Замразени боровинки: полезни свойства и техники за замразяване на горски плодове

сериозни здравословни проблеми. В тази връзка замразените боровинки са отличен помощник на имунната система на човека за борба с настинките. Дори в това състояние зрънцето запазва всичките си полезни свойства и не променя химичния си състав. За този ефект обаче е важно да го замразите правилно и след това да го размразите. Има няколко технологии за тези процеси..

Супер здравословни замразени боровинки

Сладко-киселите плодове съдържат много витамин С (10 mg / 100 g). В допълнение, това храстово растение е известно със своите антиоксидантни свойства, тъй като съдържа витамин Е (1,4 mg). Специалистите отбелязват, че замразените боровинки поддържат работата на сърдечно-съдовата система.

Съдържа полезни компоненти:

• укрепват стените на кръвоносните съдове, особено капилярите;
• възстановяване на зрението, ускоряване и подновяване на кръвоснабдяването на ретината;
• нормализиране на солния и въглехидратния метаболизъм в организма (важно при захарен диабет);
• забавят процеса на стареене на клетките;
• стимулират червата (подобряват храносмилането, държат изпражненията заедно);
• поддържат имунитета.

Друго предимство на замразените боровинки е, че тя неутрализира действието на токсините, както и на свободните радикали. В резултат на това антиоксидантите, включени в състава му, предотвратяват появата на злокачествени тумори на клетъчно ниво. Също така тези плодове съдържат достатъчно количество органични киселини, които имат антисептични и антибактериални свойства..

Замразените боровинки са нискокалоричен продукт, тъй като 100 г от тези месести плодове съдържат само 40-44 ккал. За сравнение калорийното съдържание на гроздето е няколко пъти по-високо от този показател..

Голямото количество пектини прави тази ягода незаменим инструмент при прочистване на организма от токсини. Витамините в замразените боровинки напълно запазват целия си състав и естествени свойства. Освен това, той съдържа висок процент фибри, както и микро и макро елементи. Затова мнозина търсят подгответе се за зимата колкото е възможно повече от този полезен продукт.

Боровинките се консумират умерено и на малки порции. В противен случай могат да се появят тежки алергии към някои от неговите компоненти..

Три лесни начина да замразите боровинките

Технологията на този процес се свежда до просто правило. Замразяването се извършва много бързо, тоест фризерът трябва да работи с пълен капацитет. За да се получи продукт с висококачествени характеристики, той трябва да бъде размразен правилно. От фризера плодовете се поставят в хладилник за 2-3 часа и едва след това се оставят да се размразят при стайна температура.

Замразяването на горски плодове не може да бъде отложено за дълго. В противен случай те ще започнат да губят влага, постепенно изсъхвайки. Това ще доведе до загуба на много полезни свойства и витамини..

Ползите от горски плодове до голяма степен зависят от това как замразявате боровинките за зимата. Ако го направите правилно, можете да получите укрепени основи за бъдещето десерти. Процесът на поръчка започва с подготовка. Като начало, горските плодове се подреждат внимателно, отделяйки ги от отломки. Някои домакини ги мият нежно. След това обаче продуктът се изсушава напълно върху кърпа или хартия, така че качеството на замразяването не намалява..

Боровинки без захар - бързи, прости и здравословни

Предварително приготвените плодове се разстилат върху равна повърхност в един слой. Те трябва да са напълно сухи. След това тавата се поставя във фризера за 2 часа. След срока на годност той се издърпва. Съдържанието се разтоварва в опаковъчни торбички, като се отстраняват остатъците от въздуха от тях и се изпращат на съхранение. Сега остава да научим как да ядем замразени боровинки..

Целите плодове се използват за готвене:

• компоти;
• желе;
• пайове;
• кнедли;
• кисело мляко;
• плодови напитки;
• пайове;
• желе;
• коктейли.

Много кулинарни експерти използват такива боровинки като декорация. Това черно зрънце изглежда невероятно на торти, сладолед или мъфини. Понякога се добавя към салати..

Освен всичко друго, някои домакини смилат боровинки в блендер. След това ягодовата маса се изсипва в контейнери и се изпраща в хладилника. В това състояние продуктът може да се съхранява в продължение на 2-3 месеца. Майките знаят как да използват замразени боровинки. Дават го на бебета (бебета) като стръв или плодово пюре..

Забранява се замразяване на размразени плодове. В резултат на това те ще загубят своя вкус, както и полезни свойства..

Боровинки със захар - надеждни и изключително вкусни

Киселината придава на това зрънце специален вкус. Въпреки това, за да бъде изключително вкусен, към него се добавя захар. Измитите, цели и сушени плодове се полагат на пластове, всеки от които се изсипва в съотношение 2: 1. Тези замразени боровинки със захар правят чудесно допълнение към много десерти и закуски. Често се използва като пълнеж..

В същото време от него успешно се приготвя сурово сладко. Сушените плодове се покриват със захар със скорост 1: 1, за да се получи сладко лакомство. По-кисел десерт се приготвя в различно съотношение - 2: 1. След това масата се прекъсва с пасатор и се пакетира в контейнери.

Сок от боровинки - еликсирът на младостта

Сокът от боровинки, богат на витамини и хранителни вещества, издържа много по-дълго от всички останали заготовки.

Технологията за нейното приготвяне е доста проста:

• плодовете се сушат;
• изстискайте сок от тях;
• изсипете го в бутилка, без да го пълните до края;
• херметично затворен;
• изпратен във фризера.

Размразявайте такава обогатена напитка в хладилника, а след това при стайна температура. Не трябва да се обработва термично във фурна, водна баня или микровълнова печка. Такива резки промени в температурните условия водят до унищожаване на хранителни вещества и образуване на тежки съединения.

Както можете да видите, замразените боровинки са също толкова здрави, колкото и пресни плодове. Само спазването на техниката на прибиране на реколтата обаче ще помогне да се запазят всички полезни свойства на естествен деликатес..

Замразете боровинките правилно - видео