Тайните на приготвяне на вкусно цариградско грозде с портокали

Кръстникът е невероятно зрънце, което прави много полезни приготовления за зимата: конфитюр, конфитюр, компот, аджика и сосове като отлично допълнение към месните ястия. Но любимото на повечето домакини е цариградско грозде с портокал. Този деликатес е просто склад за витамини и минерали. Плодовете съдържат калий, калций, фосфор, желязо, както и пектини - вещества, които неутрализират отрицателното въздействие на тежките метали върху червата. Има няколко разновидности на тази култура - бели, жълти, светло зелени, но черните сортове арония са особено ценни за направата на желе, именно от тях се получава висококачествен и най-полезен продукт..

Приготвяне на горски плодове

Изборът на плодове трябва да се приема отговорно, по-добре е да се даде предпочитание на тъмните, едри и узрели плодове без следи от гъбични и други заболявания. Най-вкусното желе се получава, ако е направено от сортове цариградско грозде Слива, Сини сливи, Черномор, руски.

Преди да започнете да приготвяте желе от цариградско грозде с портокали, трябва да се запознаете с правилата за приготвяне на плодове и цитрусови плодове:

• горски плодове трябва да бъдат внимателно подредени, клонките и съцветия се отстраняват, най-удобно е да използвате кухненски ножици за тази цел;
• поставете преработените плодове във всеки широк съд, напълнете с вода и оставете най-малко 40 минути, след определеното време плодовете трябва да се изсипят в гевгир, изплакнете и изсушете;
• препоръчва се да се залива с портокали с вряла вода, да се избърше суха и нарязана на малки филийки, като се отстранят семената.

След като приключите с първичната обработка на продуктите, можете да продължите директно към приготвянето на цариградско грозде с портокали. Има много рецепти, но независимо от вашия избор, трябва да спазвате пропорциите на горски плодове и захар. Пектинът има пряк ефект върху необходимото количество захар. Колкото повече е това вещество в плодовете, толкова повече захар е необходима за приготвяне на зимен деликатес..

Класическата рецепта за цариградско грозде с портокали за зимата

Стъпка по стъпка инструкции за цариградско грозде с портокали за зимата ще ви позволи да приготвите вкусна и здравословна почерпка без никакви проблеми, дори ако това е първото ви кулинарно изживяване. Кръстниците с цитрусови плодове са отлична вкусова комбинация и ако преди това не сте харесвали препарати от това зрънце, то вие сте сигурни, че няма да можете да откажете такова желе..

И така, класическата рецепта включва използването на следните компоненти:

• 1,5 кг пресни цариградско грозде;
• 3 сочни портокала;
• 2 кг захар.

Стъпки за готвене:

1. Прекарваме предварително обработените плодове и цитрусови плодове през месомелачка и разбъркваме до гладкост.
2. Прехвърлете получената маса в голяма тенджера, добавете необходимото количество захар и гответе, като разбърквате от време на време на слаб огън за 20-25 минути от началото на варенето.
3. Разделяме готовия продукт на предварително стерилизирани буркани, навиваме ги и покриваме с топло одеяло.

Следете времето и избягвайте прекаляването с храната, тъй като дългосрочната термична обработка води до унищожаване на пектина.

Жера от цариградско грозде с портокали и желатин

Когато правите желе от цариградско грозде с портокал и желатин е възможно да се постигне още по-желатинен ефект. За да създадем гъста маса, трябва:

• 1 кг неузрели плодове от цариградско грозде;
• 2 портокала;
• 250 мл вода;
• 100 г захар;
• 100 г желатин;
• 1 пръчица ванилия.

Процедура:

1. Обработваме и измиваме горските плодове. Измиваме цитрусовите плодове, избърсваме ги, нарязваме ги на малки филийки.

1. Напълнете голяма тенджера с вода, добавете захар и, като разбърквате от време на време, доведете до кипене.
2. След като захарта се разтвори напълно, добавете горски плодове и цитрусови плодове, доведете до кипене на слаб огън и варете 10 минути.
3. Изключете котлона и оставете масата да се охлади напълно.
4. Добавете желатин (предварително накиснат и прецеден) и ванилия към охладената смес.
5. Поставете тенджерата отново на слаб огън и, като разбърквате от време на време, доведете до кипене..
6. 4 минути след като заври, извадете тигана от печката и разделете получената маса в стъклени буркани.
7. Завиваме бурканите, увиваме ги с топло одеяло и оставяме да изстинат за един ден, след което ги прехвърляме за съхранение в изба или хладилник.

Не обръщайте забранатаки след зашиване, може да наруши процеса на желиране.

Жера от цариградско грозде с портокал и лимон без варене

Друга често срещана рецепта е цариградско грозде с портокали и лимон. Портокалите са богати на витамин С, съдържат захар и етерични масла, докато лимоните съдържат и други полезни вещества - фосфор, каротин, калциеви соли, витамини В и РР. Тази комбинация има особено благоприятен ефект върху имунитета през зимата, когато тялото страда от липса на витамини и минерали. Само 2-3 супени лъжици от цариградско грозде дневно могат да предотвратят недостиг на витамини. Жера от цариградско грозде с портокали и лимон без варене е истинска находка за младите домакини!

За готвене ще ви трябват следните продукти:

• 1,5 кг узрели цариградско грозде;
• 2 големи портокала;
• 1 голям лимон;
• 2,3 кг захар.

Етапи на поръчки:

1. Обработваме и измиваме плодовете, измиваме цитрусовите плодове, нарязваме ги на малки филийки и отстраняваме семената (оставяме портокаловата кора, премахваме лимоновата кора).
2. Преминаваме всички продукти през месомелачка (можете да използвате пасатор).
3. Изсипете сместа в голям съд, добавете захар и оставете да влеят за 24 часа, като периодично разбърквате масата с дървена шпатула.
4. След ден подреждаме готовия продукт в стерилизирани буркани и ги затваряме плътно с капаци.

Приготвяйки цариградско грозде с портокали и лимон за зимата, ще се насладите на вкусен и ароматен деликатес, спомняйки си горещото лято. Такава гъста подготовка върви добре с хрупкави тостове, палачинки и палачинки, питки със сирене и кюфтета. Дори лъжица желе заедно с чаша горещ чай със сигурност ще ви зареди с енергия и ще ви осигури добро настроение..