Как да си направите сладко от цариградско грозде: стъпка по стъпка рецепти със снимки

Всички обичаме да се наслаждаваме на вкусна храна през зимата конфитюр. За неговото приготвяне, разнообразие от плодове и горски плодове. Нашата статия ще представи няколко опции за сладко от цариградско грозде, чрез който всеки може да готви този вкусен у дома.

Приготвяне на цариградско грозде

Началото на готвенето е важен етап - подготовката на самите плодове. Най-често в рецептите можете да намерите забележка, че трябва да изберете леко неузрели плодове, тъй като те имат по-плътна кожа и еластични плодове. Това се дължи на факта, че такива цариградско грозде съдържат най-много пектин, който е необходим за желиране. Въпреки това, понякога могат да се използват вече узрели цариградско грозде..

По принцип приготвянето на горски плодове включва такива етапи:

• сортиране - необходимо е да се сортират плодовете и да се отделят лошите от тези, подходящи за готвене;
• премахване на опашки;
• измиване на горски плодове;
• сушене на плодове.

Понякога замразените плодове се използват за готвене. В този случай първо трябва да ги размразите. За да направите това, можете да използвате 2 метода. Първото е да поставите плодовете в тенджера, да ги покриете със захар и да ги оставите в хладилник за една нощ. През това време те ще се размразят. Вторият метод е да приготвите гъст захарен сироп, в който трябва да изсипете замразени плодове. До няколко часа те ще бъдат подходящи за готвене.

Зелено сладко от цариградско грозде: рецепта

Представяме на вашето внимание рецепта за зелен конфитюр от цариградско грозде.

Инвентар и кухненски уреди

За да приготвите деликатес, струва си да приготвите следните елементи предварително:

• чаши;
• фиба;
• нож;
• банки;
• капаци;
• лъжица;
• гевгир;
• лъжичка.

Необходими съставки

За готвене ще ви трябват следните продукти:

• зелени неузрели цариградско грозде - 1 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг;
• черешови листа - 20-25 броя;
• вода - 1,5 чаши.

Стъпка по стъпка рецепта

Предлагаме ви да се запознаете с етапите на приготвяне на зелено сладко от цариградско грозде:

1. Плодовете трябва да бъдат измити и освободени от опашки.

2. След това трябва да премахнете семената от тях. За целта се прави разрез от едната страна и семето се изважда с помощта на фиби или щифт.

3. След това сортираните плодове се измиват - това ще помогне да се премахнат останалите семена..

4. След това оттичаме водата. Изсипете чистите плодове в купа. Черешовите ми листа. Поставете черешовите листа отгоре на плодовете за аромат и запазване на зеления цвят. Правят това, като редуват слоеве: плодове, след това листа, след това отново плодове, листа и т.н. Последният слой трябва да се състои от листа.Оставете купата с плодове и листа за 5-6 часа.

5. Изваждаме листата и изхвърляме плодовете в гевгир.

6. Налейте вода в леген и подпалете. Когато водата заври, изсипете в нея гранулирана захар. Довежда се до кипене 2 пъти.

7. Изсипете цариградско грозде в сиропа и изключете газа, разбъркайте, оставете плодовете в сиропа за 3-4 часа.

8. Включете газа и сложете върху него съд с плодове и сироп, доведете до кипене, гответе 5-7 минути.Изключете газа, оставете го за 5-6 часа. Повтаряме това 2-3 пъти. Когато се появи пяна, я отстранете.
9. Охлаждане на леген с лакомство в леген със студена вода.

10. Стерилизираме бурканите, избърсваме ги на сухо. Изсипваме студената маса в буркани. Затягаме ги със сух стерилен капак.

Сладко от червен цариградско грозде

Помислете как да си направите лечение с червен цариградско грозде.

Инвентар и кухненски уреди

Преди да започнете този интересен процес, струва си да се подготвите:

• чаши;
• клечка за зъби;
• банки;
• капаци;
• лъжица;
• тенджера.

Необходими съставки

Ще имаш нужда:

• червен цариградско грозде - 1 кг;
• захар - 1 кг.

Стъпка по стъпка рецепта

За да приготвите вкусно лакомство, е много важно да следвате стъпка по стъпка препоръките..

Представяме на вашето внимание подробна рецепта.

1. Измиваме и подреждаме цариградско грозде.

2. Пробиваме плодовете с клечка за зъби през и ги поставяме в купа, в която ще готвим плодовете.

3. Напълнете цариградско грозде с гранулирана захар и оставете за няколко часа.

4. Слагаме контейнера на газовата печка, довеждаме до кипене.

5. Варете 5 минути, отстранете пяната.

6. Оставяме лакомството на стайна температура, докато изстине (6-8 часа). Варете сладкото отново.

7. Стерилизираме бурканите. Разпределяме сладкото в буркани, покриваме с плътно сварени капаци.

8. Обръщаме консервите и оставяме в това положение, докато се охладят напълно.

Сладко от портокал и лимон

Нека разгледаме подробно рецептата за сладко с добавяне на цитрусови плодове.

Инвентар и кухненски уреди

По време на процеса на подготовка ще ви трябва:

• ножици;
• чаши;
• тиган;
• нож;
• месомелачка или пасатор;
• банки;
• капаци;
• лъжичка.

Необходими съставки

За да направите сладко, имате нужда от следните компоненти:

• цариградско грозде - 1 кг;
• лимон - 1 PC;
• оранжев - 1 PC;
• гранулирана захар - 1,5 кг.

Стъпка по стъпка рецепта

1. Измиваме плодовете и отрязваме опашките с ножица.

2. Нарежете лимона на филийки и извадете семената. Отрежете опашките от резените лимон. Слагаме филийките в месомелачка.

3. Извадете корите от портокала. Начупете портокала на филийки и извадете семената.

4. Навийте лимон и портокал в месомелачка. Ние усукваме цариградско грозде в месомелачка. Разбъркайте сместа.
5. Изсипете гранулирана захар в нея. Оставете за 30 минути.

6. Слагаме тенджера със сладко на газ, довеждаме до кипене, понижаваме температурата, отстраняваме пяната.
Варете 10 минути. Изключете газа и оставете за 5 часа.
7. Сварете сместа, отстранете пяната.

8. Изсипваме горещата маса в стерилизирани буркани. Затягаме ги със стерилизирани капаци.

9. Обръщаме консервите и изчакваме 10-12 часа, докато изстинат.

Сладко от подправки

Ако искате да добавите специален аромат към сладкото, трябва да добавите необичайни съставки към него..

Например, много популярно е сладкото от подправки, рецептата за което ще бъде дадена по-долу..

Инвентар и кухненски уреди

По време на процеса на подготовка ще ви трябва:

• тиган;
• скимер;
• игла или клечка за зъби;
• купички.

Необходими съставки

Ако решите да използвате тази рецепта, ще ви трябва:

• цариградско грозде - 1 кг;
• вода - 1,5 л
• захар - 1,35 кг
• лимонена киселина - 2 чаени лъжички;
• стафиди - 200 грама;
• канела - 0,5 чаена лъжичка;
• приземен джинджифил - 0,5 чаена лъжичка;
• ванилова захар - 1 чаена лъжичка.

Стъпка по стъпка рецепта

Предлагаме на вашето внимание стъпка по стъпка рецепта за готвене:

1. Изсипете 1,5 литра вода в съд, кипнете. В нея изсипете 150 грама гранулирана захар.

2. Добавете 2 чаени лъжички лимонена киселина. Разбъркваме, изчакваме захарта да се разтвори.

3. Пробийте цариградско грозде с игла или клечка за зъби. Изсипете плодовете във врящ сироп и изключете котлона.Оставете плодовете в горещ сироп за 2 минути.

4. С помощта на нарязана лъжица преместете плодовете в съд със студена вода.

5. Изсипете останалата течност в друг съд. След това изсипете 300 мл от тази течност в чиста тенджера.

6. Добавете 1,2 кг захар, разбъркайте. Включете малък огън, сложете тиган.

7. Чакаме захарта да се разтвори. Добавете стафиди към кипящ сироп, разбъркайте.

8. Добавете канела, смлян джинджифил, разбъркайте отново.

9. Добавете цариградско грозде в тигана, изключете котлона.

10. Оставяме масата за 5 часа да изстине, не покриваме с капак, а я покриваме с пергамент или вестник.
11. След това изпращаме масата на студа за 5 часа.
12. Кипене.
13. Оставете за 5 часа, докато изстине.
14. Към масата добавете ваниловата захар.
15. Доведете до кипене, гответе 8-10 минути, изключете.
16. Охлаждане на масата.
17. Студено изсипете сладкото в стерилизирани буркани, затворете със стерилизирани капаци.

Какво още можете да добавите за аромат и аромат?

Можете да добавите различни помощни съставки, за да направите вкусно лакомство с цариградско грозде. Най-популярните сред тях са:

• портокали;
• грейпфрут;
• лимони;
• мандарини;
• ягода;
• орехи;
• малина;
• круши;
• банани;
• киви.

Доста често практикуват добавяне на черешови листа към сладко. Благодарение на тях ястието придобива страхотен вкус, аромат, красив цвят..

Къде е най-доброто място за съхраняване на сладко

За да може готовата маса да стои възможно най-дълго и да не се влошава, трябва да се придържате към правилата за нейното съхранение.

Конфитюр, който не се е подложил на топлинна обработка, съдържа много повече хранителни вещества и витамини, но трябва да се съхранява в хладилник или хладна изба за не повече от 12 месеца.

Ако конфитюрът е бил варен, той трябва да се съхранява на тъмно, хладно място, докато срокът на годност се увеличава леко - до 24 месеца.

Полезни съвети за домакините

Безспорно всяка домакиня има своите тайни на приготвяне на сладко, които рядко разкриват. Ако искате приготвеният деликатес да бъде вкусен, красив и здравословен, предлагаме ви няколко препоръки:

• за да запазите наситения цвят на горските плодове, добавете към водата 10-15 свежи черешови листа и ги сварете, едва след това добавете цариградско грозде във водата;
• за да могат плодовете да абсорбират сиропа, те трябва да бъдат пробити с игла или клечка за зъби;
• оставяйки цариградско грозде да се влива в сироп, не го покривайте с капак, тогава плодовете ще бъдат добре наситени и няма да имат набръчкан вид;
• в процеса на готвене не забравяйте да премахнете пяната - ако не направите това, конфитюрът може да ферментира.

Кръстникът е зрънце, което съдържа огромно количество витамини. През сезона трябва да се опитате да изядете колкото се може повече от тези плодове, както и да си приготвите за зимата, за да компенсирате липсата на хранителни вещества в студения сезон.