Как да направите сладко от круши на филийки за зимата
Конфитюр под формата на крушови филийки в сироп излиза много вкусно. Когато се готвят правилно, филийките са цели и като захаросани плодове, а лимонът придава приятна киселинност и помага за поддържане на красив кехлибарен цвят..
Съдържание
Ползите от сладко от круши
Крушата запазва много полезни свойства дори след готвене. Плодовите ястия съдържат желязо, калий, селен, мед и манган, дори след като са приготвени. Някои витамини също го предават доста успешно (например витамин С, РР).
Въглехидратите в този плод са представени в голяма степен от фруктоза и използването на сладко от него не влияе на панкреаса толкова силно, колкото сладките от други плодове.
Етеричните масла от крушовите плодове им придават приятен аромат, който се счита за антидепресант. Съдържащите се в тях фибри и пектини оказват положителен ефект върху метаболизма и функционирането на стомашно-чревния тракт. В допълнение, пектините правят препаратите от тези плодове по-гъсти и вкусни..
Как да готвя филийки сладко
Така че, да преминем към най-важното - директната рецепта за приготвяне на сладко.
Кухненски уреди и инструменти
За да приготвите конфитюр с крушови круши, се нуждаете от следното оборудване и оборудване:
- купа за варене на сладко - 1 брой;
- скапула - 1 брой;
- голяма лъжица - 1 брой;
- половин литрови стъклени буркани с винтови капачки - 3 броя. Можете да вземете обикновени кутии с капаци за търкаляне, но тогава трябва да имате и ключ за валцуване.
Съставки
За да направите филийки от сладко от круши, са необходими следните съставки:
- круши - 2 кг;
- лимон - ½ лимон;
- захар - 1,2 кг;
- вода - 200 мл.
Стъпка по стъпка рецепта
За да направите това сладко, изпълнете следните стъпки:
- Измийте крушите, обелете ги и ги нарежете на филийки, сложете ги в леген. Не режете кожата.
Знаеше ли? Предполага се, че крушата е била култивирана от древните гърци около хиляда години преди Христа и постепенно се е разпространила от Елада по целия свят. Има около хиляда разновидности на това овощно дърво.. - Измийте добре лимона, нарежете опашките и го нарежете на малки тънки четвъртинки. Добавете към басейна към крушите, като ги разпределите равномерно по повърхността.
- В отделна тенджера сварете сиропа от захарта и водата (на слаб огън, като бъркате постоянно). За да направите това, доведете вода със захар до кипене, отстранете пяната и варете на слаб огън до прозрачност..
- Изсипете получения сироп върху крушите и ги оставете да заври на слаб огън. Самото кипене трябва да се избягва. Периодично повдигайте купата с плодовете и я разклащайте, за да свиете крушовите круши, като внимавате да не ги повредите. В същото време крушите отделят сок, който постепенно ще започне да ги покрива. Горните филийки трябва леко да се потопят в сиропа с шпатула, така че те също да се затоплят в него и да пуснат сока.
- Отделете покритите със сироп круши за шест часа.
- Поставете крушите обратно на слаб огън и доведете до кипене. Но този път ги варете във врящ сироп в продължение на 10 минути, като периодично разклащате легенчето и от време на време леко разбърквате, ако е необходимо.
- Отделете крушите отново от котлона за 6-8 часа.
- Повторете стъпки 6-7 два пъти.
- Сварете крушовите клинове за четвърти път на слаб огън, докато се готвят за около 20 минути. Времето за последното варене зависи от сочността на крушите и силата на огъня, на който се готвят. За да проверите готовността на сиропа, капнете няколко капки върху чинийка - те не трябва да се разпространяват. В същото време сиропът не трябва да бъде много варен, защото ще стане още по-гъст в буркана..
важно! Задължително е да затворите капачката на винта, когато удари резбата. Ако капакът се спусне от конец, когато консервната кутия е затворена, тогава се образува празнина и консервацията може да стане плесенясала. Бурканите трябва да се напълнят напълно със сладко, но оставете 1 сантиметър до самия край, така че да не докосва металния капак. - Докато сиропът и филийките се варят до желаното състояние, стерилизирайте бурканите и капаците.
- Готовото сладко сложете в подготвените буркани с голяма лъжица от леген, който е на минимален огън. Затворете консервите добре и плътно с капаци.
Какво друго може да се добави
Можете да добавите канела или ванилия (ванилин) към това сладко за вкус. Добре ще върви с круши и лимон, нарязани на ивици от пресен корен от джинджифил. Лимонът, в негово отсъствие, може да бъде заменен с лимонена киселина. Можете да експериментирате: за повече цитрусов вкус добавете портокали, нарязани на половин пръстени.
Как да съхранявате конфитюр правилно
Правилно приготвеното сладко може да се съхранява в апартамент на сухо и тъмно място (килер или килер). По време на съхранение избягвайте пряка слънчева светлина и високи температури, не го поставяйте в близост до нагреватели и батерии.
Това заготовка се прави без ями, които обикновено съдържат циановодородна киселина. Това означава, че може да се съхранява до три години при температура до +20 ° С.
С какво можете да ядете
Такъв препарат сам по себе си е отличен десерт и е идеален за чай или кафе. Целите крушови клинове могат да се използват за приготвяне на отворени сладки питки. Това сладко е добре да се сервира с палачинки и палачинки..
Това сладко може да се сложи върху сладолед или извара маса вместо захаросани плодове и да се излее със сироп от него. Добре върви и с киселите млека..
Такъв препарат може да се превърне в истински сладък деликатес. Тя се подготвя повече от един ден, но това не отнема много време и усилия, можете да направите подготовката между други домакински работи. Правилно приготвените крушови клинове са вкусни и популярни за мнозина. През зимата можете да се насладите на ароматно, вкусно и естетически красиво сладко от круши.
