Как правилно да замразите сливите за зимата у дома

Замразените плодове, плодове и зеленчуци не са по-ниски от пресни, а понякога дори и по-здравословни и вкусни. Сливата може да бъде чудесна съставка в желе, лакомство с плодове или домашен пай. Също така от плодовете се получават ароматни компоти и дори алкохолни коктейли. Ако правилно замразите сливите през есента, тогава през зимата ще бъде достатъчно да ги извадите от фризера и да направите лакомство според любимите си домашни рецепти..

Методи за замразяване на сливи

Има няколко варианта за замразяване на сливи. Помислете как да замразите цели плодове, без костилка и нарязани на парчета.

Преди замразяване плодовете трябва да се изплакат добре в купа с вода и да се избършат сухи с кърпа.

Замразяване на цели плодове

Струва си да се отбележи, че не можете да изсипете цяла шепа плодове в една торба и след това да ги поставите във фризера. В това състояние сливите могат да се смачкат и да дадат сок, плодовете ще се прилепнат здраво един към друг..

Замразяването на цели плодове става така:

• Плодовете се слагат на няколко парчета в торбички в един слой, като се стараят да не ги поставят прекалено плътно.
• Торбичките се затварят и се поставят във фризера..
• На следващия ден развързват торбата и пускат въздуха (така че зрънцето няма да се смачка), връзват го отново и го поставят във фризера.

Как да замразим Бери без семена

Този метод не е подходящ за всички плодове. Плодовете трябва да се отделят лесно от семената, плътта трябва да е твърда.

Ако сливите са точно такива, тогава можете да започнете да замразявате:

• Измитите и сушени плодове се нарязват наполовина, костилката се отстранява.
• Половинките се подреждат върху плоска чиния или тава, върху която предварително е поставена пластмасова обвивка. Подредете плодовете така, че да не се допират един до друг..
• За първоначално замразяване поставете тавата във фризера за 1-3 часа.
• Плодът ще се втвърди и може да бъде поставен в найлонови торбички, вързан и изпратен във фризера.

Как да замразите филийки от плодове

Замразяването на филийки е чудесен вариант за големи плодове. Те трябва да са незрели и твърди в плът..

Ако сливите с много гъста кожа, тогава е по-добре да я премахнете.

Това се прави по следния начин: всеки плод се нарязва в основата под формата на кръст (само кожата), след това се потапя във вряща вода за няколко секунди, след това в студена вода. Кожата след процедурата лесно ще слезе.

След отстраняване на кожата плодовете се корят, нарязват се и се замразяват за 1-3 часа, както във фризер без костилка, след което се подреждат в торбички, внимателно се затварят и се поставят във фризера.

Рецепти за събиране на сливи за зимата

По-долу са някои по-сложни начини за прибиране на плодове. Те са идеални за приготвяне на пайове, компоти, плодови напитки и сладкиши през зимата.

В допълнение, това е друг начин за компетентно използване на презряла реколта..

Слива в захар

Вкусна и проста рецепта за замразяване на плодове за зимата. Подходящи са само узрели и сочни плодове.

Алгоритъм за готвене:

• Плодовете се измиват и сушат, семената се изхвърлят.
• Дъното на пластмасовия съд е покрито с малко количество захар. Поставете отгоре половините от сливите (нарежете нарязани) и отново изсипете захар.
• Така се правят още 2 слоя..

Не нарязвайте плодовете на филийки. Прекалено много сок.

Сливите, приготвени по този начин, са идеални за готвене на компоти, тъй като са много сладки..

Как да замразим едно зрънце в сироп

Замразяването на горски плодове в сироп у дома ще отнеме малко повече време от другите методи, но резултатът ще бъде апетитен продукт. Подходящи са както презрели, така и твърди плодове..

Как се готви:

• Сливите се измиват, костите се отстраняват.
• Плодовете с твърда кожа се обелват.
• Приготвя се сироп: 350 мл вода и 200 г захар.
• Плодовете се сгъват в съд (половинки или филийки) и се пълнят с получения сироп.
• Първо контейнерът се поставя в хладилник за няколко часа, след което се затваря с капаци и се изпраща във фризера.

Не е необходимо контейнерите да се пълнят до капацитет, тъй като течността ще се разшири при охлаждане.

Плодове в сироп

Правене на пюре от сливи

Не се изискват специални умения за тази рецепта. Пюрето е чудесен начин да консумирате презрели плодове.

Стъпка по стъпка рецепта:

• Изплакнете плодовете, отстранете семената.
• Смелете плодовете в месомелачка или с пасатор.
• Ако плодовете са сладки, тогава не може да се добавя захар, ако е кисела, тогава трябва да подсладите малко.
• Изсипете полученото пюре във форми и поставете във фризера за една нощ..
• На сутринта трябва да освободите пюрето от формите и да поставите в торбички.

Трябва да се помни, че сливите не могат да бъдат замразени повторно. Компотите се готвят без размразяване. Ако все пак трябва да размразявате плодовете, тогава трябва да правите това само на стайна температура или в хладилник..