Оригинално портокалово сладко с подправки и бадеми
Грижовните домакини, които искат да изненадат любимите си хора с необичайно ястие, трябва поне веднъж да са запазили портокаловото сладко за зимата и да знаят, че такъв десерт е много вкусен и ароматен. Въпреки това, най-изобретателните от тях постоянно се стремят да подобрят рецептата и да разнообразят цитрусовия вкус..
Съдържание
Една от тези опции за сладко от цитрусови плодове е много оригинален начин с добавяне на подправки. Изглежда, че това е оригинално? Всъщност почти във всяка версия се добавя най-малко ванилин към сладкото или дори канела с карамфил. Но не всичко е толкова просто в случая, защото тази рецепта е наистина оригинална благодарение на използването в сладкото консервиране ... на пипер, и не само. Изненадан ли си? Затова нека разберем какво ще се получи и какъв конфитюр.
Приготвяне на портокали
За оригинала конфитюр имате нужда от 20 малки портокала. Първо плодовете трябва да бъдат добре измити, а след това обелени 18 парчета:
- нарежете портокала на 4 парчета;
- отделете пулпата с ръце.
От останалите кори можете да готвите захаросани плодове за зимата.
Що се отнася до два цели портокала, жар трябва да се отстрани тънко от тях с белачка за зеленчуци. Той ще се използва в сладко, за да подсили цитрусовия аромат и да му придаде лека горчивина..
Портокаловата кора е съставка, която се добавя по желание и според вкуса. За тези, които не обичат горчивината в сладкото, този момент може да бъде пропуснат.
След почистване трябва да получите малко повече от 3 кг целулоза. Едро нарязвайте оранжевите четвъртинки на парчета, като отстранявате семената в процеса. Нарежете нарязано на ситно жар и поставете всичко в тенджера.
Тайни съставки
Когато се приготвят основните съставки, е време да добавите подправки към детайла. За 3 кг портокали добавете:
- 1 канелена пръчица
- 2-3 звезди анасон;
- 5 карамфила;
- 5 грах от люспи;
- 10 парчета черен пипер.
Колко и как се прави сладко?
Преди да заври, добавете 0,5 кг захар към портокалите и ги оставете да престоят известно време, така че сокът да изпъкне (около час).
За да се направи сладко за зимата, тоест с дълъг срок на годност, трябва да се добави захар в съотношение 1: 1.
Когато сокът излезе от портокала, сложете ги на печката и на слаб огън донесете да заври. След това трябва да оставите детайла за 12 часа..
На следващия ден добавете към портокалите две шепи бадеми, предварително накиснати за една нощ и леко изсушени. Разбъркайте, кипнете отново и оставете за една нощ..
На третия цикъл сварете детайла след като заври 2-3 минути и извадете подправките. Подредете готовото сладко в стерилизирани буркани и навийте на руло.
