» » Какво е мед от меденки и как е полезен

Какво е мед от меденки и как е полезен

Вероятно всеки е запознат с обичайния цветен мед, с който сме свикнали да лекуваме настинки и просто го използваме като приятен, сладък десерт. Преработеният нектар обаче не винаги е продукт на пчеларството и в допълнение към цветя има и друг вид мед - медена роса. Нека да разберем как се оказва, как се различава и какви ползи носи на тялото..

Какъв вид мед е и как се различава от цветето

По време на жегата растенията спират да произвеждат нектар и пчелите са принудени да преминат към колекция от медена роса, образувани по листата и стволовете на дървета, храсти и друга растителност. Медовата роса също влиза в игра - изхвърлянето на някои насекоми, които живеят на растенията - листни въшки, червеи, мечки, листни бръмбари.

важно! Медът с мед или неговата добавка се определя по метода на варов тест. За това една част от продукта, една част от дестилирана вода и десет части варова вода се смесват и се нагряват до кипене. Ако има поне част от пчелния мед, люспите трябва да изпаднат.

Източници на събиране

Продуктът има два произхода:

  1. зеленчук. Източникът му е медена роса - сладко-лепкава течност, която се появява върху растенията под влияние на големи температурни промени. Той има доста прост състав: вода и гроздова или тръстикова захар. Такъв мед е вреден за пчелите и не бива да се оставя в кошера за зимата..
  2. животно. Получава се от медена роса - сладка течност, която представлява секрецията на насекоми, които се хранят с растителна сок. Появява се на стволове, зеленина на храсти и дървета, има по-сложен състав: вода, захар, протеини, дъвка и други вещества.

Как да кажа: карта с мед

За да закупите наистина висококачествен продукт, трябва да знаете някои функции:

  • период на събиране - през лятото и началото на есента при високи температури пролетната колекция обикновено се смесва с флорална;
  • вкус - отсъстващи или едва забележими, без флорални нюанси;
  • цвят - тъмни (кафяви или кафяви), възможни са зеленикави нюанси, светлокафяво е изключително рядко;
  • вкус - много сладък, без послевкус, малцът може да се усети и леко горчив;
  • време на кристализация - дългосрочно, с образуване на гранулиран утайка и вискозен продукт на повърхността, подложен на втвърдяване;
  • вискозитет - силен, комбиниран с изразена пластичност.

Знаеше ли? Медът може да запази ценните си свойства за много дълго време. Изследвайки амфора с цветен мед, открита по време на отварянето на гроба на Тутанкамон, експертите установили, че ценните свойства на продукта остават практически непроменени..

Химичен състав

На първо място, съставът се влияе от произхода на продукта. И така, в западната част на Европа основната част от медоносния мед се получава от медена роса, следователно той е максимално наситен с полезни вещества и се оценява дори по-високо от обичайното цвете.

Съветваме ви да прочетете за разликите и лечебните свойства на различните видове мед: слънчоглед, елда, липа, кестен, чист, Sainfoin, сладка детелина, фацелия, черен лист, рапица, коприва, памук, ангелика, кориандър, глог, пчелна пита, май, див, планински пчелно млечице.

На нашата територия най-честият източник на този продукт е тампон, поради което се счита за по-малко ценен и не е много популярен..Средно съставът на продукта се характеризира със следното съотношение:

  • фруктоза и глюкоза - повече от 65% ,
  • захароза - 15% ,
  • полизахариди - 11% ,
  • протеини - около 3% ,
  • минерали - до 1% ,
  • вода, други вещества - останалото.

Медът, получен от медена роса, съдържа високо съдържание на микро- и макроелементи, съдържа десет пъти повече калий от обичайния продукт от цветя.

Медът, чийто източник е била медната роса на насекомите, има около 11% протеини, киселини и декстрини, което е три пъти повече, отколкото в цветето.

важно! Медът от мед не съдържа фитонциди, които отличават нектар и цветен прашец от цветя и притежават антибиотични свойства. Продуктът лесно абсорбира влагата и, като има голямо количество декстрини, бързо се вкислява.

Съдържанието на пепел в продукта е осем пъти по-високо от това на меда от цветя. Съдържа във висока концентрация: калий, желязо, манган, магнезий, фосфор, азот, калций, йод и цинк.Витаминен състав: витамин С, ниацин, пантотенова киселина, лактофлавин, пиридоксин, фолиева киселина.

Захарите са главно дизахариди, които му придават гъста и стипчива структура, слабо разтворима във водна среда..

Научете как да тествате меда за естественост и да разтопите захаросания мед у дома.

Благоприятни характеристики

Пчелният мед има много прекрасни качества, а именно:

  • високото съдържание на калий е полезно за сърдечно-съдовата система: укрепва кръвоносните съдове и подобрява кръвообращението;
  • насищането с витамини от група В помага за предотвратяване на безсъние, пренапрежение и има благоприятен ефект върху нервната система;
  • комплексът от протеини, аминокиселини и ензими в меда от животински произход помага за решаване на проблеми на стомашно-чревния тракт, заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и панкреаса;
  • антиоксидантните свойства помагат за елиминирането на токсините и други вредни вещества от организма;
  • комплекс от ценни микроелементи оказва положителен ефект върху чревната перисталтика;
  • голямо количество калий, калций и фосфор помага за укрепване на костната тъкан;
  • продуктът стимулира защитните сили на организма, помага при рехабилитация след наранявания и злополуки;
  • в маските за лице подобрява храненето на кожата, облекчава подуването и намалява бръчките;
  • обвивките намаляват появата на целулит, правят белези и стрии по-малко видими.

Противопоказания и предпазни мерки

Въпреки множеството ценни свойства на медоносния мед, човек не трябва да забравя за потенциалната му вреда. Алергията към пчелните продукти се среща доста често напоследък. Най-застрашени са децата и хората с намален имунитет. Те трябва да бъдат особено внимателни с продукта и първо да проверят реакцията на организма към него..

Изкуственият мед без участието на пчелите може да се направи у дома, като се използват захар и глухарчета, тиква, диня, борови шишарки.

За хора с наднормено тегло или диабет е по-добре да се консултирате с техния лекар преди да използвате този продукт. Същото се отнася и за тези, които имат някакви сериозни или хронични заболявания..

За целите на профилактиката си струва да консумирате 1-2 супени лъжици мед от меденки на ден и не забравяйте, че топлинната обработка намалява стойността на продукта, така че е по-добре да го ядете суров. По желание можете да го добавите към топъл чай (температура до 50 градуса по Целзий).

Знаеше ли? Известният израз "меден месец" е от норвежки произход. Факт е, че в тази страна беше обичайно да се консумират мед и напитки на базата на него през първия месец след сватбата..

Видео: какво е мед с мед

За съжаление, някои не харесват медоносната мед, смятайки го за "втори клас". Въпреки скромния си вкус, той е много ценен продукт, който има благоприятен ефект върху човешкото тяло. Не пренебрегвайте това прекрасно природно лекарство и бъдете здрави.!


Прегледи: 64
    

Ние също препоръчваме