Какво можете да готвите от цариградско грозде за зимата - прости и оригинални рецепти

Кръстникът е често срещано зрънце в Русия. Растението е непретенциозно в грижите. Храстите растат и дават плод дълги години подред. Градинарите практически не е необходимо да полагат усилия за отглеждането на това растение. Плодовете са вкусни и много здравословни. От тях можете да приготвите компот, конфитюр, консерви за зимата. Мнозина са опитвали само сладки ястия с цариградско грозде, но те също се използват за подправяне на месни ястия и дори осолени.

Как да изберем цариградско грозде?

Ако плодовете растат в лятна вила, тогава можете да проследите тяхната зрялост и реколтата навреме. Когато избирате цариградско грозде на пазара, трябва да изберете плодове със същата зрялост и приблизително еднакъв размер, в противен случай ще ви отнеме различно време за термична обработка.

Меките и узрели плодове са идеални за приготвяне на сладко, а плътните и леко неузрели плодове ще направят прекрасен компот. За да не се спукат плодовете по време на топлинната обработка, първо трябва да бъдат пробити с дебела игла..

Преди да приготвите всяко ястие с цариградско грозде, то трябва да бъде добре измито и опашките да се нарязват с ножица. Този процес е доста дълъг, но неизбежен..

Рецепти за прибиране на горски плодове за зимата

Много хора имат въпроса какво да готвя от цариградско грозде за зимата, така че да е вкусно, но в същото време да запазите колкото се може повече полезни вещества. Може да бъде компот, конфитюр, консерви, мармалад и много други. Можете също така просто да замразите плодовете..

Опитните винопроизводители смятат цариградско грозде за много ценно зрънце, смята се, че най-доброто домашно вино се прави от това зрънце. Има и рецепти за кисели зеленчуци с добавка на цариградско грозде..

Компот

Компотът може не само да се затваря в буркани за зимата, но и да се пие охладен през лятото. Няма нищо трудно в приготвянето на компот. Има много различни рецепти с добавяне на различни плодове и плодове. Обикновеният компот може да се приготви без никакви добавки.

Съставки:

• цариградско грозде;
• вода;
• захар;
• стръкове мента или маточина (по избор).

Метод на готвене:

1. 1. Плодовете са по-добре да изберете гъсти, а не меки.
2. 2. Предварително измийте, отрежете опашките.
3. 3. Банките са по-добре да използват трилитрови, предварително измити и стерилизиращи ги.
4. 4. Добавете плодове в около една трета от съда.
5. 5. Изсипете вряща вода отгоре, оставете да престои 15 минути, след което изцедете водата в тенджера, добавете захар.
6. 6. Трябва да изчислите количеството захар, подобно на това: за една трилитрова кутия може да бъде 2/3 чаша (може да бъде по-малко или повече).
7. 7. Доведете сиропа до кипене.
8. 8. Добавете стрък мента към всеки буркан и залейте със сиропа.
9. 9. Веднага навийте капаците и сложете под капаците.

Замразяване на горски плодове

В замразеното зрънце се съхранява голямо количество витамини.

Замразените плодове могат да се консумират сурови, да се използват като пълнеж за брашно или да се използват компоти и плодови напитки. Основното правило е да не се замразява повторно. Следователно, зрънцето трябва да се използва веднага след размразяване, за да не изчезне. Има три вида замразяване на горски плодове у дома:

• Измитите плодове се подреждат върху тава или друг съд в един слой и се поставят във фризера. След като плодът е замразен, той трябва да бъде поставен в специален контейнер или найлонов плик.
• Къпини със захар. В съотношение 1: 2 се смесва старателно и се поставя във фризера в специални контейнери. Преди да смесите със захарта, горските плодове трябва да бъдат измити и изсушени..
• Гъски в захарен сироп. Измийте и подсушете плодовете. Пригответе захарен сироп от захар и вода в съотношение 1: 2. Залейте цариградско грозде с охладен сироп. Поставете във фризера в специални контейнери. Първите дни контейнерите с горски плодове се държат най-добре отворени..

Класическа полска рецепта

Не са необходими специални съставки за готвене, но самият процес отнема много време..

Съставки:

• горски плодове 1 кг;
• вода 0,4 л;
• захар 1,5 кг.

Процес на готвене:

1. 1. Пригответе сироп от вода и захар, измийте плодовете и залейте с вряла вода. По-добре да хвърлите във вряща вода за няколко минути.
2. 2. Изцедете водата и охладете плодовете.
3. 3. След това се нуждаете от тиган с емайл, за да направите сладкото. Изсипете цариградско грозде в него и залейте със сиропа, доведете до кипене, кипете 5 минути и свалете от котлона.
4. 4. Оставете на хладно място за 10 часа.
5. 5. След това повторете процедурата още два пъти.
6. 6. Подредете сладкото в стерилизирани буркани и навийте на руло.

Мариновани цариградско грозде

Маринованите цариградско грозде са вкусни, оригинални и необичайни. Добре върви с месните ястия.

Съставки:

• горски плодове - 1 кг;
• оцет - 3 супени лъжици;
• захар - 150 грама;
• листа от касис;
• карамфил - 3 бр .;
• черни пиперки - 3 бр .;
• канела.

Метод на готвене:

1. 1. Сложете измитите плодове в буркан, залейте с вряла вода, оставете да се вари 20 минути.
2. 2. Изцедете водата в тенджера и отново заври.
3. 3. Изсипете цариградско грозде отново, но за пет минути.
4. 4. Изсипете водата обратно в тигана, добавете всички подправки с изключение на оцет, докарайте до кипене, кипнете малко, добавете оцет и изключете.
5. 5. Изсипете бурканите с горски плодове и навийте веднага.

Рецепти за мултикукър

През лятото не винаги искате да готвите поради екстремните горещини. Напоследък мултикукърът стана много популярен. Процесът на приготвяне на много ястия е значително намален и е по-лесно да се готви в него. В мултикукър можете да готвите не само стандартни ястия за всеки ден, но дори да правите сладко. Готвенето в тази прекрасна фурна ще ви спести от изтощителната топлина и ще спести време.

Всички препарати за зимата в мултикукър се приготвят най-добре с отворен капак. Благодарение на това можете да сте сигурни, че бъдещите лакомства не избягат и не съсипят фурната..

Конфитюр в собствен сок

Рецептата е интересна с това, че изобщо не е необходимо да добавяте вода, горските плодове се варят на пара и се варят в собствен сок.

Съставки:

• горски плодове - 700 грама;
• захар - 500 грама.

Количеството на съставките може да се променя в зависимост от обема на мултикукър. По време на приготвянето на цариградско грозде можете да поставите бурканите за стерилизиране. Това може да се направи в мултикукър. Необходимо е да се събере малко вода в купата, да се поставят бурканите с главата надолу, да се включи програмата "пара", да се определи времето на 30 минути.

Метод на готвене:

1. 1. Изсипете горски плодове със захар в купа, разбъркайте и оставете да влеят за 30 минути.
2. 2. След това включете мултикукера за програмата "задушаване" за 30 минути, по-добре е да оставите капака отворен, за да можете да контролирате процеса.
3. 3. След като изтече времето, извадете купата и оставете на хладно място да се охлади..
4. 4. Варете охладеното сладко в бавна готварска печка отново за 20 минути в режим "задушаване". Охладете сладкото отново.
5. 5. Повторете процедурата още веднъж. Изсипете горещо сладко в буркани и навийте на руло.

Диетично сладко

Сладкото може да изглежда кисело за някои, но е с ниско съдържание на калории..

Съставки:

• горски плодове - 700 грама;
• захар - 1 чаша.

Метод на готвене:

1. 1. По-добре е да изберете цариградско грозде за сладко от зрели и меки.
2. 2. Изсипете горските плодове в купа с много готвач, включете фурната до задушаване за 20 минути.
3. 3. Необходимо е да добавите малко вода към горските плодове, така че да не се придържат към купата.
4. 4. След това извадете цариградско грозде, охладете и смилайте през сито.
5. 5. Смесете готовото пюре със захарта.
6. 6. В режим "Печене" довеждайте до кипене, преминете към режим "Задушаване". Варете сладкото за половин час с отворен капак.

Ястия с цариградско грозде с добавени цитрусови плодове

Конфитюри и консерви от цариградско грозде са особено популярни. Тези десерти са не само вкусни, но и много здравословни. Те съдържат огромно количество витамини.

Конфитюри и консерви с горчивина са много популярни в Испания. Тайната на тези ястия с цариградско грозде и цитрусови плодове е много проста. Конфитюр трябва да се готви заедно с цитрусови семена, те дават горчивина.

Мармалад от цариградско грозде с лимон

Мармаладът е любимо сладко за децата. Сварените цариградско грозде са сладки сами по себе си, а лимонът добавя киселинност - получава се прекрасен ароматен мармалад.

Съставки:

• горски плодове - 1 кг;
• лимон - 0,5 кг;
• захар - 1 кг.

Метод на готвене:

1. 1. Изсипете подготвените цариградско грозде в съд и добавете малко вода, кипете около 20 минути.
2. 2. Изцедете водата, натрошете плодовете с пасатор и смилайте през сито.
3. 3. Добавете сока от лимоните и тяхната жар към получената маса.
4. 4. Доведете до кипене и включете най-малкия огън.
5. 5. Постепенно добавете захарта, като разбърквате бъдещия мармалад.
6. 6. Гответе, докато масата се сгъсти.
7. 7. Подредете готовия мармалад в консерви, охладете, след което поставете във фризера за кратко..
8. 8. Преди сервиране можете да поръсите със захар за глазура.

Сладко от цариградско грозде с портокали

Количеството на съставките зависи от вашите вкусови предпочитания. Най-добрият вариант е да вземете равни части портокали, цариградско грозде и захар..

Метод на готвене:

1. 1. Обелете цитрусовите плодове.
2. 2. Прекарайте цариградско грозде и портокали през месомелачка. По-добре е да направите това два пъти, за да получите равномерна консистенция..
3. 3. Получената маса сварете на слаб огън.
4. 4. След като заври, постепенно добавете захарта, като бъркате.
5. 5. Постепенно течността ще се изпари и сладкото ще се сгъсти.
6. 6. Гответе, докато сладкото стане с желаната консистенция, след това сложете в стерилизирани буркани и навийте на руло.

Дори неопитна домакиня може да прави здравословни сладки по тези прости рецепти. И резултатът ще надмине и най-смелите очаквания, основното е да не се страхувате да експериментирате!