Чистият мед от ангеликата се добива изключително в Алтай и Западен Сибир. Не е изгодно да доставяте продукта в други региони, тъй като в този случай цената му ще бъде твърде висока. Често недобросъвестни пчелари се опитват да предадат обикновения мед като мед ангелика, добавяйки към него изгорена захар, карамел, нишесте и други примеси на трети страни.

Само хората, които са видели и пробвали този продукт поне веднъж, ще могат веднага да идентифицират фалшив, тъй като той има изключителен вкус и аромат. Не можете да ги имитирате. Клиентите, които закупуват лакомство за първи път, се съветват да обърнат внимание на следните точки:

• медът от ангелика узрява само през септември, така че не може да бъде пуснат в продажба по-рано от края на този месец;
• продуктът има вискозна консистенция и наподобява смола. Тече бавно от лъжицата, образувайки тънка еластична нишка;
• ако има изгорена захар в мед, лакомството бързо започва да кристализира;
• възможно е да се идентифицира наличието на нишесте с помощта на йод (когато тези компоненти си взаимодействат, се появява син цвят);
• ако след загряване в лъжица медът започне да потъмнява, това показва фалшив.

За да се предпазите от фалшифициране, се препоръчва да купувате мед само от продавачи с добра репутация..

Условия и правила за съхранение

Подобно на повечето други пчеларски продукти, медът от ангелика няма специфичен срок на годност - всичко зависи от условията, при които се съхранява продуктът. За да запазите вкусовите и лечебни качества за най-дълъг възможен период, се препоръчва да се спазват следните правила:

• продуктът трябва да се съхранява в стъклен буркан. Контейнерът трябва да е добре затворен.;
• медът трябва да се отстрани на тъмно място, където директната слънчева светлина не пада;
• оптимална температура на съхранение - 16-20 градуса.

Ако се придържате към тези прости правила, медът няма да загуби своите лечебни качества през целия срок на годност..

заключение

Истинският ангелски мед е не само много вкусен, но и здравословен продукт. Ако хапвате чаена лъжичка благинки поне 3-5 пъти седмично, можете да избегнете различни здравословни проблеми, да повишите ефективността и да подобрите благосъстоянието..