Компот от боровинки за зимата - най-добрите рецепти

Lingonberry, заедно с червени боровинки, се считат за един от най-лековитите плодове. Традиционно се консумира не само прясно, но и прибрано за бъдеща употреба за зимата. От него се правят плодови напитки, ликьори, ликьори, консерви, конфитюр, замразени, използвани като пълнеж за сладки пайове. Накиснатият червен боровинка се използва като антипиретик и диуретик. А също така можете да готвите компот от диви плодове, което е не само полезно, но и много вкусно..

диво зрънце

Lingonberry е нискорастящ вечнозелен храст от семейство Хедър. Листата и издънките му се използват широко във фармацевтиката, но плодовете на това растение не са лишени от лечебни свойства. Те съдържат:

• Витамини A, B1 и B2, E, PP.
• Желязо.
• манган.
• Органични киселини.
• Танините.
• Ликопенът.

Lingonberry има тонизиращо действие върху тялото. Полезно е за деца, препоръчва се да се използва по време на бременност за облекчаване на отоци и коригиране на микрофлората. В допълнение, плодовете съдържат гликозид, използван за лечение на заболявания на пикочните органи..

Lingonberry е широко разпространен в горите на средната зона. Можете да го намерите по краищата, поляните, сухите блата. Плодовете се събират от август до октомври. Предпочитание трябва да се даде на напълно узрели плодове, тъй като те все още нямат снабдяване с всички хранителни вещества с бяла бъчва. Lingonberry не се сушат. За да го запазите свеж, горските плодове са дълбоко замразени.

Компот от боровинки

Въпреки топлинната обработка, повечето от лечебните вещества са добре запазени в компота. За да приготвите една трилитрова консерва от напитка от боровинки, ще ви трябва:

• Lingonberry - 4 чаши.
• Гранулирана захар - 400 грама.
• Вода - 1,5 литра.

Плодовете трябва да бъдат почистени от листа и отпадъци, изсипани в гевгир и изплакнати под течаща студена вода. След това ги изпратете в стерилизирани буркани и налейте вряла вода. Настоявайте 20-30 минути, след което изцедете водата в тенджера, добавете към нея захар и сложете на печката. Доведете до кипене и отново залейте плодовете.

Навийте консервите, обърнете ги и ги оставете под капак, докато изстинат напълно. Трябва да съхранявате готовия компот на хладно място..

С добавка на лимон

За да подобрят вкуса, червените боровинки често се смесват с други плодове и плодове, например лимон. За да приготвите 3 литра „петминутен“ компот по тази проста рецепта, ще ви трябва:

• Lingonberry - 500 gr.
• Лимон - 50 gr.
• Захар - 1,5 чаши.
• Вода - 2 литра.

Стерилизирайте стъклените буркани във водна баня или фурна. Изплакнете обилно боровинките и лимона с чиста студена вода. Поставете плодовете в контейнер, нарежете цитрусовите плочки на тънки филийки заедно с кожата и сложете отгоре. В тенджера сварете сиропа от вода и захар, варете го 5-10 минути и изсипете в буркани.

Разточете ги плътно и покрийте с одеяло. Когато бурканите се охладят до стайна температура, съхранявайте ги на хладно място..

Сливов аромат

Компотът от череши с сливи има много интересен вкус и приятен богат цвят. За него ще ви трябва:

• Lingonberry - 2 кг.
• Сливи - 1 кг.
• Захар - 1 кг.
• Вода - 6 литра.

Броят на съставките в рецептата се изчислява за три трилитрови кутии. Плодовете и плодовете трябва да бъдат добре измити и почистени от отпадъци, а семената трябва да бъдат отстранени от сливите.

Сложете тенджера с вода на огъня, добавете захар, като разбърквате от време на време, загрейте до вряща вода. След разтваряне на захарта, поставете изтичането в сиропа. Готвенето се извършва на слаб огън за 20-25 минути. След това хванете плодовете от тигана с нарязана лъжица и ги разпределете в стерилизирани буркани.

Изсипете лингови боровинки в тенджера и ги варете 15-20 минути. След това го извадете, сложете го отгоре върху сливите в буркани и налейте кипящ сироп. Навийте стъкления съд, обърнете го и го поставете под топло одеяло, докато се охлади напълно.

Вместо сливи можете да използвате нарязани ябълки в същите пропорции.

От замразени плодове

Компотът от замразени плодове не е по-лош, отколкото от пресни. Необходими са следните съставки:

• Замразени червени боровинки - 1 чаша.
• Гранулирана захар - 1 чаша.
• Вода - 2 литра.

Размразявайте плодовете на стайна температура. Изсипете получената течност в тенджера и изплакнете плодовете под течаща вода, за да отстраните остатъците.

Добавете вода и захар в тенджера. Сложете на печката и загрейте до кипене. Изсипете плодовете в сиропа, гответе, като разбърквате от време на време, в продължение на 3 минути. След това компотът трябва да се излее в буркани, да се навие с капаци и да се постави под топло одеяло за бавно охлаждане.

Замразеният компот от горски плодове може да се готви в бавна готварска печка. За да направите това, поставете всички съставки в купа и варете в режим "Готвене" за 20 минути.