Компот от боровинки: витамини в буркан

Удивителен цвят, сладък аромат с тръпчиви нотки и безценни ползи - всичко това е за компот от боровинки. Малките плодове все повече се използват не само на медицински рафтове, но и при готвене и консервиране..

Летният сезон на реколтата приключва много бързо, затова ревните домакини бързат да приготвят боровинки за бъдеща употреба, за да поглезят семейството си с витамини. В крайна сметка, синьото зрънце съдържа цяла гама от хранителни вещества, като магнезий, фосфор, желязо, калий и други. Боровинките се препоръчват за лечение на чревни разстройства, спомагат за възстановяване на зрението, а също така имат противовъзпалителен ефект по време на настинки..

Заготовките от компоти ви позволяват да запазите максимум витамин, тъй като плодовете са подложени на по-кратка термична обработка. Процесът на готвене не отнема много време и рецептите за компот от боровинки за зимата могат да се избират за всеки вкус - както със, така и без стерилизация..

За да може компотът да не се окаже мътен, по-добре е да изберете узрели, но гъсти плодове, които не се разпадат по време на обработката.

Преди употреба боровинките трябва да се сортират, да се сортират набръчкани, развалени и спукани плодове и след това да се изплакат добре в няколко води или под чешма. За да стъкнете излишната вода, сложете я в сито или гевгир и оставете да престои 10 минути.

По-добре е да сортирате боровинките с ръкавици, тъй като сокът им бързо и трайно се абсорбира в кожата на ръцете.

Двойно изливане на боровинка напитка

Дори начинаещите в консервирането ще овладеят тази проста рецепта за компот от боровинки за зимата. Тъй като детайлът няма да бъде стерилизиран, най-добре е да използвате големи контейнери, например бутилка от 3 литра. Те задържат топлината по-дълго и плодовете ще имат време да се затоплят добре по време на първото изливане.

Стъклените контейнери трябва да бъдат стерилизирани или държани над пара. Поставете плодовете веднага, без да чакате бурканите да изстинат.

За да приготвите две трилитрови бутилки от компот:

1. Разпределете равномерно 1,5 кг измити боровинки в буркани.
2. Изсипете 500 г захар във всяка бутилка.
3. Залейте плодовете с вряла вода (за една консерва ще са необходими около 2,5 литра), покрийте и оставете да вари 15 минути.
4. Внимателно изцедете водата в споделена тенджера и я върнете до кипене.
5. Изсипете приготвения сироп в бурканите и веднага ги запечете.
6. Увийте компота в топло одеяло и оставете за една нощ.

Стерилизиран компот от боровинки

За приготвяне на напитка са подходящи литрови буркани, които предварително се измиват добре. Самият компот се приготвя по следния начин:

1. Подредете 1 кг чисти сушени боровинки в съдове, като ги напълните до половината.
2. За да определите колко вода е необходима за сиропа, изсипете плодовете в буркан със студена вода, след което го изцедете и измерете обема.
3. За да направите сироп: изсипете полученото количество вода в тенджера, оставете да заври и добавете захар със скорост 350 г за всеки литър течност. Варете 5 минути, за да разтворите напълно захарта.
4. Изсипете кипящ сироп върху боровинките и покрийте бурканите с капаци.
5. Поставете кърпа или тензух, сгънати на няколко слоя, в долната част на голяма тенджера или леген. Поставете контейнери с компот от боровинки отгоре за зимата.
6. Стерилизирайте за 20 минути, след това навийте на руло и увийте.

Компот от ябълки и боровинки

Компотът от боровинки с ябълки е много вкусен. Antonovka ще даде леко киселост на напитката; за по-сладка напитка е необходимо да изберете некисели сортове ябълки. Има няколко опции за шиене ябълков компот и боровинки. При някои напитката се стерилизира, в други се вари като обикновен компот в тенджера и след това се консервира.

Най-лесният и бърз начин за приготвяне на компот е следният:

1. Изплакнете килограм боровинки и изсушете малко.
2. Обелете половин килограм ябълки и нарежете на филийки заедно с корите.
3. Поставете плодовете и плодовете на слоеве в буркани и залейте с вряла вода. Оставете да престои не повече от 10 минути.
4. Изцедете водата в тенджера и добавете захар със скорост 1 с.л. за всеки литър течност. Сварете сиропа.
5. Изсипете горещ сироп в буркани, навийте на руло и увийте.

Ако за компот са били използвани кисели ябълки, трябва да сложите повече захар (1,5 с.л.).

Сорти от боровинка и касис

Като алтернатива можете да направите компот от боровинки и касис. Градинското зрънце е леко по-сладко от боровинките и без тръпчив вкус, което ще направи напитката по-сладка и по-малко затаеща. Съставките са посочени на 1 трилитров съд.

За да не се загуби френското грозде на фона на тъмните боровинки, можете да вземете бели и червени сортове.

Обелете опашките и измийте боровинките и касиса. Поставете в бутилка, пълнейки около ¼ пълна. Можете да вземете 1 супена лъжица. горски плодове и за по-богат вкус сложете малко повече.

Налейте 2,5 литра вода в тенджера, оставете да заври и налейте 1,5-2 с.л. захар (в зависимост от броя на плодовете). Сварете сиропа за 5 минути.

Напълнете буркан с кипящ сироп. Корк и увийте добре. Когато компотът напълно изстине - занесете го в мазето за съхранение.

Боровините напитки са уникални по своя вкус и ползи за здравето. Компотът от боровинки е особено полезен за дете - през студена зима ще спести от настинки и ще подкрепи все още крехкия имунитет на децата. Дори възрастните няма да навредят да попълнят запасите от витамин в организма. Пригответе си здравословен консерв, насладете му се и - не се разболявайте!