Селекция от рецепти за прибиране на дрян за зимата

Родината на дряна е южните територии: Крим, Молдова и Централна Азия. За съжаление, малко хора знаят за прекрасните свойства на горския плод, въпреки че благодарение на селекцията на дрян той е известен не само на юг. Това е, без преувеличение, ценно лечебно растение. Отвари, тинктури от части от дрян лекуват много заболявания и сериозни заболявания.

Ползите от сок от дрян

Пресният сок от дрян е много полезен при диабет. Полезните вещества и елементи в корнелевото дърво подобряват работата на храносмилателния тракт, червата, засилват ензимната функция на панкреаса, нормализират метаболизма в организма и премахват токсичните елементи. Всички тези действия понижават нивото на кръвната захар на диабетиците и премахват излишната захар. Приемайте половин чаша сок половин час преди хранене всеки ден.

Редовната консумация на сока също помага при дисфункция на щитовидната жлеза. Голямо количество аскорбинова киселина прави сока от дрян незаменим в борбата срещу недостига на витамини и хроничната умора. Ежедневната употреба на 30 мл сок ще повиши нивото на хемоглобина в кръвта, ще даде сила и енергичност.

Ползите от конфитюр от дрян

Плодовете от дрян са богати на витамин С, така че сладкото от дрян е полезно като превенция на настинки. Чаят със сладко значително облекчава състоянието при грип и други респираторни и вирусни инфекции, заедно с традиционните лекарства, сладкото облекчава симптомите на настинки: слабост, болки в тялото, треска и главоболие.Семето на плода от дрян съдържа голямо количество пектини, които насищат сладкото по време на готвене. Пектинът е в състояние да премахва токсичните вещества от тялото. Сладкото се препоръчва на хора, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт, страдащи от запек и болка в стомаха..

Свойствата на конфитюр от дрян са известни отдавна, той се използва като лек срещу морбили, тъй като употребата на конфитюр облекчава състоянието на пациента. На децата се даваха по няколко лъжици сладко на ден за повишаване на имунитета.

Рецепти за конфитюр от дрян

Конфитюрът от дрян е поезия в готвенето: деликатен аромат, който стимулира апетита, ярък и сочен цвят - пикантен вкус с фина киселинност и лек нотка на стипчивост.

Конфитюр със семена

Има много рецепти за конфитюр от дрян, нека да се спрем на няколко от тях..

Рецепта с конфитюр с ядка.

Съставки: дрян - 600 г, захар - 700 г, вода - 200 мл.

Зрелите плодове са избрани за сладко. Те трябва да бъдат измити, подредени, отстранени стръковете.Пригответе тенджера с дебело дъно, изсипете захар в нея, покрийте с вода и сложете на среден огън. Сиропът трябва да заври и оставете да къкри за около пет минути. Поставете плодовете от дрян в сиропа, изключете котлона, оставете сиропа да се охлади заедно с горските плодове. В идеалния случай накиснете за около дванадесет часа. На следващия ден сварете съдържанието на тигана, докато плодовете станат меки на слаб огън. Това ще отнеме тридесет минути. Не забравяйте да свалите пяната. Изсипете готовото сладко от дрян със семена в стерилизирани буркани, затворете капаците и увийте с одеяло или одеяло, докато изстине.

Конфитюр без семена

За конфитюра от дрян без семена, на първо място, трябва да се отървете от тези семена. За целта плодовете се задушават на водна баня.. Тогава костите се отлепват добре. Съставки: горски плодове и захар - 1: 1, при необходимост се добавя вода.

Белените плодове се покриват със захар и се оставят за дванадесет часа, за да се извлече сок. След това съдът с плодове се поставя на бавен огън - ако смятате, че няма достатъчно сок, добавете вода. Отстранете пяната с нарязана лъжица при готвене. Сместа от горски плодове и захар първо се довежда до кипене, след което се готви при разбъркване в продължение на 15-20 минути. Сладкото трябва да се охлади напълно. След пет часа гответе отново за пет до седем минути. По време на тези две процедури плодовете се накисват в сироп. Сега трябва да го сварите отново, така че сиропът да не е твърде течен. Гответе за кратко време, охлаждането на сладкото ще стане още по-гъсто. Готовата сладка се поставя в стерилизирани буркани и се покрива с капак.

Сладко в бавна готварска печка

Съставки: дрян - 1 кг, вода - 200 мл, захар - 1 кг.

Сортирайте плодовете от дрян, изплакнете и покрийте с вода, оставете за два часа. Тази процедура ще запази плодовете непокътнати по време на готвене. Докато плодовете са мокри, сварете сиропа от вода и захар. Поставете дряна в бавен котлон, напълнете с охладен сироп.

В мултикукър изберете режим "Jam" или "Stew" и гответе в този режим за около час. По-късно преминете на „Загряване“ и оставете за тридесет минути. Последният етап: поставете устройството обратно в режим "Гасене", задръжте за петнадесет минути и го изключете. Сладко от дрян, поставено в буркани, ще се сгъсти до желе, когато изстине.

Конфитюр в машина за производство на хляб

Пригответе плодовете: по-добре е да извадите семената за сладко в машина за хляб. Поставете плодовете и захарта в съотношение 1: 1 във фурната. Разбъркайте сместа със силиконова шпатула, внимателно, за да не повредите повърхността на техниката. Затворете капака на производителя на хляб и поставете настройката "Jam". След готвене махнете капака, отстранете пяната, изсипете сладкото горещо в бурканите. По-добре е да го съхранявате в хладилника..

Конфитюр от дрян с ябълки

Съставки: дрян - 1,2 кг, ябълки - 1 кг, захар - 2 кг, вода - 1 л. Освободете дряна от семената, обелете ябълките и нарежете на малки парченца. Сварете сиропа и залейте с горските плодове и ябълки. Оставете го да престои в сиропа за около шест часа. Гответе три до четири пъти за пет до седем минути. Внимавайте с пяната, тя трябва да бъде отстранена. Подредете готовото сладко в стерилизирани буркани.

Конфитюр от дрян с мед

Съставки: 1 кг дрян - 200 г мед - по желание можете да добавите 50 мл алкохол.Стъпка по стъпка рецепта за сладко от дрян и мед:

1. Изберете узрели плодове от дрян, измийте и подсушете. Отстранете семената от горски плодове.
2. Разбъркайте половината от плодовете в каша, а другата оставете цяла.
3. Комбинирайте всички съставки, с изключение на меда, и кипете на среден огън.
4. Когато сместа заври, сложете огъня до минимум и, като бъркате непрекъснато, налейте меда.
5. Когато сместа е по-хомогенна, свалете от котлона и оставете да се охлади..
6. След пет до шест часа кипнете втори път в продължение на пет минути, оставете да изстине.
7. След третото кипене оставете да изстине и сложете в буркани.

Мармалад от дрян

Съставки: дрян - 5 кг, захар - 2,5 кг, вода - 2 л.Нестандартният дрян е добър за мармалад. Измийте плодовете, извадете семената и гответе, докато плодовете пълзят. Изцедете водата от плодовете, може да се използва за приготвяне на желе.

Смелете сварената маса в каша, добавете захар и варете, като бъркате постоянно, докато се сгъсти. Мармаладът се разстила върху чиния, навлажнена със студена вода и се оставя да изсъхне, като предварително се нарязва на желаните парчета. Трябва да съхранявате мармалад в стъклени съдове или кутии със стегнати капаци..

Компот от дрян

Съставки:

• Вода - 1,5 л
• Корнел - 300 g
• Прясно изцеден сок от портокал и грейпфрут - по 0,5 чаши всяка
• Жела на половин лимон и половин портокал
• Течен мед - 2 супени лъжици. л.
• Tarhun - 2-3 g
• Джинджифил - 20 g

Кипнете вода и изсипете във врящите плодове от дрян, варете в продължение на половин час. След това охладете и добавете изцедения цитрусов сок и жар. Сварете сместа, добавете нарязан джинджифил и мед. Оставете да изстине и варете, докато компотът изстине, добавете естрагон. Тази напитка помага при настинки, а горещият корнелов компот загрява добре.

Сироп от дрян

Дрянът може да се събира не само като конфитюр: тази рецепта може да се използва и за съхранение през зимата.. Съставки: дрян - 3 кг, захар - 2 кг, вода - 200 мл.

Презрелите плодове се измиват, корят и се омесват в каша. Плодовете се варят без варене. След това филтрирайте и изцедете. Захарта и водата се добавят към сока, варят се до сгъстяване. Сиропът е готов, когато капка от него не се разпространи по повърхността на чинийката или чинията. Готовият сироп се филтрира през стерилна чиста марля (можете да я сварите) и се изсипва в подготвени контейнери. Бурканите се навиват с капак, а бутилките се затварят с варен корк и се пълнят с горещ парафин.

Сос от дрян

Пикантен и ароматен сос от вишни от корнелия от грузинската кухня се съчетава добре с ястия от месо, птици и риба, студени и топли мезета.

Съставки:

• Дрян - 1 кг
• Вода - 150 мл
• семена от цилантро - 1 ч.л..
• чесън - 2-3 скилидки
• хмел-сунели - 1 ч.л..
• пипер шушулка - на вкус
• зеленина и сол на вкус

Настържете добре узрели дрян през сито или в блендер, добавете преварена вода и други нарязани съставки. Разбъркайте добре състава, добавете подправки на вкус.

Cornel е здравословно и вкусно зрънце, от което можете да приготвите много лечебни и просто вкусни ястия. Бери се използва и в месни и рибни ястия, в печива и напитки. Заготовките за зимния период са и лекарство, и десерт, и склад за витамини.