Как да си направите вкусно сладко от червена касис за зимата?

Червената касис има не само полезни свойства, но също така има добра желираща способност. Поради това много домакини често правят препарати от него за зимния сезон, като сладко, желе или конфитюр. Сладкото от червена касис има невероятен сладък вкус. Обикновено се използва с печени пайове, торти за рожден ден или други домашни торти. Съвсем просто е да приготвите такова лакомство според различни рецепти..

Характеристики на приготвяне на сладко

За сладко можете да използвате не само узрели плодове. Леко неузрелите плодове са много по-здравословни, тъй като съдържат много пектин. Преди готвене касисът се натрошава, използвайте чист сок или пюре от кости. Консистенцията на сладкото има желеобразен вид. Това обикновено се случва естествено, но понякога се добавя допълнително пектин с желатин, за да се получи желаната дебелина..

Най-добре е да изберете тиган от неръждаема стомана за приготвяне на сладко. Няма да остави бульона да изгори и да остави неприятен метален вкус..

Популярен начин за приготвяне на сладко е без готвене. Тази рецепта ще запази всички витамини за укрепване на организма в студения сезон. В този случай е необходимо да се спазват всички правила за стерилизация, за да не се влоши съдържанието на буркана преди зимата. Трябва да се избере контейнер за конфитюр в малки размери (половин литър или 0,33 мл) Това ще бъде достатъчно за едно време за печене. Ако семейството е голямо, тогава можете да приготвите литрови консерви, но не повече. Трябва да навиете контейнер с лакомство с метални капаци, както и стегнат найлон или винт.

Бърза рецепта

Много домакини наричат ​​тази рецепта "пет минути". Подходящо е за онези, които не обичат особено да карат с заготовки.

За да приготвите сладко лакомство, ще ви трябват следните съставки:

• Плодове от касис - 1 кг.
• Захар - 800 g.

Стъпка по стъпка етап на готвене

Избийте измитите и обелени плодове в блендер, докато се образува хомогенна консистенция.

След това получената каша се претрива през сито, за да се отстранят останалите семена и кожата.

Пюрето от касис се прехвърля в неръждаема тава, в която ще се готви сладкото. След това добавете захар, разбъркайте старателно и включете на тих огън, за да не изгори сладкият бульон.

Варенето се вари, докато се образува желаната гъста консистенция. По време на готвенето сладкото се разбърква периодично с дървена шпатула.

Необходимо е да сложите сладкия бульон в бурканите, докато е още горещ, тъй като когато изстине, масата ще се сгъсти още повече.

Конфитюр без готвене

Процесът на готвене в този случай трябва да бъде изключително чист. Касисът трябва да бъде добре измит и изсушен. За да направите сладко, трябва да приготвите следните продукти:

• Плодове - 1 кг.
• Захар - 2 кг.

Техника на готвене:

1. 1. Изсушените плодове се разбиват с пасатор, преминават през сито.
2. 2. Картофите на пюре в тази рецепта не се варят, а се покриват само с приготвена захар.
3. 3. Смесете всичко, докато напълно се разтвори в желе.
4. 4. След това се подреждат в стерилни буркани и се навиват на руло.

Класическа рецепта

За да приготвите сладкото, ще са ви необходими следните компоненти:

• Червено зрънце - 1 кг.
• Гранулирана захар - 1,5 кг.
• Вода - 1,5 чаши.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. 1. Касисът се приготвя предварително.
2. 2. Успоредно с това сложете на огъня съд с вода, за да го заври.
3. 3. Берилото се изсипва в гевгир и се поставя директно във вряща вода за няколко минути.
4. 4. След това френското грозде се поставя в кухненските прибори, където се планира да се готви конфитюр.
5. 5. В него плодовете се натрошават със специален дървен пещ, добавят се вода и гранулирана захар.
6. 6. Всички съставки се смесват добре, така че гранулираната захар да се разтопи напълно..
7. 7. След това на печката се поставя тих огън и сладкото се вари, докато се образува гъста маса..
8. 8. Процесът на пълнене на сладко в буркани е подобен на предишната рецепта.

Сладко в бавна готварска печка

За този вариант на готвене на сладък десерт трябва да приготвите следните продукти:

• Зряла касис - 1 кг.
• Гранулирана захар - 500 g.

Стъпка по стъпка техника на готвене:

1. 1. Измитите и обелени плодове се заливат с вряла вода и се държат в нея няколко минути.
2. 2. След това френско грозде се омесва с дървена лъжица и се слага в специална мултикукърна чиния.
3. 3. Покрийте със захарта и разбъркайте добре.
4. 4. След това поставете капака и варете сладкото в режим на задушаване за около час.
5. 5. Полученото сладко се поставя в подготвени буркани и се затваря за зимата с метални капаци..

Лакомство със сладка касис с череши

Това е друга интересна рецепта за сладко, която може да се направи с червени, черни и дори бели сортове..

Необходими компоненти:

• Череши - 1 кг.
• Касис - 1 кг.
• Захар - 1,4 кг.

Получаване:

1. 1. Извадете ямите от черешите, изплакнете и изсипете в тенджера.
2. 2. Тук се добавя и касисът, който вече е обелен.
3. 3. Изсипете половин чаша вода в купа с горски плодове, покрийте с капак, кипете 15 минути и охладете.
4. 4. За сладко плодовете трябва да станат меки.
5. 5. Сварените череши със касис се смилат през ситно сито.
6. 6. Към полученото желе добавете гранулирана захар, разбъркайте и сложете на огън.
7. 7. Когато конфитюрът заври, те продължават да го къкри за около 10 минути.

След това сладкият бульон се изсипва в стерилни буркани, запечатват се с капаци, докато масата се сгъсти, и се отстраняват преди зимата.