Как правилно да замразите тиква за зимата - три начина

Тиквата е диетичен продукт, който е непретенциозен в отглеждането и приготвянето. Добре се съхранява у дома, без да губи полезните си свойства и оригинална форма. Сушенето е един от начините за запазването му. А също зеленчукът може да се съхранява през цялата зима в изба или под земята при температура от +15 градуса. Но най-популярният вариант за прибиране на реколтата е замразяването. Извършва се както прясно, така и след термична обработка..

3 метода за замразяване на зеленчуци

Преди да продължите със замразяването, си струва да направите правилната подготовка:

1. 1. Началният етап е събирането на пъпешите и селекцията на най-узрелите плодове без много щети.
2. 2. Зеленчукът се измива старателно и се нарязва на 2 части. Извадете семената.
3. 3. Обелете кората. Това се прави по следния начин: отстранете горната и долната част на тиквата и след това можете да започнете да почиствате целия плод.

Струва си да се има предвид, че в някои опции за термична обработка, зеленчукът първо се пече и едва след това се отстранява гъстата кожа..

Обработка на сурови продукти

Тиквата се нарязва на ренде или се нарязва на малки кубчета.

Кашата, нарязана на парчета, се поставя върху плоска тава или дъска за рязане, така че да не се допира. След това се поставя във фризера до пълното му втвърдяване и опакова в торби или контейнери. Ако тиквата е настъргана, просто трябва да я поставите в тави или сашета със закопчалка и да я поставите във фризера.. Препоръчва се продуктът да се замразява на малки порции за еднократна употреба. В противен случай остатъците ще трябва да бъдат изхвърлени, тъй като зеленчукът не може да бъде замразен повторно..

Замразяване след термична обработка

Вече сварените тиквени култури ще бъдат по-лесни за размразяване. И също така ще му придаде приятен вкус и аромат. Има няколко метода на топлинна обработка:

• Готвене в микровълнова фурна. Парчета зеленчук се прехвърлят в стъклена купа, напълват се с вода и се готвят 15 минути. Контролирайте мекотата: ако тя е недостатъчна, продължете готвенето до пълното приготвяне. Проверявайте продукта на всеки 5 минути. Водата се източва, оставя се да изсъхне и се изпраща във фризера.
• Пържене в стъклен тиган. Залейте тиквата с малко вода и пържете 45 минути, докато омекнат. Обелете, охладете и замразете.
• Purération. Парчета плодове се варят 15 минути. Смелете с пасатор или месомелачка. Охладете и изпратете във фризера. Порциите трябва да са малки при този метод на готвене. Можете да съхранявате картофено пюре в хладилника до една година..
• Печене във фурната. Тиквата се пече, нарязва се на едри кубчета (до омекване). Корите се изваждат от готовия зеленчук и се пюрират в блендер. Поставя се във фризера.
• Бланширане. Нарязаният плод се задушава за 10 минути. Те се почистват, сушат и замразяват. Тогава зеленчукът ще запази своята форма, сладост и нежност на консистенцията..

За бебешка храна

Тиквата е полезна за децата: тя се абсорбира лесно и насища организма с различни витамини (B, D, C, фосфор, желязо, каротин и магнезий). Може да се приготви с различни зърнени храни под формата на млечна каша. Преди да замразите, струва си да натрошите пулпата на продукта на пюре. Това се прави, както следва:

1. 1. Тиквата се измива и се обелва от семена. Кашата с кожата се нарязва на филийки.
2. 2. Оформете ги върху лист за печене и печете във фурната за 45-50 минути.
3. 3. Охладете готовия продукт, почистете и смилайте с пасатор.
4. 4. Разпределете пюрето на малки порции. Тавите за кубчета лед са страхотни. Не мърдай. За лесно съхранение можете по-късно да прехвърлите готовите кубчета в торба със закопчалка.

Какво да готвя със замразена тиква?

Замразената тиква се използва в най-различни рецепти. Може да се добавя към зърнени храни, десерти, основни ястия и супи. И това е само малък списък от места, където можете да приложите заготовката. Поради деликатната си текстура и вкус, тиквата е добра в комбинация със свежи и сладки ястия. Добре върви с различни видове билки и подправки..

По принцип от продукта за сладолед могат да се приготвят същите ястия, както от прясното. Но си струва да обърнете внимание на формата, в която е подготвена:

• Настърганият се използва при приготвянето на палачинки, гювечи, кифли и палачинки. Освен това ще добави вкус и богатство на супите..
• На кубчета, добавени към месни и зеленчукови яхнии, салати, първи ястия, картофени соти, картофено пюре и каша.
• Пюре добавки допълващи храни за бебета, котлети, пълнеж за пай, крем супи, палачинки и месни ястия. И също така перфектно украсяват цвета на сосове.

Тиквата дойде в Русия от Америка, където беше известна от 16 век, дори преди картофи. Тя си спечели отлична репутация заради полезните си качества и специален вкус. Чудесен за диетична и бебешка храна.