Сладко от шипка за зимата - прости рецепти

Полезните свойства на дивата роза са известни отдавна. Много хора предпочитат да го изсушават за зимата, след което варят сушените плодове като чай. Въпреки това повечето от тях дори не осъзнават, че това далеч не е единственият начин за приготвяне на шипки за зимата. Можете да направите сироп от плодовете му, да направите сладко, да направите чудесно сладко, което се различава не само в отличния си вкус, но и запазва всички качества на този лечебен плод. Рецептата за приготвянето му е много проста и дори неопитен готвач може да направи такъв деликатес.

Полезни свойства на дивата роза

Плодовете от шипка са наистина склад за витамини и микроелементи. Не е чудно, че те се използват от древни времена като тонизиращо и противо студено средство. Съдържа:

• Витамини С, групи В, РР, Е, К.
• селен.
• цинк.
• калий.
• мед.

Инфузията от шипка има тонизиращ ефект, поддържа и укрепва имунната система. Той отлично възстановява силата и може да се използва като стимулант при рехабилитация след сериозни заболявания, пие се за укрепване на стените на кръвоносните съдове, подобряване на кръвообращението и понижаване на нивата на холестерола. Шипката се използва като холеретик и диуретик, нормализира храносмилателната система и подобрява апетита.

Дивата роза расте на слънчеви места, така че брането на плодовете е най-добре в краищата на гората, ливадите и поляните. Морската роза често расте по стръмни брегове. Не се препоръчва да се вземат плодове от храсти, растящи по натоварени магистрали или железници. Най-доброто време за прибиране на реколтата е края на септември-октомври, преди първите слани. Събраните плодове могат да се изсушат във фурната или веднага да се направят в конфитюр.

Сладко от шипка

За всяко сладко трябва първо да се подготвят шипки от рози. Това е доста дълъг и трудоемък процес, за който мнозина не обичат да се занимават с това зрънце. Те трябва да бъдат почистени от стебла, листа, отрежете всяко зрънце и отстранете семената с лъжица. В същото време около половината от теглото на плодовете се губи, това трябва да се вземе предвид при работа с рецепти.

Класическа рецепта

Това е най-лесният и бърз начин да направите сладко от шипка. За него ще ви трябва:

• Белени розови шипки - 0,5 кг.
• Захар - 1 кг.
• Вода - 1 литър.

Шипките на розата трябва да бъдат старателно изплакнати, като се премахнат всички остатъци от остатъците при отстраняване на семената. След това се залива с вода и се слага на огън. След пет минути кипене плодовете трябва да бъдат хвърлени в гевгир и отново изплакнати със студена вода, а отцедената вода трябва да се филтрира и към нея да се добави захар. На следващо място, горски плодове отново се зареждат в съд със сироп, слагат се на огън и се довеждат до кипене.

По класически начин това сладко се готви на три стъпки. След пет минути кипене следва пауза от 7-8 часа. След третия път се изсипва в стерилизирани буркани, затваря се и се увива. В тази форма контейнерите трябва да бъдат охладени до стайна температура. След това те могат да се съхраняват на хладно място и да се изваждат при необходимост..

Конфитюр с тези съставки може да се готви едновременно, той ще заври за около 40-45 минути

С портокал в бавна готварска печка

Приготвянето на сладко по тази рецепта не изисква постоянно наблюдение и затова е много удобно. За да го приготвите, ще ви трябва:

• Белени розови шипки - 0,5 кг.
• Захар - 2 чаши.
• Портокали - 2 броя.

Изплакнете цитрусите, нарежете ги, извадете семената от тях и след това ги завъртете в месомелачка или ги накълцайте в блендер. Шипката, заедно със захарта и портокаловата каша, се поставя в купа за мултикукър, залива се с малко количество вода и се поставя в режим „яхния“ за час и половина. След това време готовото сладко се изсипва в стерилизирани буркани, навива се на руло и се оставя под топъл заслон, докато се охлади напълно.

За това рецепта, можете дори да използвате сухи шипки от роза. Семената също не са задължителни. В този случай по време на процеса на задушаване е необходимо да отворите мултиварката и внимателно да омесите пулпата с дървена трошачка..

Двойна доза витамини

Това сладко има два пъти повече от витамините, тъй като е с червени боровинки. Ето и съставките:

• Шипков с костилка - 0,75 кг.
• Червени боровинки - 0,35 кг.
• Гранулирана захар - 1,35 кг.
• Вода - 0,7 л.

Изплакнете обилно шипките и червените боровинки с течаща вода, като изберете цялата фина постеля. Поставете горските плодове в тенджера, добавете вода, загрейте във вряща вода и гответе за 2-3 минути. След това изцедете водата в друг съд, филтрирайте, добавете захар и я поставете обратно на печката. Бъркайте, докато захарта се разтвори напълно. Изсипете горещ сироп, поставете на огън и дръжте, докато потънат на дъното. След това отцедете и прецедете сиропа, а плодовете сложете в стерилизирани стъклени буркани..

Поставете отново тенджерата със сироп на огъня, изчакайте, докато заври, и залейте плодовете в буркани с нея. Навийте на руло, сложете под топло одеяло, докато изстине напълно. Това сладко има мек вкус с приятна киселост..

Бери сироп

Сиропът от шипка запазва всички лечебни свойства на горски плодове, поради което често се продава в аптеките. Можете да го приготвите сами. За това ще ви трябва:

• Шипка - 1 кг.
• Захар - 1 кг.
• Вода - 6 чаши.

Изплакнете добре шипките на розата, отстранете листата и стъблата, нарежете на две и отстранете семената. След това ги превъртете през месомелачка, добавете вода и поставете на огън. След като заври, намалете котлона и гответе плодовете за 10 минути, като разбърквате.

След това можете да добавите захар и да готвите още половин час на слаб огън. Изцедете подготвения сироп, прецедете, изсипете в съдове и приберете в хладилника.