Как правилно да замразите боровинките: запазване на ползите

През зимния сезон просто е необходимо тялото да се допълни с витамини и полезни микроелементи. Уникалното зрънце - боровинка. Съдържа витамини А (бета-каротин), С, Е, К, витамини от група В, микроелементи калий, магнезий, желязо, калций, фосфор и други. Но един от основните въпроси при недостига на пресни плодове през зимата е дали замразените боровинки са полезни и дали запазват полезните му свойства след замразяване.

Запазват ли замразените боровинки ползите за здравето?

Този зрънце е уникален с това, че запазва практически всичките си полезни свойства дори след замразяване. Оказва положителен ефект върху нервната и сърдечно-съдовата система, подобрява визуалните показатели. Един от най-важните фактори при използването на замразени боровинки през зимата е, че те повишават устойчивостта на организма по време на настинки..

За да увеличите максимално полезните характеристики боровинка, препоръчва се плодовете да се замразяват рязко, при максимална мощност на камерата за замразяване.

Но е важно да не забравяме, че неправилното съхранение на боровинките по време на замразяване може да намали количеството на витамин С, така че трябва да знаете как точно да замразите боровинките за зимата..

Методи за замразяване на боровинки

Първо, трябва да закупите узрели плодове без видими дефекти. На следващо място, трябва да ги отделите от смачкани и развалени плодове, отломки, стъбла и листа..

Дали трябва да измиете боровинките преди да замразите или измиете готови замразени плодове зависи от вас. Ако плодовете са запазили целостта си и няма да загубят формата си и много сок след измиването им, тогава е напълно възможно да се извърши обработка с вода преди замразяване..

Измийте боровинките на малки порции в достатъчно голям съд с вода. След това внимателно поставете плодовете в гевгир.

След това е задължително да изсушите старателно боровинките, като ги поставите върху хартиени кърпи, така че да не замръзват заедно по време на обработка със студ. На следващо място, плодовете са готови за замразяване. Има няколко начина за замразяване на боровинки.

Замразяване на боровинки без захар

За да приготвите замразени плодове в насипно състояние за зимата, поставете подготвените боровинки върху тава, голяма чиния или лист за печене. Важно е плодовете да са в един ред. След това те трябва да бъдат поставени в бърз фризер за един час. Освен това замразените боровинки могат да се опаковат в торбички или контейнери, да се отстрани целия въздух от контейнера и да се изпрати за дълго съхранение във фризера..

Препоръчително е веднага да опаковате боровинките от необходимото количество, така че ако е необходимо, да няма риск от нарушаване на херметичността на контейнера. Това ще удължи срока на годност, вкуса и полезните качества на продукта..

Замразяване на боровинки със захар

Ако предпочитате сладки боровинки или се страхувате, че плодовете ще замръзнат помежду си, можете да приготвите замразени боровинки със захар.

За да направите това, горските плодове, приготвени за замразяване, трябва да се поставят в контейнер на слоеве, поръсвайки със захар. Съотношението боровинки и захар трябва да бъде приблизително две към едно.

Такива заготовки се съхраняват дълго време във фризера и са отлични за приготвяне на плодови напитки, компоти, желе и желе, както и за пълнене за пайове или кнедли..

Замразено пюре със захар

Ако плодовете са леко сплескани, но въпреки това не са загубили целостта си, можете да направите замразено пюре със захар от тях.

За целта те все още трябва да бъдат подготвени - почистени от отломки, изплакнати и изсушени. След това добавете захар и използвайте блендер, за да превърнете сместа в хомогенна маса.

Ако трябва да получите сладък препарат, тогава захарта, необходима за картофено пюре, се добавя в равни пропорции на плодовете. За по-естествен вкус можете да намалите захарта наполовина. Подредете подготвената маса в контейнери, затворете плътно и изпратете за замразяване.

Децата ще обичат това сурово сладко. Може да се използва и за пълнене на пайове и десерти..

Замразено пюре без захар

За да приготвите боровинково пюре без захар, просто разбийте боровинковата маса, предварително подготвена за замразяване, с пасатор. След това поставете детайла в пластмасови контейнери, затворете плътно и изпратете във фризера.

Обемът на контейнерите трябва да е малък, така че пюрето да е достатъчно за точно една употреба.

Замразен сок от боровинки

Освен плодове и пюре, боровинките плодове могат да се използват за приготвяне на здравословен витаминен сок за дългосрочно съхранение. Необходимо е да изцедите сок от подготвените боровинки по всякакъв подходящ начин. След това го изсипете в малки чаши или бутилки, без да пълните до края, затворете плътно и го изпратете до камерата за замразяване. Такъв сок е много по-здравословен и вкусен от колегите от магазина..

Използване на замразени боровинки

Необходимо е боровинките да се размразяват постепенно, като се извади необходимото количество плодове от фризера и се поставят в основната камера на хладилника. Когато ледът слезе от плодовете, извадете ги от хладилника и оставете на стайна температура до пълното размразяване..

Има много начини да използвате замразени боровинки.

Той е незаменима хранителна добавка към стотици хранения за тези с наднормено тегло. Всъщност, поради ниското си съдържание на калории и наличието на танини, той помага за намаляване на телесното тегло. Боровинките се добавят към приготвянето на кисели млека, коктейли, плодови салати, мюсли.

Боровинките, замразени с цели плодове, се използват в много рецепти за гарниране на ястия. Домакините добавят горски плодове в палачинки, пайове, торти, гювечи, кнедли, кифли, желета и сладолед. Също така напитките от черни плодове са много вкусни и здравословни - компоти, плодови напитки, желе.

Боровинките имат неоспорими положителни свойства, вкусни са, здравословни и непретенциозни при замразяване. Всеки ще намери начин да използва тази чудесна ягода по свой вкус..