Сладко от касис - 11 прости и вкусни рецепти

Сладкото от касис не е само вкусен деликатес, но и много здравословно. Необходимо е да се подготви за всеки, който следи здравето си поне малко. Огромен набор от витамини поставя касиса над много други плодове.

Чаят със сладко бързо ще ви развесели, ще подобри обмяната на веществата. При настинки деликатесът помага да се възстанови по-бързо, тъй като витамините от групи A, B, P повишават имунитета. Но не забравяйте за противопоказанията. Конфитюрът съдържа много захар, което е вредно за диабетиците.

Как да си направим конфитюр правилно

Най-често сладкото от касис се вари в емайлиран или стъклен съд, тъй като сиропът, който се приготвя първо, не се придържа към такива видове покритие. Всички плодове се слагат в него и се варят за определено време. Друг метод за готвене също е подходящ: плодовете, захарта се изсипват в купа и след разтварянето на кристалите се варят в продължение на пет минути, отстранявайки появата на пяна.

Много е важно да се запасите с добри и чисти горски плодове, необходимите прибори: голяма и вместима тенджера или леген от неръждаема стомана. Ще ви трябват и стъклени буркани, капаци, дървена лъжица за разбъркване и подреждане на лакомства в контейнери.

Класическият начин на готвене

Тази рецепта ще се нуждае от следните съставки:

• килограм плодове;
• половин килограм захар;
• половин чаша чиста вода.

Получаване:

1. 1. Подредете, измийте и подсушете плодовете на хартиена кърпа.
2. 2. Налейте вода в тиган с емайл или неръждаема стомана, добавете чаша захар и донесете до кипене, след това добавете чаша френско грозде и гответе пет минути, като постоянно отстранявате пяната.
3. 3. Добавете на всеки десет минути чаша гранулирана захар и горски плодове, като разбърквате и отново обезмаслявате.
4. 4. Изсипете готовото сладко в стерилизирани буркани, навийте с калай или метални капаци, обърнете контейнерите с главата надолу и ги поставете под одеяло, докато изстинат.
5. 5. Преместете контейнерите със сладко в тъмна и прохладна стая до зимата.

С течен сироп

Конфитюр със сироп се използва при приготвянето на ястия, които изискват сладък сос: месни пържоли, сладолед, десерти с добавка на шоколад или плодове и др..

Ще ви е необходим следния набор от продукти:

• осемстотин грама прясна касис;
• седемстотин грама гранулирана захар;
• литър чиста вода;
• една и половина чаени лъжици лимонена киселина.

За готвене ще ви трябват всякакви сортове френско грозде, които трябва да бъдат сортирани, измити и изсушени. След това добавете горски плодове, лимонена киселина в тигана, което ще помогне да се поддържа красивият цвят на сиропа, а след това и захарта. Налейте студена вода и оставете съдържанието на съда да заври.

След като заври, намалете котлона, оставете да къкри за още петнадесет минути. По това време стерилизирайте бурканите: във фурна на сто градуса или във вряща вода за час. Изсипете горещ сироп в подготвени контейнери, навийте плътно с капаци и сложете под одеяло.

"Пет минути"

Рецептата ще изисква:

• килограм плодове;
• един и половина килограма захар;
• чаша вода.

Подредете и измийте плодовете, подсушете ги. Налейте вода в тиган с емайл, добавете захар и доведете до кипене, като бъркате непрекъснато. Сложете плодовете в сиропа, отново кипете и гответе в продължение на пет минути на слаб огън. "Пет минути" е готов. Веднага изсипете горещия деликатес в стерилизирани буркани и навийте с калаени капаци. Това сладко ще се съхранява неотворено повече от две години. Да се ​​съхранява при отваряне само в хладилника.

Калорийни конфитюри: 450 ккал на 100 грама.

С настърган джинджифил

За ароматно и пикантно сладко ще ви трябва:

• половин килограм касис;
• половин килограм захар;
• четиристотин милилитра вода;
• супена лъжица настърган джинджифил.

Измийте плодовете, подсушете ги, сложете ги в гевгир и залейте с вряла вода. По това време докарайте водата със захарта до кипене, след това сложете плодовете и джинджифила в сиропа, гответе пет или десет минути, за да получите вискозна и гъста маса.

Подредете сладкото от джинджифил в стерилизирани буркани, затегнете с калаени капаци и съхранявайте в тъмно и студено помещение.

Неварено сладко от касис с цариградско грозде

Тази рецепта е интересна, защото вместо цели плодове използва плодов сок.

Съставът на кошницата с продукти:

• двеста грама сок от касис;
• двеста грама сок от цариградско грозде;
• сто грама гранулирана захар;
• шепа френско грозде и цариградско грозде.

Първо трябва да приготвите френското грозде, да премахнете всички листа, да ги измиете и изсушите. След това прехвърлете в тенджера, поставете на огън, така че да пуснат сока. По време на готвенето си струва да ги смачкате малко с лъжица, не е необходимо да добавяте вода.

Разтрийте плодовете през сито, след това добавете захар и оставете за една нощ, за да се разтворят кристалите. Прехвърлете получената маса в широк съд, поставете на огън и гответе, за да направите сироп. Веднага изсипете горещата смес в стерилизирани буркани и затворете капаците, когато се сгъсти малко. Съхранявайте на хладно и тъмно място, на пряка слънчева светлина.

Тази сладост напомня на сладко или желе. Може да се остави на стайна температура и да не се разстила върху сандвича с масло..

Сладко от касис с ябълки

Съставки за готвене:

• триста грама пресни плодове от касис;
• триста грама ябълки;
• четиристотин грама гранулирана захар;
• чаена лъжичка лимонов сок.

Приготвяне на десерт:

1. 1. Подредете добре плодовете, измийте и подсушете. Изпратете на хранителен преработвател, месомелачка, добавете захар и нарежете до пюре.
2. 2. Изсипете сместа в съд от неръждаема стомана и гответе в продължение на пет минути.
3. 3. Измийте ябълките, обелете и нарежете на малки парченца. Сложете ги в вода с лимонов сок, за да не потъмняват.
4. 4. Когато масата на касис се сгъсти, изпратете ябълки към нея, гответе за десет минути, като редовно отстранявате пяната.
5. 5. Изсипете готовото сладко в стерилизирани буркани и навийте с калаени капаци, обърнете с главата надолу и увийте в топло одеяло, за да се охлади.
6. 6. Съхранявайте на хладно място. Сервирайте с палачинки, пайове и чай.

Желано сладко с боровинки и френско грозде

Съставки за приготвяне на десерт:

• килограм пресни плодове от касис;
• половин килограм пресни боровинки;
• един килограм захар.

Подредете и измийте плодовете. Смесете захарта с вода и доведете до кипене, добавете плодове и разбъркайте добре. Гответе пет минути. След това повторете процедурата два пъти..

За най-добрата форма на желе можете да добавите десет грама желатин накрая, което ще ви помогне да запазите течността, сиропа и плодовете в желаната консистенция. Изсипете горещата маса в стерилизирани буркани, навийте капачетата и оставете за съхранение.

Ако смятате да сервирате сладкото веднага на трапезата, тогава има нужда от време, за да се охлади. Приятен апетит!

С череши и ябълки

Съставки за сладко и ароматно сладко:

• килограм касис;
• килограм ябълки;
• килограм череши;
• три килограма захар;
• един лимон.

Измийте и сортирайте плодовете, изберете непокътнати. Извадете семената от черешите, но опитайте да не повредите плодовете. Обелете и нарежете ябълките на малки клинове.

Навийте горските плодове от касис, покрийте със захар и оставете за няколко часа да накисне. Поставете сместа на огън и доведете до кипене, добавете лимонов сок и други плодове, гответе половин час. Масата трябва да заври с една трета от обема си по време на готвене.

Подредете горещо сладко в предварително измити и стерилизирани буркани, затворете капаците и съхранявайте в тъмно и студено помещение.

Касис-малина сладко за зимата

Малините и касисът са едни от най-популярните плодове, които са ценени заради високото си количество витамини. Комбинацията от тези продукти не само ще обогати тялото, но и ще ви напомня за атмосферата на лятото.

Готвенето изисква следните съставки:

• три чаши френско грозде;
• девет чаши малини;
• девет чаши захар;
• шепот на лимонена киселина.

Подредете малини и касис, измийте и оставете за известно време да изсъхне. След това изсипете всичко в голям тиган с емайл, покрийте с пясък.

Препоръчително е да направите това на слоеве, което ще ви позволи да получите максимално количество сок: малини-захар-касис-захар и т.н..

Прехвърлете съда на огъня и гответе след като заври още десет минути, като постоянно отстранявате пяната. В края на готвенето добавете лимонена киселина, за да запазите сладкото по-дълго. Изсипете горещата смес във вече стерилизирани буркани и навийте капаците.

Съхранявайте сладостта в изба или хладилник в продължение на три години и отворете не повече от шест месеца.

Ванилов конфитюр

Касисът върви добре с ванилията. За да приготвите вкусен десерт, ще ви трябват следните съставки:

• три килограма захар;
• три килограма касис;
• шест чаши чиста студена вода;
• пакет ванилин.

Получаване:

1. 1. Подредете и измийте цялата касис.
2. 2. Изсипете вода в голяма тенджера и добавете цялата захар, гответе на среден огън, докато гранулираната захар се разтвори напълно, като бъркате непрекъснато.
3. 3. Изсипете ванилин във врящата течност и гответе още пет минути.
4. 4. Добавете горски плодове към сиропа, отново кипете.
5. 5. Изсипете сладкото в стерилизирани буркани, навийте капаците и съхранявайте на студено и тъмно място.

Сладкото може да се сервира след охлаждане. Добре се съчетава с палачинки, торти със сирене, различни пайове и сладкиши..

Засядане в чаши

Скоростта, простотата, а също и предимствата на тази рецепта изумиха много домакини, които затварят касиса за зимата. Необходими съставки:

• три чаши касис;
• три чаши червено френско грозде;
• литър чиста и студена вода;
• шест чаши захар.

една чаша - 250 милилитра.

Подредете касиса, изплакнете и отстранете стръковете. В голяма тенджера комбинирайте захар и вода, за да направите сироп. Изсипете всички плодове в него, гответе до кипене, премахвайки пяната. След като заври, гответе още петнадесет минути.

Подредете горещото сладко в стерилизирани буркани, затворете капаците и съхранявайте на студено място с ниски температури. Може да се замрази и във фризера до зимата..