Кехлибарено-рубинено ягодово и лимонено сладко

Какво се случва, ако комбинирате два различни вида конфитюри? Удивително ягодово-лимонено сладко, разбира се. Комбинацията от червени и жълти нюанси е невероятна. Киселият вкус на сладкото сладко се издига на седмото небе. Абсолютно не е трудно да се подготви такъв изключителен шедьовър.

Лимоново-ягодов дует

килограм ягода обелени от опашките и внимателно измити. След това трябва да изсъхне добре. След това с помощта на потопяем блендер плодовете се натрошават. Те не прекъсват цялата маса, а само част от нея. Малките парченца се смесват хармонично с нежното желе.

При лимоните (1,2 кг) горната и долната част се отрязват. Най-големият плод се оставя настрана, за да може по-късно да бъде нарязан на „петна“. Останалата част от цитрусовите плодове се прекарва през месомелачка. Корите не се отстраняват. Заспивайте с половината от декларираната захар. Поставете нарязани лимонови пръстени отгоре на кашата. Втората част от рафинираната захар се изпраща към ягодовата маса.

В плодовете трябва да има много сок, така че те се оставят на масата за около 2 часа.

Основните етапи на топлинна обработка

Първата стъпка е лимоновата каша да заври, така че в крайна сметка тя да стане прозрачна. Отстранете от котлона след 5 минути. Същата процедура се провежда и с ягодово пюре. Вари се само 3 минути. През този период захарта трябва да се разпръсне.

Пяната се отстранява без проблем. Тогава консистенцията на продукта ще бъде възможно най-чиста, без мътност..

Тенджерите със конфитюри се изваждат от печката. Когато съдържанието на всеки от тях се охлади, то трябва да се вари отново. Продължителността на топлинната обработка остава същата. Сега контейнерите са оставени за "нощната стража".

Превръща се в бонбони

След 12 часа лимоновата смес ще бъде леко прозрачна, а ягодовата смес ще бъде леко вискозна и гъста. Сега на свой ред поставете контейнерите на огъня. Когато съдържанието на двете тенджери заври, изсипете торбичка пектин в тях. Оставете в това състояние за още 3 минути, като бъркате непрекъснато. Следва "пълнежът" на необичаен деликатес:

• 1/3 от консервите се пълнят с лимонова суспензия;
• веднага щом придобие желеподобна текстура, сложете по един "пластир" цитрусови плодове във всеки от тях;
• останалата част от буркана се пълни с ягодово сладко;
• плътно затегнете контейнера;
• изпратени в тенджера с вода, където те трябва да се варят 10 минути.

Благодарение на тази обработка сладкото ще изглежда като мармалад. През зимата всеки ще иска да се наслади на деликатно парче сладко. Ароматът на ягоди и цитрусови плодове ще напомня на много летни дни или морски курорт. Нещо повече, при хладно време искрящият буркан с цвят рубин прави луксозна украса за маса..