Рецепти за сладко от круши за всеки вкус

Сладкото от круши е рецепта, която трябва да бъде в арсенала на всяка домакиня. По време на сезона на зреене тези плодове се предлагат в големи количества дори за жителите на града, а в градината остава само да има време да ги събере. И двете меки и твърди сортове са подходящи за сладко. Малките круши дори не могат да бъдат нарязани на парчета, а консервирани цели.

Прочети: как да си направите черешово сладко със семена?

Нарязан конфитюр от круши

Най-популярната рецепта е сладко от круши сладко. Ще са необходими зрели плодове и захар в съотношение 2: 1 (за 1,4 кг круши се вземат 700 г захар), както и сокът от един лимон и 30 г масло:

1. Обелете крушите, изрежете средата, нарежете на малки филийки, кубчета или клинове.
2. Нарежете лимона наполовина. Сокът се изцежда от всяка част на ръка или с помощта на сокоизстисквачка.
3. Изсипете лимонов сок върху крушите и ги комбинирайте със захарта в голяма тенджера. Добавете сместа с малко вода и загрейте на слаб огън за 5-10 минути.
4. След това добавете масло в тигана, за да намалите образуването на пяна. Продължете да готвите сладкото от круши, като бъркате постоянно с дървена лъжица или шпатула.
5. Когато конфитюрът придобие желаната консистенция, се изсипва в предварително стерилизирани буркани. След това се затварят с капаци и се пастьоризират във вряща вода за около 10 минути..
6. Банките се изваждат и се избърсват с кърпа. След това трябва да ги разточите и оставете да се охладят при стайна температура. Контейнерите със сладко от круши се съхраняват в тъмна стая при стайна температура.

Количеството захар определя не само вкуса, но и консистенцията на сладкото. Ако го добавите в големи количества и готвите по-дълго, продуктът ще бъде плътен, като конфитюр или конфитюри..

Видео рецепта за сладко от круши сладко

Сладко от круши

Ако правите сладко от цяло круши, те ще запазят формата и консистенцията си. По-добре е да изберете малки плодове - те ще лежат по-плътно в буркани и ще бъдат добре наситени със сироп. Твърдите круши и дивите круши, които са твърде тръпчиви, когато са сурови, работят добре за тази рецепта..

Ако крушите са сладки, те се комбинират в съотношение 1: 1. За 1 кг плодове вземете 1 кг захар, 1 лимон и 300 мл вода. Много хора добавят канела към сладко от круши - добавя й необичаен пикантен вкус:

1. Изплакнете крушите и отстранете съцветия. Ядрото и опашките се оставят, тъй като не влияят на вкуса на сладкото.
2. Следващата стъпка е да приготвите сиропа, в който крушите ще се варят. За това захарта се залива с вода и се загрява на силен огън. Когато захарта е напълно разтворена, течността трябва да заври още няколко минути..
3. Когато сиропът е готов, в него се поставят круши и канела. Можете да използвате канелени пръчици или прах. Сместа се готви на слаб огън за 5 минути, след това се отстранява от печката и се оставя да изстине. Общо се препоръчва сместа да се вари най-малко 3 пъти.
4. Когато съдът със сладко се изпрати на огъня за последен път, добавете лимонов сок.
5. Готовото сладко се изсипва в сухи, предварително стерилизирани буркани. Съхранявайте го на стайна температура, като избягвате слънчевата светлина.

Рецептата за сладко от круши може да варира в зависимост от размера на плода. Ако те са твърде големи или не са достатъчно сладки, добавете още захар. В този случай обаче ще е необходимо повече вода..

Различните сортове сладко от круши са начин да запазите вкуса на лятно-есенните плодове през цялата година. В допълнение към количеството захар и разнообразието от круши, можете да експериментирате със съставките. Тези плодове вървят добре с цитрусови плодове, канела и други подправки, ябълки и грозде. Струва си да опитате да направите сладко от круши с портокал или неговата жар, както и всякакви други съставки на вкус. Готовият десерт се добавя към пайове, слага се на тост или просто се яде с лъжица.

Видео рецепта за сладко от круши с обрат