Как да си направим сладко от грозде: 3 супер рецепти
В студен студен зимен ден отваряте бурканче с грозде конфитюр, загребвате лъжица и получавате пълното впечатление, че сладките лъчи на слънцето, запазени от лятото, са нахлули в къщата. Тези лъчи са червеникаво-зори, ако гроздето е черно, и горещо полудневен, ако бялото грозде е взето за сладко. Така че през лятото си заслужава малко работа, така че през зимата гроздовият десерт да ви подари парче горещи слънчеви дни. В тази статия разглеждаме три популярни рецепти за приготвяне на сладко от грозде..
Съдържание
Гроздово сладко от Изабела: рецепта
Този прекрасен десерт може да се направи гъст или тънък - ваш избор.
Кухненски инструменти
За да приготвите това сладко, ще ви трябват кухненски прибори под формата на:
- големи купи или тигани;
- дървена лъжица за разбъркване;
- черпак;
- гевгир;
- метално сито;
- стъклени буркани;
- херметически завинтени капачки.
Списък на съставките
За дебел продукт:
- Грозде Изабела - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- агар-агар - 10 g.
- Грозде Изабела - 1 кг;
- гранулирана захар - 0,5 кг.
Стъпка по стъпка процес на готвене
Добре измитото грозде трябва да се отдели от стеблата и да се постави в съд, в който се добавя захар. Докато внимателно разбърквате сместа, трябва да поставите съда на среден огън. След като гроздето пусне сока, намалете котлона и като разбърквате, гответе 10-15 минути.
Докато продуктът се готви, пригответе сгъстител на агар-агар.
За да направите това, добавете три супени лъжици вода към 10 g от този продукт, разбъркайте добре сместа и оставете да набъбне. 
След това сладкото трябва да се избърше с метално сито, така че в крайна сметка в него да останат само кости..
След това е необходимо да добавите набъбналия агар агар към продукта, да смесите сместа, да поставите контейнера с нея на слаб огън и да готвите пет минути, докато агарният агар се разтвори напълно.. 
Готовият десерт се изсипва с черпак в предварително стерилизирани буркани и плътно се затваря със стерилизирани капаци.
И за да приготвите течна версия на този продукт, трябва да направите всичко по същия начин, само трябва да вземете половината захар и да не използвате агар-агар.
Видео: как се прави сладко от грозде
Сладко от бяло грозде с лимон: рецепта
Кухненски инструменти
За да готвите този деликатес, се нуждаете от следните кухненски прибори:
- широка тенджера;
- гевгир;
- дървена лъжица;
- клечка за зъби;
- ренде;
- сокоизстисквачка;
- нож;
- стъклени буркани;
- Покрийте.
Списък на съставките
За да приготвите сладкото, ще са ви необходими следните продукти:
- бяло грозде - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- лимон - 1 бр .;
- вода - 200 мл.
Стъпка по стъпка процес на готвене
Първо трябва да сварите сиропа, за който трябва да изсипете 1 кг захар в съда, добавете към него 200 мл вода, разбъркайте и сложете на слаб огън.
Докато сиропът се готви, трябва да приготвите гроздето. Измива се старателно и се отделя от стеблата. След това всяко грозде с клечка за зъби трябва да бъде пробито на две или три места..
Извадете жар от лимона с помощта на ренде и изцедете сока от самия лимон. След това и жар, и сок заедно с приготвеното грозде трябва да се добавят към сварения сироп..
След това сместа отново трябва да се доведе до кипене и веднага да се отстрани от котлона, като се остави да изстине напълно. След това трябва да се доведе отново до кипене и да се готви на слаб огън за четвърт час..
Можете да проверите готовността на продукта, като го пуснете върху чинийка. Ако капката не се разпространи, десертът е готов.
Докато е още горещ, той трябва да се излее в предварително стерилизирани буркани, които трябва да бъдат херметически затворени със стерилизирани капаци..
Видео: сладко от бяло грозде с лимон
Киселово сладко от грозде с бадеми: рецепта
Това сладко от грозде без семена е много оригинално поради наличието на бадеми и някои подправки..
Кухненски инструменти
За да приготвите този десерт, трябва да се запасите със следните кухненски прибори:
- метален контейнер за готвене;
- метално сито;
- гевгир;
- дървена шпатула;
- черпак;
- стъклени буркани;
- капаци.
Списък на съставките
За да направите това сладко, ще ви трябва:
- стафиди грозде - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- черешови листа - 5 бр .;
- бадеми - 200 г;
- звезден анасон - 1 клон;
- канела - 1 пръчица.
Стъпка по стъпка процес на готвене
Добре измитото грозде трябва да се отдели от дръжките и да се бланшира, за което плодовете трябва да се потопят във вряща вода, добавяйки там черешови листа.
След минута плодовете със сито трябва да се извадят от врящата вода и да се поставят в студена вода, след това да се извади от водата и да се постави в гевгир, за да се отцеди водата.
Бадемите трябва да се хвърлят в освободената вряла вода, а междувременно захарта трябва да се разбърква с чаша вода и сместа да се постави на огън, като се довежда до състояние на течен и прозрачен сироп.
Докато сиропът се приготвя, бадемите трябва да бъдат обелени, които могат лесно да се отстранят след като са в гореща вода..
След това трябва да изсипете горските плодове в готовия сироп и, като ги смесите със сиропа, гответе в продължение на десет минути, след което оставете десерта да изстине и се утаи в продължение на осем часа.
След като се утаи, сладкото трябва да се вари втори път за десет минути и отново да се остави да се утаи в продължение на осем часа.
По време на третото готвене трябва да изсипете ядки във врящата смес и към нея да добавите стрък звезден анасон и канелена пръчица.
След 7-10 минути огънят трябва да бъде изключен, звездовидният анасон и канелата трябва да бъдат отстранени от сладкото, а самият завършен продукт трябва да се излее в предварително стерилизирани буркани и херметически да се затвори с варени капаци.
Видео: сладко от грозде от стафиди с бадеми
Какво още можете да комбинирате
Правилно приготвеното сладко от грозде само по себе си е много вкусно и здравословно.. Но за да разширите вкусовата палитра на този десерт, добавете към него нови нюанси и ароматни тонове..
Гроздовото сладко не е толкова често, колкото сладко от череши, ягоди или малини, но по никакъв начин не е по-ниско от традиционното по вкуса и аромата си..
