Конфитюр от дрян ще бъде оценен дори от мечо пух

Ако направите правилното сладко от дрян, тогава ще се хареса дори на най-капризния сладък зъб. Разбира се, киселинността в такъв деликатес ще присъства, но не доминира. Също така, от алените плодове ще получите великолепно конфитюр от портокали

, напитка или сироп. Можете да изненадате гостите си както с вино, така и с шайтанов ликьор от плодове.

Конфитюр от дрян в три прохода

За вкусно сладко от мехурчета вземете 1 кг пресни плодове, подредете ги и след това изплакнете. Тогава се нуждаете от същото количество захар. Според рецептата трябва да се измери и 400 мл вода. Когато всички съставки са готови, можете да започнете да готвите, което ще включва 3 процеса:

1. Бланширане. Дрянът се изсипва в гевгир. След това потопете устройството във вряща вода за около 5 минути.
2. Приготвяне на сироп. Доведете студена течност до кипене. В него се изсипва рафинираната захар. Бъркайте постоянно, изчакайте, докато се разтвори. Щом това се случи, сложете плодовете в сиропа.
3. Топлинна обработка. В това състояние сладкото от дрян се поставя на бавен огън, като се разбърква постоянно и периодично се обезмаслява пяната. Процесът отнема до 15 минути..

За да може сладкото да придобие вискозна консистенция, както и да придобие по-наситен нюанс, се изпраща да се влива в продължение на 6-8 часа. Препоръчително е да покриете тигана с капак, оставяйки малка празнина отстрани. След срока на годност сместа се вари на слаб огън за около 30 минути, като се отстранява пяната. След това сладкото се изсипва в бурканите, като предварително се стерилизира и се навива на руло.

Тези, които искат по-гъсто лакомство, трябва да увеличат порцията захар до 1,5 кг. Тогава течността в структурата му ще наподобява желе и ще се окаже много по-сладка.

Варианти на рецептата

Заети жени ще харесат рецептата, в която всички съставки се смесват в следната дозировка: 1,3 кг захар, 1 кг плодове и 50 мл вода. Поставете контейнера на газ, доведете до кипене и го изключете. Процедурата се повтаря още 5 пъти, но само след като плодовата маса изстине.

Плодовете ще сок по-бързо, ако се пробие с вилица.

Освен всичко друго, сладкото от дрян се приготвя без семена. За това плодовете се смилат през сито. Преди това те се бланшират. По-нататъшното готвене следва напълно различна схема. Първо сместа се увива в тензух, след това се потапя във вряща вода и след това се потапя в студена вода. Процедурата се повтаря 3 пъти. Сиропът се приготвя от 1,5 кг захар и 0,5 мл вода. След това се изсипва в пулпата и се готви до омекване. В края добавете 3 g лимонена киселина.

Каквото и домакинята да избере рецептата, резултатът ще впечатли не само нея, но и всички гости. Освен това тя ще получи отлично средство за повишаване на имунитета през зимата..