Как да си направим сладко от цариградско грозде: най-вкусните рецепти

Кръстникът е доста често срещано растение, което може да се намери в различни части на света: не само в нашата област, но и в Америка и дори в Африка. Дължи голяма част от своята популярност на полезния състав на плодовете, които хората ядат не само пресни, но и събрани под формата на конфитюр или конфитюри..

Методите за приготвяне на последното ще бъдат разгледани по-нататък, но първо, нека поговорим за полезните свойства на растението.

Ползите от цариградско грозде

Всяко зрънце има нещо полезно за човешкия организъм и ако говорим за цариградско грозде, тогава изобщо няма нужда да се съмняваме в това. Това е истински склад за полезно витамини, макро- и микроелементи, сред които бих искал специално да подчертая фосфор, аскорбинова киселина, каротин, антоцианини, танини, витамини A, B, PP.

Благодарение на богатия си състав плодовете на растението са просто незаменими при хипертония, заболявания на пикочно-половата система, възпаления на бъбреците и пикочния мехур (те имат добър диуретичен и холеретичен ефект). Също така, цариградско грозде е в състояние да попълни запасите от желязо и фосфор, като замести синтетичните витаминни препарати.Диетолозите говорят и за ползите от растението, особено когато става въпрос метаболитни нарушения, развитие на стомашно-чревни заболявания, запек и затлъстяване. В допълнение, цариградско грозде дава енергия на тялото и подобрява работата, като същевременно го предпазва от появата на злокачествени новообразувания, излагане на вредни радиоактивни елементи и дерматологични проблеми. Употребата на плодовете на растението се препоръчва и при болести от капчица, а положителен резултат няма да дойде дълго.

Полезните свойства на цариградско грозде също ще бъдат полезни, когато се грижат за здравето на жените, тъй като бульонът и пресни плодове е добре да се използват при менструални нередности и маточно кървене.

Рецепта 1

Кръстниците обикновено се използват за приготвяне на компоти и консерви, но конфитюрите, особено с помощта на машина за хляб, не са толкова често срещан вариант. Независимо от това, той също има своите предимства, изразяващи се в наличието на продукти и лекотата на процеса, които ще видите сега..

Инвентар и кухненски уреди

В допълнение към чиниите и други контейнери, които вероятно ще намерите във всяка кухня, ви е необходим само производител на хляб, за да направите сладко според тази рецепта..

Необходими съставки

• Цариградско грозде - 600 g.
• Захар - 500 g.
• Половин лимон.
• Пектин - 1 саше.
• Ванилия - половин пръчка (нарязана на дължина и остъргана от едната страна).

Стъпка по стъпка рецепта

Няма нищо трудно в приготвянето на сладко от цариградско грозде, особено ако се използва техника с вградени функции за това (в този случай производителят на хляб ще свърши по-голямата част от работата вместо вас). Процесът на приготвяне на детайла е както следва:

• за начало целият цариградско грозде трябва да бъде добре измит и подреден, изхвърляйки развалени и увяхнали екземпляри;
• след това всички плодове трябва да се изсипят в машина за производство на хляб и да им се добави измерено количество захар, малко лимонова кора, пектин и ванилия;
• и след това остава само да затворите капака на устройството и да изберете желания режим в менюто.

Рецепта 2

Обикновено за приготвянето на всякакви заготовки се използват само узрели, а понякога и презрели плодове, но сега ще ви разкажем как можете да направите невероятно вкусно сладко от цариградско грозде от зелени, кисели екземпляри.

Инвентар и кухненски уреди

Както и в предишния случай, няма да ви трябват някакви необичайни устройства и трябва само да подготвите:

• пасатор;
• контейнер за нарязани цариградско грозде (за предпочитане такъв, че да може веднага да се постави на печката).

Необходими съставки

• Зелени цариградско грозде - 500 g.
• Захар - 250 g.
• Zhelfix - 20 г (съдържа цитрусов и ябълков пектин, като натурален продукт).

Стъпка по стъпка рецепта

Както винаги, целият процес на готвене се състои от няколко последователни етапа:

• обелете и изплакнете цариградско грозде добре под течаща вода, за да се отървете от полепналите листа и мръсотия;

• поставете плодовете в купа за блендер и разбийте до гладко (без захар);

• сега в отделен съд е необходимо да смесите половин пакет желатин и 2 супени лъжици захар (просто ги смесете добре);

• и след това изсипете получената смес в съд с бита цариградско грозде, равномерно я разпределете по целия обем;

• след смесване купа с бъдещо сладко се изпраща на малък огън и се изчаква, докато съдържанието му заври, като непрекъснато се разбърква зелената каша;

• веднага щом бъдещото сладко заври, трябва да добавите останалата захар, отново разбъркайте всичко добре и оставете на печката още три минути след като заври отново;

• след това време отстранете пяната, разбъркайте отново и след като заври - изключете.

Това е всичко, вашият вкусен и здравословен препарат от цариградско грозде вече е напълно готов за разпространение в банки или веднага за употреба, въпреки че в последния случай се препоръчва да изчакате няколко часа, така че сладкото да се втвърди по-добре.

Рецепта 3

Смесването на цариградско грозде със захар и приготвяне на сладко не е трудно, за което горните рецепти са толкова обичани от много домакини. Това обаче изобщо не означава, че трябва да се откажете от прилагането на по-екзотични опции, например приготвяне на сладко с джинджифил. Този процес е почти толкова прост, колкото предишните, така че не трябва да възникват трудности..

Инвентар и кухненски уреди

• Касерола 6 л - 2 бр. (едната за варене на цариградско грозде, а другата за прецедения сок).
• решето.
• Буркани за варене на сок.
• Разбъркваме лъжица по време на готвене.

Необходими съставки

• Черни цариградско грозде - 6 кг.
• Вода - 0,5 л.
• Захар - около 1,8 кг (на база 600 г на 1 литър получен сок).
• Джинджифил - 1 ч.л..

Стъпка по стъпка рецепта

Последователността на извършване на всички действия в този случай е следната:

• първо, чистите и подредени цариградско грозде трябва да се изсипят в шестлитров съд и да се заливат с половин литър вода;

• след това контейнерът с цариградско грозде трябва да се постави на печката и след като изчакате да заври, намалете котлона, затворете капака и гответе за 40 минути;

• след изтичане на определеното време, оставете цариградско грозде да се охлади и ги прецедете през марля, сгъната на няколко слоя, или торбичка памучна тъкан, предварително поставена в контейнер със същия обем (ако е възможно, избраната тъкан трябва да бъде възможно най-стегната, за да ограничите попадането на сварени части от плода в сока) ;

• когато целият сок е изцеден, към него трябва да се добави захар (600 g на 1 литър) и да се вари на слаб огън, като се бърка непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно;

• сега можете да направите по-голям огън (някъде до средата на допустимата му сила) и да продължите да готвите конфитюр до пълно сваряване, като го разбърквате редовно (може да изгори);

• след 2,5 часа добавете лъжица джинджифил, разбъркайте отново всичко добре и оставете на печката за още 10 минути.

Сега остава само да изсипете готовото сладко в стерилизирани буркани и да навиете. Когато е горещо, той все още ще бъде воднист, но след като стои малко, ще стане по-вискозен и гъст. Ако искате тя да е много гъста, тогава добавете малко повече захар и варете по-дълго.

Рецепта 4

Много домакини приготвят сладко от цариградско грозде, просто като нарязват плодовете, без да се отърват от семената и малките черни опашки, но не всеки харесва това решение. Затова представяме на вашето внимание още една рецепта - на базата на сок.

Инвентар и кухненски уреди

• сокоизстисквачка.
• Две дълбоки купи (една за цял цариградско грозде, една за сок).
• Тенджера с конфитюр.
• черпак.
• Разбърква се лъжица.

• Правилно подготвени кутии за валцуване на готовия продукт.

Необходими съставки

• Къпина - колко да ядем.
• Захар - количеството се определя въз основа на получения сок (1 кг захар трябва да представлява 1 литър сок).

Стъпка по стъпка рецепта

Процедурата за приготвяне на сладко съгласно тази рецепта е малко по-различна от предишните, което до голяма степен се дължи на необходимостта от използване на сокоизстисквачка:

• обелените и сортирани цариградско грозде трябва да се преминат през сокоизстисквачка три пъти (тортата се прекарва втори и трети път);

• по-добре е да прецедите готовия сок през тензух, тъй като дори най-доброто устройство може да премине плодови семена;
• изсипете напълно пречистената течност от цариградско грозде в по-голям съд и добавете толкова захар, колкото сокът се окаже (трябва да разбърквате бавно, като постепенно добавяте сладък продукт);

• захарта трябва да се разбърква почти до пълното й разтваряне, след което купата с бъдещото сладко трябва да се премести в печката и да се вари на слаб огън;

• веднага щом кашата заври, съберете пяната от нея и продължете да разбърквате сока, за да не изгори;

• докато сладкото стига до готовност на много слаб огън, можете да започнете да приготвяте буркани и капаци за валцуване на готовия продукт: сварете капаците и изпечете бурканите във фурната.

В консерви може да се налива само абсолютно чист конфитюр от сок и те трябва да се навият, след като напълно изстине, възможно е и на следващия ден (през нощта контейнерите са просто покрити с капаци).

Какво още можете да добавите за аромат и аромат?

Описахме най-простите рецепти за приготвяне на вкусно и здравословно сладко от цариградско грозде, но ако искате да придадете на вашето творение специален вкус или аромат, тогава можете да използвате други съставки, а не само самите плодове и захар..

Така, върви добре с цариградско грозде киви, мента, портокал, лимон, касис, които се добавят към него в началните етапи на приготвяне на сладко. Ако желаете, можете да го комбинирате с други сезонни плодове, само в този случай определено трябва да вземете предвид тяхната сладост. Тук ще трябва да действате чрез опит и грешка..С много малко усилия да създадете сладко от цариградско грозде според горните рецепти, определено ще получите вкусна и здравословна подготовка за цялата зима, която можете просто да използвате като добавка към чай или да я направите част от печива и други ястия..