Какво е мед от меденки и как е полезен
Вероятно всеки е запознат с обичайния цветен мед, с който сме свикнали да лекуваме настинки и просто го използваме като приятен, сладък десерт. Преработеният нектар обаче не винаги е продукт на пчеларството и в допълнение към цветя има и друг вид мед - медена роса. Нека да разберем как се оказва, как се различава и какви ползи носи на тялото..
Съдържание
Какъв вид мед е и как се различава от цветето
По време на жегата растенията спират да произвеждат нектар и пчелите са принудени да преминат към колекция от медена роса, образувани по листата и стволовете на дървета, храсти и друга растителност. 
Медовата роса също влиза в игра - изхвърлянето на някои насекоми, които живеят на растенията - листни въшки, червеи, мечки, листни бръмбари.
Източници на събиране
Продуктът има два произхода:
- зеленчук. Източникът му е медена роса - сладко-лепкава течност, която се появява върху растенията под влияние на големи температурни промени. Той има доста прост състав: вода и гроздова или тръстикова захар. Такъв мед е вреден за пчелите и не бива да се оставя в кошера за зимата..
- животно. Получава се от медена роса - сладка течност, която представлява секрецията на насекоми, които се хранят с растителна сок. Появява се на стволове, зеленина на храсти и дървета, има по-сложен състав: вода, захар, протеини, дъвка и други вещества.
Как да кажа: карта с мед
За да закупите наистина висококачествен продукт, трябва да знаете някои функции:
- период на събиране - през лятото и началото на есента при високи температури пролетната колекция обикновено се смесва с флорална;
- вкус - отсъстващи или едва забележими, без флорални нюанси;
- цвят - тъмни (кафяви или кафяви), възможни са зеленикави нюанси, светлокафяво е изключително рядко;
- вкус - много сладък, без послевкус, малцът може да се усети и леко горчив;
- време на кристализация - дългосрочно, с образуване на гранулиран утайка и вискозен продукт на повърхността, подложен на втвърдяване;
- вискозитет - силен, комбиниран с изразена пластичност.
Химичен състав
На първо място, съставът се влияе от произхода на продукта. И така, в западната част на Европа основната част от медоносния мед се получава от медена роса, следователно той е максимално наситен с полезни вещества и се оценява дори по-високо от обичайното цвете.
На нашата територия най-честият източник на този продукт е тампон, поради което се счита за по-малко ценен и не е много популярен..
Средно съставът на продукта се характеризира със следното съотношение:
- фруктоза и глюкоза - повече от 65% ,
- захароза - 15% ,
- полизахариди - 11% ,
- протеини - около 3% ,
- минерали - до 1% ,
- вода, други вещества - останалото.
Медът, получен от медена роса, съдържа високо съдържание на микро- и макроелементи, съдържа десет пъти повече калий от обичайния продукт от цветя.
Медът, чийто източник е била медната роса на насекомите, има около 11% протеини, киселини и декстрини, което е три пъти повече, отколкото в цветето.
Съдържанието на пепел в продукта е осем пъти по-високо от това на меда от цветя. Съдържа във висока концентрация: калий, желязо, манган, магнезий, фосфор, азот, калций, йод и цинк.
Витаминен състав: витамин С, ниацин, пантотенова киселина, лактофлавин, пиридоксин, фолиева киселина.
Захарите са главно дизахариди, които му придават гъста и стипчива структура, слабо разтворима във водна среда..
Благоприятни характеристики
Пчелният мед има много прекрасни качества, а именно:
- високото съдържание на калий е полезно за сърдечно-съдовата система: укрепва кръвоносните съдове и подобрява кръвообращението;
- насищането с витамини от група В помага за предотвратяване на безсъние, пренапрежение и има благоприятен ефект върху нервната система;
- комплексът от протеини, аминокиселини и ензими в меда от животински произход помага за решаване на проблеми на стомашно-чревния тракт, заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и панкреаса;
- антиоксидантните свойства помагат за елиминирането на токсините и други вредни вещества от организма;
- комплекс от ценни микроелементи оказва положителен ефект върху чревната перисталтика;
- голямо количество калий, калций и фосфор помага за укрепване на костната тъкан;
- продуктът стимулира защитните сили на организма, помага при рехабилитация след наранявания и злополуки;
- в маските за лице подобрява храненето на кожата, облекчава подуването и намалява бръчките;
- обвивките намаляват появата на целулит, правят белези и стрии по-малко видими.
Противопоказания и предпазни мерки
Въпреки множеството ценни свойства на медоносния мед, човек не трябва да забравя за потенциалната му вреда. Алергията към пчелните продукти се среща доста често напоследък. Най-застрашени са децата и хората с намален имунитет. Те трябва да бъдат особено внимателни с продукта и първо да проверят реакцията на организма към него..
За хора с наднормено тегло или диабет е по-добре да се консултирате с техния лекар преди да използвате този продукт. Същото се отнася и за тези, които имат някакви сериозни или хронични заболявания..
За целите на профилактиката си струва да консумирате 1-2 супени лъжици мед от меденки на ден и не забравяйте, че топлинната обработка намалява стойността на продукта, така че е по-добре да го ядете суров. По желание можете да го добавите към топъл чай (температура до 50 градуса по Целзий).
Видео: какво е мед с мед
За съжаление, някои не харесват медоносната мед, смятайки го за "втори клас". Въпреки скромния си вкус, той е много ценен продукт, който има благоприятен ефект върху човешкото тяло. Не пренебрегвайте това прекрасно природно лекарство и бъдете здрави.!
