Тиквен мед със захар

Въпреки полезността и приятния вкус на натуралния мед, има много рецепти за изкуствен продукт. Това е истинска находка за тези, които са алергични към пчелни продукти. И този вид мед като мед от тиква също има редица свойства, полезни за хората..

Какво е тиквеният мед

Тиквеният мед не е пчеларски продукт. Произвежда се от тиквена каша и захар (мед) чрез ферментация, не е термично обработена и включва полезните качества на портокалов зеленчук. Може да се приема като лекарство или може да се използва като десерт, сервиран с извара, палачинки, кифлички. Не се съхранява дълго време (не повече от месец в хладилник), но може да се готви по всяко време, тъй като тиквата може да се съхранява през цялата зима.

Нюансите на избора на качествена тиква

Изберете средно голям зеленчук, който е напълно узрял и с добро качество (без повреди).

Когато купувате тиква от пазар или магазин, имайте предвид следното:

• стръкът трябва да е вече сух, ако е зелен, тогава зеленчукът може да не е узрял;
• надлъжните ивици, характерни за тиквата, трябва да са прави, ако са прекъснати или огънати, тогава това може да е знак за повишено съдържание на нитрати;
• корите не трябва да имат никакви повреди, вдлъбнатини или признаци на гниене;
• при чукане на узряла тиква трябва да се чуе тъп звук;
• когато се опитате да пробиете обелката с нокът, не трябва да има следи по нея, а ако има, плодът не е узрял. Моделът върху твърдата кора на добре узряла тиква винаги се вижда ясно;
• колкото по-наситен оранжев цвят има този зеленчук, толкова по-вкусен е той. Вярно, има сортове със зелена или сива кора и портокал вътре.

Какво ти е необходимо

За да направите тиквен мед ще са ви необходими следните прибори за готвене:

• доста голям остър нож, тъй като някои видове тиква могат да имат много жилава кожа и плътна плът;
• леген, в който средно голяма тиква може да се побере изцяло;
• хавлиена кърпа;
• черпак;
• лъжицата;
• три половин литрови буркана с винтови капачки, стерилни.

Съставки:

• една тиква, със среден размер и за предпочитане с опашка;
• захар или мед (в зависимост от избрания метод за готвене и размера на тиквата).

Как да готвя

Нека разгледаме по-подробно и двата варианта за приготвяне на тиквен мед: със захар и мед. Опцията за захар ще бъде полезна за тези, които са алергични към пчелни продукти. Продукт, базиран на натурален мед, има по-ясно изразен лечебен ефект и съчетава лечебните свойства на тиквения и цветния мед.

захар

Изберете пресни, неповредени средно големи тикви и добавете 1,5 кг захар. Може да се нуждаете от по-малко захар - всичко зависи от размера на тиквата. Зеленчукът трябва да се приема цял, опашката не е отрязана.

Кухненски прибори, необходими на първия етап: купа, лъжица, кърпа. След седмица ще ви трябва черпак и три стерилизирани половинлитрови буркани.

Технологията на готвене е следната:

• измийте и подсушете добре зеленчука;
• отрежете горната част на тиквата с опашка - получавате тиквен капак;
• от получения капак и вътре в зеленчука с лъжица изберете всички семена и влакна;
• напълнете вътрешността на тиквата със захар, оставяйки място за тиквения капак;
• затворете капака, така че да приляга плътно;
• поставете зеленчука, напълнен със захар, в купа до размера и покрийте с кърпа или памучна кърпа отгоре;
• поставете на топло сухо място за 7 дни, докато захарта се разтвори;
• след седмица изсипете сиропа, получен от процеса на ферментация и с помощта на черпак го изсипете в стерилизирани буркани и ги поставете в хладилника.

На натурален мед

Необходими съставки: средно голяма тиква и около един и половина до два литра мед. Необходими кухненски прибори: купа, лъжица, кърпа, черпак и три стерилни половинлитрови буркани.

Технологията на готвене е същата като тази на горната рецепта със захар, но вместо захар, медът се поставя вътре в тиквата, това ще повиши полезността на получения продукт..

Полезен

Тиквеният мед е богат на много хранителни вещества: желязо, калций, мед, флуор, фосфор, калий, цинк, витамини С и група В. Витамин А, каротин и витамин Е му придават антиоксидантни свойства. Този зеленчук съдържа и витамин Т, който помага за усвояването на тежки за стомаха храни. В допълнение, този продукт е богат на фруктоза, която се абсорбира по-добре и е по-полезна от захарозата..

Поради състава си има следните лечебни свойства:

• подобрява храносмилателния процес;
• насърчава загубата на тегло, тъй като добре разгражда мазнините;
• понижава холестерола;
• премахва токсините и токсините;
• показан за хранително отравяне, токсикоза;
• елиминира гаденето и киселините;
• намалява киселинността на стомаха;
• активира мозъчната дейност;
• стимулира сърцето;
• има антибактериален, антимикробен и противовъзпалителен ефект;
• използва се за лечение на чернодробни и бъбречни заболявания;
• бори се със запек;
• премахва отоци;
• повишава имунитета и жизнеността;
• съдържа желязо и помага при анемия.

Можете да използвате следните препоръки при лечение на заболявания:

• за лечение на черен дроб и бъбреци. Препоръчва се да ядете една супена лъжица от получения тиквен сироп, направен от натурален мед, в продължение на 21 дни половин час преди хранене;

• лечение и възстановяване на чернодробната тъкан. Вземете половин литър вода, две супени лъжици цикория, една чаена лъжичка лимонов сок, тиквен мед на вкус. Вряща вода се излива в цикория, след това разтворът се охлажда и се добавя тиквен сироп и лимонов сок. Ние приемаме тази течност като напитка, вместо чай или кафе. Това отлично средство не само ще поддържа черния дроб, но и ще предотврати настинки и грип;
• хепатит. Варете билки, лечебни за черния дроб (коприва, плетеница) в половин литров буркан, настоявайте и охладете. Всеки ден пийте 100 мл бульон с добавяне на тиквен мед;
• едематозен синдром. Всеки ден консумирайте супена лъжица от тиквения сироп, получен с добавяне на няколко капки лимон. Същото лекарство служи за предотвратяване на дрогата..

Противопоказания

Въпреки факта, че тиквеният мед е естествен и здравословен продукт, той има редица противопоказания:

• затлъстяване. Трябва внимателно да се използва с наднормено тегло, тъй като този продукт има високо съдържание на калории;
• захарен диабет (високо съдържание на глюкоза);
• алергични реакции и индивидуална непоносимост;
• обостряне на жлъчнокаменна болест;
• ниска киселинност на стомаха.

Тиквен мед Е полезен за човешкия организъм продукт, който лесно може да се приготви у дома, отличен природен антиоксидант, средство за подсилване на имунитета, отлично профилактично средство срещу настинки. Може да помогне при чернодробни заболявания и други здравословни проблеми.