Оранжево сладко - само най-вкусните рецепти

Сладко от цитрусови портокали, комбинирано с други плодове и захар, е много здравословно и вкусно шиене за зимата. Можете да готвите детайла от корички, целулоза или цели плодове. Този деликатес се сервира като пълнеж за различни сладкиши, торти и палачинки или просто за горещ чай. Можете да приготвите ароматен десерт с добавка на допълнителни подправки и билки - канела, джинджифил, кафе, карамфил и дори чили.

Портокалово сладко в сироп - класическа рецепта

Според тази рецепта се получава сочен и ароматен десерт с красив цвят, който или се навива в буркани за зимата, или се съхранява в хладилник и се сервира на порции..

За да направите такова сладко, се нуждаете от следните съставки:

• средни портокали - 6-7 броя;
• кафе на зърна и сухи карамфил;
• гранулирана захар и вода.

На първо място портокалите се измиват под течаща вода, след това целият плод се потапя в тенджера с вряла вода и се оставя да къкри 20-25 минути под капака.

След това задушените плодове се обелват и се разделят на филийки. От първия те изваждат жар и го поставят в отделен съд, внимателно почистват костите от останалите и отстраняват горния филм, ако желаете.

Получените филийки, заедно с жар, се смесват в емайлиран или метален съд, добавят се 500 мл вода и се слага на огън. Половин час след началото на готвенето сложете първата половина от необходимото количество захар в съд, гответе още 30-40 минути, след което втората част.

Час след второто пълнене добавете няколко зърна черно кафе и сушени цветя от карамфил, разбъркайте всичко и оставете сместа да ври още 10-15 минути.

След това сладкото се влива известно време под капака и се сортира горещо в чисти, добре стерилизирани буркани..

Плодов сок и сладко от каша - много сочно зашиване за зимата

Един от начините да направите ароматно, цитрусово лакомство с приятно кисел вкус е да използвате прясно изцеден портокалов сок с каша.

Ще ви трябват и лимонов сок, малко кори и захар..

Измийте портокалите с вода, след което изцедете сока заедно с пулпата с помощта на сокоизстисквачка или пасатор и го изсипете в отделна купа.

Оттам изсипете течността в дълбок тиган или яхния, включете огъня и довеждайте всичко до кипене. Щом това се случи, сварете оранжевата смес до половината от номиналната.

След това добавете 250-300 г трапезна захар, щипка сол и гответе отново на слаб огън за 1-1,5 часа, като бъркате постоянно.

Щом течността промени цвета си от ярко оранжев до кафяв, изсипете 1-2 с.л. л. лимонов сок, разбъркайте и гответе за около 15 минути, като отстраните получената пяна. За да направите консистенцията по-плътна, можете да добавите малко пектин или друг естествен сгъстител на последния етап на готвене..

Горещото сладко се излива в чисти и предварително стерилизирани стъклени буркани, капаците са плътно затворени и след охлаждане се изпращат за зимно съхранение.

Дюля с портокали - рецепта за здравословен и вкусен десерт

Комбинацията от тръпчива и вискозна дюля с ароматен и кисел портокал може да се нарече „любител“. Сладкото от тези два плода се оказва невероятно и много сочно на вкус. От съставките като добавка се използват само пресни плодове, обикновена захар и малко смляна канела.

Дюлите са предварително сортирани, избрани са само узрели плодове без гнили или натъртени участъци, същото се отнася и за портокалите. За 3 големи плодове дюля вземете 1 не по-малко плътен цитрус. Пропорцията може да бъде разнообразна на вкус, но класическата рецепта предполага точно такава комбинация.

Канелата може да се използва както смлени, така и ароматни пръчици. Основното е, че също е свеж и възможно най-пикантен. Когато плодът се измие и изсуши, дюлата се нарязва на няколко парчета, семената и сърцевината се отстраняват, след което се нарязват на малки, равномерни кубчета.

Портокалът заедно с корите се прекарва през месомелачка или корите се отделят от пулпата и се нарязват отделно.

В дълбока купа или тенджера смесете резените дюля, плодовото пюре и необходимото количество захар, разбъркайте всичко добре и оставете няколко часа, докато се появи сокът.

След достатъчно овкусяване на масата се слага на огън, добавя се малко чиста вода и се вари до желаната консистенция за 1-1,5 часа. 10-15 минути преди да изключите огъня, изсипете смляна канела или потопете няколко ароматни пръчици в сладкото.

Готовата смес се сортира в чисти, предварително стерилизирани буркани и се запечатва с капаци. След това получените рулца се обръщат, оставят се да се охладят и се изпращат до рафтовете или до хладилника. А през зимата такова сочно сладко се сервира с пресни сладкиши, палачинки или чай..

Домашно сладко от тиквички с цитрусови плодове

Класическата комбинация от свежи тиквички и ароматни цитрусови плодове прави вкуса на десерта неповторим и нежен. Ако все още не сте опитвали такъв домашен десерт, тогава е време да го приготвите. Ще ви е необходим следният набор от съставки:

• млади тиквички с тънка кожа - 1 кг;
• пресни портокали 0,5 кг;
• лимони, захар и вода.

На първо място тиквичките се измиват, обелват, семената се отстраняват от тях и се нарязват на малки тънки филийки. Сгънете получените кубчета в широк и удобен съд за готвене.

Лимоните се обелват във вряща вода, след което се отстранява малко кора. Останалата каша се прекарва през преса или пасатор, за да се получи сок, който се изсипва в тиквичките в купа, добавяйки там жар. Портокалите се измиват, нарязват се на тънки филийки. Кожата може да бъде оставена върху или отделена от пулпата по време на процеса на нарязване.

Покрийте резените тиквички с получените портокалови филийки, изсипете равномерно захарта, така че да покрие напълно съдържанието на съда, можете дори с пързалка.

Всичко това се оставя на захар за най-малко 6-7 часа на тъмно място при стайна температура. След ден, когато има достатъчно сок в купа, изсипете съдържанието в тигана и включете огъня.

Доведете до кипене и гответе, като не забравяте да бъркате постоянно, около 2-3 часа, докато консистенцията стане подобна на мармалад.

Горещото сладко се сортира в буркани, капаците се затягат и се изпращат на съхранение след като изстинат. Или сервират готов десерт за прясна печива или други закуски.

Здравословен десерт от портокалова кора - оригинална рецепта

За да направите домашен десерт, се използва само портокалова коричка, а кашата се оставя, като от него се прави пресен сок или се добавя към други препарати като добавка. В допълнение към жар, поетапната рецепта включва още лимонов сок, гранулирана захар и вода.

Портокалите се измиват и се обелват във вряща вода за няколко минути. След това обелете кожата, нарежете я на парчета, отстранете пулпата и нарежете жар на равномерни ивици.

Разстелете корите в тенджера и покрийте със студена вода. Те се накисват 2-3 дни, като всеки ден се сменя водата на нова. В края на процеса внимателно отстранете бялата част на корите с остър нож и оставете само тънки филийки от жар.

След това можете да усукате получените кори в малки спирали и, така че да не се развиват, да прокарате конец през тях, както в мъниста. След това формите се накисват отново в студена вода 2-3 пъти на час, а успоредно с това се приготвя захарен сироп на печката.

Необходимото количество захар се разтваря в чиста вода и сиропът се вари, докато се сгъсти на слаб огън за 10-15 минути. Получената течност се излива в спиралите, като не забравяме да премахнете нишките. Сложете контейнера отново на огъня и гответе, разбърквайки, 20-30 минути, докато цветът се промени.

Готовите захарни спирали внимателно се поставят в стерилни и компактни буркани, затварят се с капаци и се изпращат за съхранение през зимата. Или сервират горещ десерт на празничната трапеза като ароматна и красива почерпка.

Сладко от боровинки с портокали - сочен десерт за цялото семейство

Това сладко е идеално за сервиране с разнообразни сладкиши, палачинки или торти. Те също използват сладко от червени боровинки и портокали като ароматизираща добавка в чая като добра превантивна мярка..

От съставките се вземат пресни или замразени червени боровинки (300-400 г), сочни цитруси (2 бр.) И захар. Поставете плодовете в гевгир и изплакнете обилно под течаща вода. Ако червените боровинки са били замразени, тогава първо се оставят да се размразят при стайна температура и след това изчакват, докато излишната течност напълно се отцеди..

Цитрусовите плодове се измиват и нарязват на малки парченца, за да се улесни премахването на семената от тях. След това филийките се подреждат в блендер и се превъртат с максимална скорост, така че да се получи хомогенно масово пюре на изхода.

Същото се прави и с измитите и сушени червени боровинки, след което смесете плодовите смеси помежду си в тенджера или тенджера, добавете нужното количество захар, разбъркайте и доведете до кипене. Модерна бавна готварска печка също е много подходяща за тази рецепта..

След като заври, всичко се вари 30-40 минути, като се разбърква от време на време и се отстранява получената пяна с дървена лъжица. Готовото сладко се прехвърля в чисти и стерилни буркани, запечатва се с капаци и се изпраща за съхранение.