Рецепта за гъсто сладко от ягоди

За мнозина сезонът на прибиране на реколтата започва с приготвяне на сладко от ягоди, тъй като това зрънце се появява един от първите на задния двор парцел. Днес ще ви кажем как да си направите гъсто сладко от ягода, който е идеален предимно за пълнеж, тостове, а също и като сос за палачинки и палачинки.

Съставки

За готвене ще ви трябва:

• ягода - 2 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг;
• наполовина лимон.

Кухненски инструменти

Пригответе от приборите:

• дълбок съд за готвене - например тенджера;
• Купа;
• гевгир;
• решетъчна лъжица;
• лъжица или шпатула за разбъркване;
• буркани с капаци (за определеното количество съставки са ви необходими 3 буркана с 0,5 л всеки);
• ключ за шиене, ако не използвате въртящи се капачки.

Приготвяне на ягоди

Да започна ягоди необходимо е да се подреди, да се премахнат гнилите, смачкани и неузрели плодове. Необходимо е много добре и внимателно да го изплакнете в гевгир и да оставите водата да се оттича. След това изсушете горските плодове върху разстилаща се кърпа и след това отстранете стръковете. приготвен ягоди претегля и измерва необходимото количество.

рецепта

И така, рецептата за приготвяне на гъсто сладко от ягоди с цели плодове включва следните стъпки:

1. Поставете плодовете в тенджера, покрийте със захар. Оставете ги за около 6 часа, за да пуснат сока..
2. Слагаме тигана с ягоди на среден огън и, като разбърквате от време на време, довеждайте до кипене. Сварете горските плодове за 10 минути, отстранете пяната, която се появи, отстранете с нарязана лъжица.
3. Поставете плодовете в друг съд. И продължете да варите сиропа за около час..
4. Измийте бурканите и ги стерилизирайте.
5. Добавете към сгъстения сироп лимон, нарежете го на ситно и продължете да готвите за един час, като разбърквате от време на време.
6. След това добавете горски плодове към сиропа, намалете котлона до минимум и гответе още 1 час.
7. Подредете горещо в буркани, навийте капачетата, обърнете с главата надолу и оставете, докато се охлади напълно.

Полезни съвети за готвене

Ето няколко съвета за приготвяне на най-вкусното сладко от ягоди:

1. Емайловите съдове за готвене са най-подходящи за готвене. Реакция на окисляване протича в алуминиев съд, а в контейнер от неръждаема стомана конфитюрът придобива неприятен специфичен вкус.
2. За разбъркване трябва да изберете дървена или силиконова шпатула.
3. Можете да добавите специален пикантен вкус към ягодна заготовка, като добавите към нея ванилин, джинджифил или мента.
4. Има алтернативен начин за сгъстяване на ягодовото сладко, като се избягва толкова дълго готвене. Добавете "Zhelfix" към малко количество захар, добавете към плодовете и веднага ги сварете, след това добавете останалата захар и гответе още 5 минути.
5. За да проверите дали сиропът е готов, пуснете го върху чинийка. Ако капката не се разпространи, значи е готова.

Как правилно да съхранявате конфитюр у дома

Ако бурканите са били добре стерилизирани и след това плътно затворени с капаци, така че кислородът да не потече към сладкото, той може да се съхранява няколко години. По-добре е да го съхранявате на хладно тъмно място. Но не го поставяйте в хладилника или на балкона.

При много ниски температури може да стане със захарно покритие. Благодарение на тази рецепта със стъпка по стъпка снимки и препоръки, гъстото ягодово сладко ще зарадва вашето домакинство през цялата зима.