Доматено сладко: най-добрите рецепти за домати
Днес доматите са обичани и признати от всички кухни на света. В какви ястия не се използва, веднага щом не се приготвя. Това са маринати и туршии, доматите се ферментират и сушат. Но не всички са опитвали сладко от тези прекрасни плодове..
Съдържание
Сладко от чери домати
Съставки:
- чери домати - 1 кг
- захар - 450 g
- лимон - 1 брой.
- желатин - 15 g
- звезден анасон - 1 звезда
Разделете лимона наполовина, нарежете едната половина на половин пръстени с дебелина 5 мм, отстранете жар от втората (с ренде) и изцедете сока.
Сложете домати с подправки и лимон в купа за готвене, отгоре покрийте със захар. Сварете сместа на слаб огън, като разбърквате от време на време за час. Оставете сладкото за един ден, покрито с капак.
Когато доматите отделят сок, добавете лимонов сок и сварете. След като сладкото заври, намалете котлона и варете в продължение на час, добавете желатин. Накиснете желатина в студена вода за час предварително, след което разтворете на слаб огън.
Ако харесвате тънко сладко, можете да направите без желатин. Доматеното сладко е готово. Разпределете го в стерилизирани буркани и навийте на руло.
Как се прави сладко от червени домати
Съставки:
- Домати - 1 кг
- Пектин - 40 g
- Захар - 1 кг
- Лимонов сок - 50 мл
- Босилек (пресен, нарязан или сух) - 4 супени лъжици л.
Поставете съдовете върху огъня, докарайте съдържанието да заври, след което оставете да къкри на слаб огън за десет минути. Разбъркайте сместа и добавете ситно нарязан босилек и лимонов сок.
Смесете пектина и захарта (250 г) в друга купа, разбъркайте сместа в съд за готвене, добавете пектиновата смес. След като пюрето от пектин заври, добавете останалата захар. Варете още няколко минути и изключете котлона, отстранете пяната. Подредете сладкото в буркани и навийте капаците.
Приготвяне на доматено сладко от зелени домати
Рецептата за зелено доматено сладко може да изглежда абсурдна, но е и вкусна и ароматна..
Съставки:
- Зелени домати - 1,5 кг
- Захар - 1,3 кг
- Вода - 200 мл
- Лимонена киселина - 2 g
Нарежете доматите на малки филийки и поставете в тенджерата за готвене. В отделна купа сварете сиропа от вода и захар. Сипете сиропа върху доматите, добавете лимонена киселина и варете на слаб огън.
Щом заври, изключете и оставете да се охлади. След това повторете процедурата два пъти. Доматите ще омекнат и сиропът ще се сгъсти. След охлаждане на сладкото прехвърлете в чисти буркани и навийте на руло.
Рецепта за сладко от жълто домат
Конфитюрът се прави не само от червени и зелени, но и от жълти домати, опитайте тази рецепта.
Съставки:
- домати - 500 g
- портокал - 1 брой.
- обикновена захар - 300 g
- желираща захар - 200 g
- вода - 150 мл
Махнете от котлона и оставете да се охлади напълно. Повторете процедурата. След това добавете желиращата захар, доведете до кипене и гответе още пет минути. Прехвърлете в буркани и навийте на руло.
Как да си направим доматено сладко от лимон и портокал
Доматеното сладко според следната рецепта ще ви изненада с приятна цитрусова нотка.
Съставки:
- Домати - 1 кг
- Портокал - 1 брой.
- Половин лимон
- Млян джинджифил - 0,5 ч.л..
- Канела - 0,5 ч.л..
- Захар - 800 g
- Вода - 100 мл
В друга купа комбинирайте захар, канела, джинджифил и вода, като разбърквате от време на време и довеждате до кипене. Изсипете приготвения сироп върху доматите. Варете за час на слаб огън, като разбърквате от време на време. Времето за готвене зависи от желаната дебелина на продукта. Готовото сладко сложете в буркани и затворете капаците.
Като оставим настрана предразсъдъците относно доматеното сладко, можете значително да попълните своите зимни запаси с тези необичайни рецепти..
