Беритба сладко от касис за зимата

Красиво червено зрънце се среща в почти всяка лятна вила. От нея, както и от другите горски плодове, можете да направите всеки десерт. Red Ribes се различава от черно не само на цвят, но и на вкус. Той е по-кисел и има свойството да гелира. ОТ френско грозде можете да експериментирате, има много рецепти за различни подготовка за зимата: пресни плодове се приготвят със или без захар, варени и варени.

Без готвене

Направете вкусно заготовки от червена касис за зимата и няма да загуби нито един витамин рецепти без готвене:

1. Продукти за суров конфитюр: 2 кг захар и 1 кг френско грозде. Плодовете трябва да бъдат сортирани, измити, изсушени, разтопени с пасатор или месомелачка и претрити през сито. След това трябва да добавите захар и да разбъркате с дървена лъжица, така че тя напълно да се разтвори. Свършен.
2. Същият брой продукти се приготвя по различна технология. Изсипете 1/2 захар в горските плодове и смилайте. Омеквайки беридовата маса, постепенно добавете втората половина захар, оставяйки малко настрана. Готовото пюре се разпределя между бурканите, а отгоре се поръсва с тънък слой захар.
3. желе. Касисът и захарта поемат 1 кг. Варените плодове се разбиват с пасатор и се претриват през сито. След това разбъркайте добре със захарта и поставете в хладилник в продължение на три часа. Разбийте отново студената маса в блендер.
4. Сочно желе. Сок: пюре плодове с дървена лъжица и се прецежда през многослоен тензух или сито. Пълна чаша със слайд захар се разтваря в 4/5 чаши пресен сок. За бързо разтваряне на захарта, масата се загрява до топло състояние (но не горещо), като се разбърква непрекъснато. Това вкусно диетично желе е лечебно за настинки. Суровите заготовки се съхраняват под найлонови капаци в хладилника.

Пет минути

Също така е полезно конфитюр "Pyatiminutka", като френско грозде претърпява минимална топлинна обработка. Друг плюс на петминутните заготовки е, че те се готвят много бързо:

1. Необходими продукти: горски плодове (1 кг), захар (1,8 кг) и вода (1,5 чаши). Касисът се изсипва в сиропа от вода и захар и се вари 5 минути. Веднага изсипете сладкото в подготвения съд за зашиване.
2. Състав: 1 кг червена касис, 1,8 кг захар и 900 мл вода. Сварете сиропа от вода и 1/2 захар, добавете сварените плодове и ги варете 5 минути. След това прекарайте горещото сладко през сито, добавете останалата захар и 2 супени лъжици лимонова кора (по желание). Доведете го до кипене, сварете го 5 минути, изсипете го в съд и веднага го навийте на руло.
3. Червеното френско грозде (1 кг) се приготвя, както в предишните рецепти. Смесете захар (1,5 кг) и вода (300 мл), доведете до кипене, добавете горски плодове. Когато заври, гответе за 5 минути. След като извадите от печката, сладкото се разбърква леко, ако е необходимо, за да запази плодовете непокътнати. И ако смилате плодовете с картофена смачка, получавате желе. Получената смес отново се довежда до кипене и се готви още 5 минути. Разточете сладкото горещо.
4. Можете да си приготвите за зимата от червена касис, дори без захар, ако я замените пчелен мед: 800 г за 800 г горски плодове и 2 чаши вода. В кипящ сироп от пчелен мед и изсипете френско грозде с вода, когато заври, гответе 5 минути. Не трябва да се намесвате, но си струва да премахнете пяната. "Пет минути" се изсипва в кутии, до краен предел. Може да се затваря както с найлонови, така и с железни капаци.

В мултикукър

В много кухни мултикукърът замени газовата печка. В него се приготвя абсолютно всичко, включително сладко. На френско грозде можете също така лесно да приготвите сладки препарати за зимата в мултикукър:

1. без захар!. Плодовете се изсипват в контейнера за мултикукър и се поставят в режим "Stew". Разбърквайте редовно и обезмаслете от пяната. Продължителността на готвенето зависи от броя на плодовете, но не по-малко от час. За да се гарантира, че капаците за шиене са дезинфекцирани с водка.
2. Състав: 2 кг френско грозде и 1,5 кг захар. Първо, горските плодове се варят в режим "Задушено", докато сокът се отдели, а след това се варят без добавяне на захар в продължение на 20 минути. След това се изсипва захарта, разбърква се и се оставя в режим "Топъл", докато се приготвят шевни кутии.
3. Компоненти: френско грозде и захар (по 1 кг всяка). Плодовете се покриват със захарта директно в мултикукера и се оставят за час. В режим "Яхния" сладкото се готви в собствен сок за 50-60 минути.
4. желе. Състав: сок и захар в съотношение 1: 1. Сокът може да се получи с помощта на сокоизстисквачка, сито или мултикукър: горските плодове се варят в режим "яхния" за около 20 минути, сокът се освобождава и заври. Тогава касисът се изцежда и се филтрира през тензух. Сокът заедно със захарта в един и същ режим се вари. Желето е готово. Ако сокът не е бил приготвен по-рано в мултикукър, след като заври, той трябва да се вари около 30 минути. Горещо желе се навива.

С готвене

1. Простият конфитюр включва червени плодове и захар (по 1 литър всяка). Изсипете захар отгоре на плодовете, за да получите сок. Ще се окаже по-бързо на слаб огън. Когато има достатъчно сок, той кипи на среден огън и готви 2 минути, захарта трябва напълно да се разтвори. Прецедете готовото сладко.
2. Желен състав: касис и захар (1 кг), вода (1 чаша). Плодовете с вода трябва да заврят, кипват се 1-2 минути и се превръщат в хомогенна каша с помощта на сито. След добавяне на захар масата отново трябва да заври и да се готви 30 минути на среден огън.
3. Съставки за сладко: 1 кг френско грозде и същото количество захар. Чистите плодове се натрошават натрошено и се претриват през сито. Добавете захарта към картофеното пюре, разбъркайте, гответе на слаб огън, докато масата се сгъсти. В стерилизиран съд се навива гъсто сладко.

С червено и черно френско грозде

Ако комбинирате червено и касис, получавате оригинален асортимент с интересен вкус и красив цвят:

1. Състав: червена и касис 500 г всяка, захар 1 кг и 300 мл вода. Плодовете се натрошават натрошено в картофено пюре, което трябва да заври с вода. Добавете захарта и варете, като не забравяте да разбъркате. Още 5-10 минути на огъня и сладкото е готово.
2. Състав: плодове от черна и червена касис, 200 г всяка, захар 2 чаши и 1 чаша вода. Касисът се вари в сироп от захар и вода на слаб огън. Когато плодовете се спукат, добавете червеното френско грозде, разбъркайте и заври, като не забравяте за пяната. Когато сладкото се сгъсти, се изсипва в буркани..

С банани

Съставът на това необичайно сладко: 1 литър сок от касис, 600 г захар и 5 банана. Първо се приготвя сок от касис, както е посочено по-горе, картофено пюре се прави от банани. Комбинирайте всички съставки, те трябва да заврят и оставете да къкри 40 минути на по-ниска топлина. Сладкото е готово.

С портокали

Асорти от френско грозде и портокал е бомба с витамин С, която ще помогне да победите настинка, когато се появят първите симптоми.

Необходими продукти: 1 кг червена касис, 1 кг портокал и 1-1,5 кг захар. Приготвените плодове се пюрират с пасатор. Измитите портокали с корите се усукват през месомелачка.Сместа от касис и портокал се комбинира със захар и се оставя за половин час, за да се разтвори захарта. Сега цялата маса отново се довежда до хомогенно състояние в блендер, слага се на малък огън, оставя се да заври и се готви 5 минути. Конфитюрът е готов за навиване. Ако не се вари, тогава трябва да се съхранява под найлонови капаци в хладилника..

С ягоди

Това сладко може да изненада с нежния си вкус и ярък аромат на горски плодове. Той също е дълъг пет минути:

1. Продукти: 1,5 чаши червено френско грозде и ягоди, 1 чаша захар. Чистите плодове се покриват със захар и им се дава време за извличане на сок, след което се слагат на огън. След като заври, сладкото се вари 5 минути, като се разбърква и се обезмаслява през цялото време.
2. Същите съставки се приемат в 1 кг. Сокът се приготвя от касис: гевгир с горски плодове се потапя във вряща вода за 2 минути, след което кожата и костите се отстраняват с помощта на сито. Сиропът се приготвя от сок и захар, слага се в него ягоди, оставете да заври и гответе за 30 минути. Свършен.

С мед и ядки

Състав на рецептата: 1 кг пчелен мед, 1,5 чаши орехи, 500 г всеки червен и касис, ябълки и захар. Приготвените плодове с вода се поставят на печката. Когато станат меки, се хвърлят в гевгир и се отърват от тортата..

Малки филийки ябълки и смачкан ядки се изсипва в сироп, приготвен от захар и мед, оставя се да заври. Заедно с ягодовата маса гответе още един час на умерен огън. Конфитюр от червена касис за зимата е готов.

С ябълки

Особеността на тази рецепта е, че има много по-малко захар. Състои се от: 1,5 кг касис, 3 кг сладка ябълки и 1,1 кг захар. Чистите плодове се покриват със захарта и се оставят. Когато има достатъчно сок, сложете на огъня и го оставете да заври.

По-добре да направите сироп от предварително приготвен ягодов сок. Доведете сока заедно със захарта до кипене, добавете ябълки, обелени и нарязани на тънки филийки, оставете да къкри и оставете настрана. Сладкото се готви на три цикъла за 5-7 минути. Разбъркайте го леко до ябълки не се разпадна. Навийте горещо.От многото начини за приготвяне на червена касис всеки може да избере своя собствена рецепта за приготвяне на зимата: със захар, без готвене, "пет минути" или в бавна готварска печка.