Композ от круши - най-вкусните и прости рецепти за приготвяне за зимата

Компотът от круши е един от актуалните препарати за зимата. Естествена, обогатена с полезни вещества, надарена с отличен вкус и аромат, кехлибарено-жълта напитка не може, но да угоди на семейството в студени вечери.

Има много рецепти за това запазване. Сладко-сладката круша върви добре с други плодове, плодове и цитрусови плодове. Приготвянето на невероятна напитка е лесно дори за начинаещ готвач.

Напитка с круши - лакомство за цялото семейство

Крушата е един от най-здравословните плодове на летния сезон. Обогатен е с органични киселини, микроелементи и витамини, които укрепват имунната система, лекуват различни заболявания и подобряват общото състояние на организма. Плодовете се използват при готвене за приготвяне на десерти и алкохолни напитки, добавят се в хлебни изделия, салати и основни ястия.

Зимните сортове круши се съхраняват сурови през целия студен сезон, а препаратите се правят от други сортове: изсушават се, накисват се, правят се конфитюри и напитки. Компотът с консерви от круши е чудесен начин да запазите любимите си плодове за зимата, като същевременно запазите повечето от полезните им свойства. Тази лечебна напитка е от съществено значение за хора с камъни в бъбреците, диабетици, бременни жени, възрастни хора и малки деца..

За да изглежда подготвеният компот да бъде представен, да има приятен вкус и аромат, за консервиране е необходимо да изберете незрели круши с твърда каша, които след термична обработка или заливане с горещ сироп ще запазят своята цялост. Най-подходящите сортове за приготвяне на опазване са Limonka, Oktyabrskaya, див вид. Плодът не трябва да бъде изгнил или повреден. Ако плодът има прекалено гъста кожа, се препоръчва да го премахнете.

Една круша практически няма своя собствена киселина, поради което консервацията от нея често „експлодира“. За да избегнете подобна неприятност, лимонената киселина или киселите плодове и плодове се добавят в компота по време на готвене..

Рецепти за компоти с консерви

Има много рецепти за компоти от круши. Приготвя се както поотделно, така и с добавка на подправки и други плодове. Малките круши се поставят в буркани цели, големите се нарязват на парчета. Използвайки прости методи за приготвяне на напитки с консерви, лесно можете да спестите лятна витаминна почерпка за зимата..

Има общи правила:

1. 1. Преди да завиете напитката с круши, плодовете се термично обработват - бланшират. За да направите това, цели или нарязани плодове се потапят във вряща вода за 5-10 минути, след което се прехвърлят в студена.
2. 2. Затварящите се капаци и консерви трябва да бъдат дезинфекцирани. Стерилизацията се извършва по метода на обработка на чинии с гореща пара.
3. 3. За да се освободи допълнително консервирането от нежелани микроорганизми, консерви с готовата напитка се пастьоризира. Рулото се потапя във вода с температура 70-80 градуса и се вари до половин час (в зависимост от размера на консервата: литър - 15 минути, двулитров - 20 минути, трилитров - 30 минути).

Ако крушите се обелват и настъргват, не е необходимо да се изхвърлят. Тези части се препоръчва да се добавят при готвене сироп за подобряване на вкуса на бъдещата напитка..

С лимон и мента

Напитката, приготвена по тази рецепта, има оригинален сладко-кисел вкус с "ориенталски нотки".

От определените пропорции на продуктите се получават 6 литра шев:

• крушови плодове - 2 кг;
• гранулирана захар - 2 чаши;
• лимон - 2 филийки;
• ванилия - на вкус;
• ментови издънки - 4 бр .;
• вода - 2 л.

Първо трябва да приготвите плода: измийте, нарежете на филийки, отстранете стъблото и сърцевината, корите (ако е твърде груб).

Плодовете се бланшират и се поставят в буркан. Там се добавят и ванилин (щипка), лимонов пръстен, 2 стръка мента. Крушите се заливат с горещ сироп, за приготвянето на който трябва да доведете вода със захар до кипене.

Напитката се налива в буркани, затваря се с капаци, обръща се, покрива се с топло одеяло и се оставя да изстине. Можете да навиете тази консервация без стерилизация.

Напитка с круши и ябълки

За 2 трилитрови кутии компот ще ви трябва:

• Ябълки - 1 кг;
• круши - 1 кг;
• захар - 600 гр;
• вода - 5 л.

За да приготвите напитка, следвайте стъпка по стъпка рецептата:

1. 1. Плодовете се измиват, нарязват се на половина или на филийки, отстраняват се сърцевината и стъблото, заливат се със студена вода с лимонена киселина.
2. 2. Изсипете вода в тенджера, добавете необходимото количество захар. Сиропът трябва да се доведе до кипене, така че цялата захар да се разтвори..
3. 3. Ябълките и крушите се поставят в буркани и се заливат с горещ сироп.
4. 4. Готовата напитка може да се консервира и съхранява на хладно, тъмно място.

Круша и слива

Слива перфектно допълва крушата, придавайки на напитката богат вкус и цвят. За да не затъмнява шевът и да е прозрачен, се препоръчва да изберете неузрели плодове. Костта не се отстранява от тях. Ако в компота се сложи много сладко разнообразие от сливи, тогава в сиропа може да се добави лимонена киселина.

Трябва да подготвите съставките:

• крушови плодове - 1 кг;
• костилки от слива - 1 кг;
• вода - 5 л;
• лимонена киселина - 2 g.

Първата стъпка е да измиете, отстранете излишните части и нарежете плодовете. За да се предотврати потъмняването на крушите, те се потапят във вода, подкиселена с лимонена киселина и се държат там 5 минути.

За да сварите компота на огъня, сложете дълбока чиния от неръждаема или емайла с вода, изсипете там захар и разтворете напълно. Изсипете нарязаните плодове в горещ сироп и гответе на слаб огън, докато крушите станат по-меки. Извадете готовите плодове от варенето и ги сложете в стерилни буркани. Сиропът се вари още 10-15 минути.

След всички операции залейте плодовете с гореща течност и навийте на руло.

Консервация на круши и боровинки

Тази напитка има ярък рубинен цвят, добър вкус и много полезни свойства..

За да подготвите консервирането, ще ви е необходим следния набор от продукти:

• круша - 1 кг;
• плодове от боровинки - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• вода - 5 л.

Подгответе круши за консервиране: измийте, отстранете повредените места, изрежете средата, бланширайте. Изплакнете плодовете под течаща вода и ги подредете, като отстраните развалените. Липавите боровинки трябва да се варят с 1 чаша вода в малък съд с капака, докато омекнат.

Смесете всички продукти, посочени в рецептата, в една тенджера, доведете до кипене и гответе още 15 минути. Готовият компот от плодове се изсипва в буркани и се навива с капаци.