Два начина да спестите боровинките за зимата, за да направите вкусна баница или плодова напитка на студа
Сладко-киселите червени плодове на червените боровинки са изключително полезни, но както знаете, това растение не расте навсякъде. Затова всеки, който има късмета да купи червени боровинки, веднага се замисля как да избере най-добрите два начина за запазване на боровинките за зимата, така че дори през зимата да се насладите на витамини.
Съдържание
Два начина да спестите боровинките за зимата
Няколко прости начина ще ви помогнат да направите запасите от червена боровинка, за които ще говорим по-подробно по-късно, а именно:
- смилайте плодовете със захар;
- напълнете ги с вода.
Тъй като и в двата случая плодовете не са подложени на термична обработка, червена боровинка запазва всички витамини и остава максимално полезен.
Какъвто и метод да използвате, преди да берете плодовете, трябва да подредите, да отхвърлите развалените, да изплакнете обилно и да оставите излишната течност.
Смелете горски плодове със захар
Концентратът от червена боровинка се прави по същия принцип като прибирането на малини. Измитите и сортирани плодове трябва да бъдат поръсени със захар и смачкани с мелница за картофи, за да се получи хомогенна маса. Не е необходимо да наливате много захар, достатъчно е да спазвате съотношение 1: 1. За тези, които харесват по-сладката опция, можете леко да увеличите количеството захар. Сложете 1,5 кг захар върху 1 кг червени боровинки, но не повече, тъй като масата ще се окаже прекалено закриваща.
След това сложете настърганите червени боровинки в чисти буркани, покрийте с найлонови капаци и поставете в хладилник. Ще минат няколко дни и първоначално течната маса ще се превърне във вид на желе.
Как да запазим горски плодове без добавена захар?
Захарта, разбира се, е много вкусна, но не всеки обича сладкиши и не всеки може да я яде, особено при наличие на определени хронични заболявания, като диабет. Червените боровинки обаче се съхраняват идеално без захар. Това изисква голям стъклен буркан и обикновена вода..
Измитите плодове трябва внимателно и свободно да се изсипват в буркана, без да се натрапват, така че да останат непокътнати. След това изсипете вода, така че да ги покрие напълно. Такъв буркан се съхранява на хладно място, за предпочитане в хладилника. Колкото и да е странно, но червените боровинки, наводнени с вода, могат да издържат до 2 години. Няма да е възможно да го съхранявате толкова дълго - пресни, сякаш прясно набрани, горски плодове със сигурност ще бъдат изядени много по-рано..
При първия метод могат да се използват дори повредени, спукани плодове, тъй като те все още ще се раздробяват. За втория метод трябва да се избират само цели червени боровинки..
Както можете да видите, няма нищо трудно в приготвянето на червени боровинки за зимата. Изберете опцията, която най-много ви харесва и се наслаждавайте на сок от червена боровинка през студени вечери, представяйки си топло лято.
