Арменски зелени домати: рецепта със снимка

Арменската кухня е една от най-вкусните в света. А рецептите за приготвяне на консервация подчертават надеждността на този факт. Доматите в арменски стил са пикантно ястие с приятен аромат. Акцентът на тази консервация са зелените домати, събрани от градината в неузряла форма..

Приготвяне на консерви и капаци

За да приготвите това ястие, ще ви трябват буркани и капаци. Размерът на контейнерите зависи от вашите предпочитания, можете да използвате консерви до 3 литра.

Забележи, че за тази рецепта не е необходимо предварително да стерилизирате бурканите, тъй като тази процедура ще се извърши след като са били напълнени. Но що се отнася до капаците, те трябва да се варят във вряща вода за 5-10 минути, след което могат да се използват по предназначение..

Кухненски инструменти

За да организирате ефективно предене, ще ви трябва следните кухненски прибори:

• Купа за смесване;
• тиган за готвене на саламура на огън;
• тиган за стерилизация;
• банки;
• капаци;
• лъжица за смесване на съставки;
• нож;
• месомелачка или друго устройство за нарязване на чесън, билки и подправки.

Необходими съставки

За да приготвите рецепта, ще са ви необходими следните съставки:

• зелени домати - 1 кг;
• чесън - 60 г;
• горчив пипер - 2 шушулки;
• килантро и копър - по 1 китка всеки.

Състав на саламура:

• вода - 800 мл;
• оцет 9% -70 ml;
• сол - 1 супена лъжица. лъжица (на вкус).

рецепта

За да приготвите тези консерви, ще ви трябва:

1. Нарежете на ситно или разточете чушката и чесъна през месомелачка. Зелените трябва да бъдат нарязани на ситно с нож, а доматите да бъдат нарязани на половинки или четвъртинки, както искате.

2. Смесете всички съставки в купа и получената смес сложете в буркани.

3. Пригответе саламура. За целта смесете вода, оцет, сол. Като алтернатива можете да добавите люти чушки, семена от кориандър или дафинови листа. Тези подправки ще бъдат подходящи директно в буркан с обрат.
4. Поставете съда със саламура на огъня и след като заври, можете да го излеете в буркани с домати. Попълнете до 0,5 см маркировка под шията.

5. Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте на водна баня. Това трябва да стане от момента, в който водата кипи при слаб кипене за 10-15 минути.
6. Извадете кутиите, запечатайте ги напълно и ги обърнете с главата надолу. В това състояние те трябва да изстинат напълно, след което ще бъдат готови за употреба..

Винаги можете да направите корекции в приготвянето на това ястие, в зависимост от вашите вкусови предпочитания. Така че, експериментирайки с добавянето на подправки, можете да изберете оптималния набор от съставки, които ще придадат на доматите уникален вкус..

Как и къде да съхранявате детайла

След като обратът се охлади, той може да бъде изпратен за съхранение в мазето, хладилника или балкона за дълго време. Самата зона за съхранение трябва да е тъмна, суха и хладна. Не е необходимо да се спазва строг температурен режим, но стаята трябва да бъде от 0 до +18 градуса.

Доматите в арменски стил са доста често срещано ястие, защото имат пикантен вкус и вървят добре с празничната трапеза като отлично предястие. Такова хранене може да разнообрази всяко хранене..

Рецепти на нетизени

Пълнеж: за 1 литър вода 4 с.л. захар и 1 с.л. сол.За всяка консерва 1 с.л. оцет, 2 с.л. водка.Нарежете зелените домати с кръст на стъблото, поставете малка скилидка чесън в разреза и поставете в буркани. Изсипете вряла вода веднага щом се загреят, изцедете врящата вода. Пригответе саламурата върху тази вряща вода и изсипете доматите върху нея. Изсипете водка директно в буркана. Навивам.

Изцедете саламурата, добавете в масата захар, черен пипер, дафинови листа, карамфил и растително масло.

Угасете с капака за около час. Прехвърлете в буркани и стерилизирайте веднага.

Необходими продукти за приготвяне на кисели краставички "Хайвер от зелени домати": зелени домати - 4 килограма алук - 1 килограм моркови - 1 килограм сладък пипер - 0,5 килограм корен от магданоз - 300 грама захар - 1 чаша черен пипер - 20 парчета грах - 5 парчета карамфил - 10 броя 4.jpg масло зеленчук - 300-400 грама