Избор от начини за прибиране на плодове от йоща за зимата
за жалост, yoshta
Съдържание
Сок от Йоща
За да направите сок, трябва да вземете 1 кг плодове йоста, 1,7 литра вода, 4 чаши захар. Първо трябва да сварите 200 мл вода и да задушите горските плодове в нея. Когато станат меки, смилайте ягодовата маса през сито и смесете с врящ сироп от вода (1,5 л) и захар. Полученият сок трябва да се излее в буркани, да се стерилизира, да се навие, да се увие и да се остави да изстине.
Йоста компот
За да приготвите 1 литър компот от йоща за зимата без стерилизация, ще ви трябват: 400 г плодове, 650 мл вода, 120 г захар.Плодовете трябва да бъдат подредени, измити и поставени в чист буркан. Кипнете водата, изсипете горските плодове и ги задушете за 10-15 минути, след което водата трябва да се излее обратно в тигана и отново да се вари. Захарта трябва да се добави или към вода, или да ги напълни с горски плодове.
Изсипете отново кипящия сироп в буркана, навийте го, обърнете го с главата надолу и го увийте. След като изстине, поставете буркана с компот на мястото за съхранение.За да се приготви компот със стерилизация, плодовете в бурканите се заливат със захарен сироп, бурканите се поставят в тенджера с гореща вода, така че водата да ги покрие с три четвъртинки. Опитните домакини слагат кърпа на дъното на тигана. Бурканите с компот трябва да се стерилизират (сварят) за 10 минути и да се навият на руло.
Йок-ликьор
Необходими съставки за ликьор: плодове йоста, 10 листа от вишни или касис, 1 литър водка, 750 г захар, 1 литър вода.Плодовете трябва да се поставят в съд с обем 3/4, да се добавят чисти листа от череша или касис и се налива водка.След месец и половина филтрирайте течността, комбинирайте със захарен сироп, изсипете в бутилки и затворете. Той трябва да вари за няколко месеца.
Йоща вино
За да направите вино, ви трябват 3 кг плодове йоста, 2 кг захар, 3 литра вода.Плодовете трябва да бъдат нарязани и поставени в бутилка, захарният сироп се изсипва в същото и се разбърква. Течността трябва да е топла за седмица, като периодично трябва да се разклаща. След това сокът трябва да се изцеди в друг съд, да се затвори с водна уплътнение и да се остави за още една седмица, след което младото вино се филтрира и се излива в чисти бутилки. Той трябва да вари в избата в продължение на няколко месеца.
Рецепти за сладко от Йоста
Има няколко рецепти за сладко от йоща.
Сладко от йоща
Рецепта 1
За да приготвите конфитюр ще ви трябва: 400 г плодове йоста, 350 г захар, 50 мл вода, лимонов сок.
Изплакнете и обелете горските плодове, поставете ги в тенджера, добавете вода, доведете до кипене и варете 5 минути, така че йостата да пусне сока. След това трябва да смилате сместа през сито и да добавите захар на равни части към пюрето, тоест около 350 гр. След това трябва да доведете сместа до кипене и да готвите 20 минути на слаб огън, като разбърквате и отстранявате пяната. Добавете чаена лъжичка лимонов сок 5 минути до омекване и разбъркайте. Изсипете готовото сладко в стерилизирани буркани, обърнете ги и ги увийте, докато изстинат.
Рецепта 2
За да направите сладко, трябва да вземете 1 кг йоща плодове и 1 кг захар. Избраните чисти плодове се смесват със захарта и се оставят за една нощ. Сутрин ягодоплодната маса трябва да се вари в продължение на един час, оставя се да изстине и се вари отново няколко пъти, докато сокът напълно изври. Когато сладкото получи необходимата гъста консистенция, се поставя в буркани и се навива на руло.
Рецепта 3
Трябва да вземете 1 кг плодове йоста и 2 кг захар. Приготвените плодове трябва да се омесят или умъртвят, да се смесят със захарта и да се оставят, докато се разтворят. Сварете сладкото на слаб огън до гъста консистенция, поставете в стерилизирани буркани и навийте на руло.
Конфитюр Йоста с мента
За да направите сладко от мента, трябва да вземете 400 г йоща, 250-300 г захар, 50 мл вода, лимон и няколко листа мента.
Избраната, обелена и измита йоща трябва да се постави в дълбока купа, да се добави вода, да се заври и оставете да къкри, докато плодът пусне сок. Тогава плодовете трябва да се разтрият през ситно сито и да се смесят със захарта. Доведете сместа до кипене, гответе 15 минути, добавете мента и чаена лъжичка лимонов сок. Варете сладкото за 5 минути и отстранете ментата. Изходът ще бъде около 400 г конфитюр.Изсипете готовото сладко в стерилизирани буркани и затворете със стерилизирани трохи. Завиваме бурканите и държим докато изстинат напълно. Сега те могат да бъдат поставени на място за постоянно съхранение.
Рецепти за сладко от Йоста
Зрелите плодове се препоръчва да се използват за конфитюр, тъй като е по-добре да се готви конфитюр от полузрели плодове йоста.
Сладко от Йошта
За да направите сладко за зимата, ще ви трябват: 1 кг плодове, 1,5 кг захар, чаша вода.Йостът трябва да се подреди и измие, за да се направи сироп от вода и захар. След това плодовете се слагат в сироп и се варят около 5 мин. След охлаждане масата отново се вари и процесът се повтаря още няколко пъти. Готовият продукт може да се излее в кутии и да се навие на руло.
Студено сладко от йоща
Студеното сладко е настърганите плодове със захар без термична обработка. Това сладко запазва максималното количество хранителни вещества, а консервантът е захар.За такова сладко трябва да вземете 1 кг пресни плодове и 2 кг захар.
Йошту трябва да се подреди, да се почисти от стебла и "опашки", да се изплакне и изсуши. На следващо място, Бери се разбива с пасатор, комбайн или с помощта на месомелачка, смесена със захар и се оставя за няколко часа в емайлова купа, за да се разтопи захарта. По-късно студено сладко се излива в охладени стерилизирани буркани и се затваря с чисти сухи найлонови капаци. Съхранявайте сладкото на тъмно и хладно място.
Сладко от Йошта
За сладко трябва да вземете 1 кг йоща и 800 г захар.
Предварително измитите плодове се бланшират за няколко минути с пара или във вряща вода до пълното им омекване.. След това плодовете от йоща се търкат горещо през сито. Получената маса трябва да се доведе до кипене, добавете 400 г захар и гответе, докато се разтвори (10-15 минути). След това добавете останалата захар и гответе до омекване. Врящото сладко се поставя в сухи стерилизирани буркани и се навива на руло.
Жеста Йоста
За да направите желе, трябва да вземете 1 кг плодове йоста и 1 кг захар.
Чистите плодове трябва да се накълцат с месомелачка или пасатор, да се покрият със захар и да се заврят. Сварете масата на слаб огън за около 15 минути, след това прецедете и варете останалия сок за още 10 минути. Изсипете желето в стерилизирани буркани и навийте на руло. Можете да приготвите компот или сладко от горски плодове. Ако обичайните препарати вече са скучни и искате разнообразие, консервирането на йоща ще ви помогне да внесете нова нотка в зимната диета и да попълните тялото с ценни вещества.
