Как да си направим корейска салата от тиквички за зимата у дома
Всички знаят моркови в корейски стил - това ястие отдавна и заслужено доби популярност. Много по-малко известен е корейският стил на тиквички, въпреки че тази консервирана салата има също толкова изключителен вкус. По-долу е представена рецепта за приготвянето му..
Съдържание
Вкусови характеристики
Вкусът на тази салата се определя от тиквички и моркови, кориандърът подчертава вкусовата гама, а лукът и лютите чушки му придават подправка и пикантност.
Като цяло се оказва отлична комбинация, която много хора ще харесат..
Какви тиквички е по-добре да вземете за приготвяне
Младите тиквички със среден размер са най-подходящи за тази салата, те ще осигурят най-добрия вкус. Но по принцип са подходящи и по-зрели, обрасли зеленчуци..
Ако използвате такива екземпляри, те ще трябва да бъдат почистени преди готвене..
Приготвяне на консерви и капаци
За да запазите салатата, е необходимо да стерилизирате капаците и бурканите. По-удобно е просто да сварите капаците; можете да използвате един от следните методи за стерилизиране на консервите:
- запарвайте консервите в продължение на 15 минути, за това е по-удобно да използвате специална кръгла чиния с отвори за консерви, която е инсталирана на кипящ тиган;
- ако има подходяща тенджера, можете да сварите бурканите в нея;
- Можете също така да стерилизирате консерви в микровълнова фурна, за които в тях се налива малко количество вода (слой от няколко сантиметра), поставете в микровълнова фурна и задайте таймер за три минути с мощност 700 W.
Кухненски инструменти
За готвене на тиквички на корейски ще ви трябва:
- ренде за корейски моркови;
- кухненски нож;
- дъска за рязане;
- контейнер за салата;
- купа за рестерилизиране на консерви, които вече съдържат салата (можете да използвате купа за салата, ако само тя може да бъде поставена на огън);
- кухненска печка.
Съставки
За да приготвите тази салата, ще ви трябват следните храни:
- тиквички - 3 кг;
- моркови - 0,5 кг;
- лук - 0,5 кг;
- лют пипер - 1 бр .;
- захар - 150 г;
- оцет 9% - 200 г;
- растително масло - 150 г;
- кориандър - 2 супени лъжици л .;
- сол - 3 супени лъжици. л.
Стъпка по стъпка процес на готвене
Ако тиквичките са твърде големи, тогава те трябва да бъдат обелени; младите малки зеленчуци не е необходимо да бъдат обелени.
- Тиквички настъргани за корейски моркови.
- Разтрива се на една и съща ренде морков.
- Лукът се нарязва на тънки полукръгчета, които се разглобяват на отделни ленти..
- Пикантен пипер нарязани на кръгчета, семената могат да бъдат отстранени или можете да оставите.
- Всички настъргани и нарязани се сгъват в купа, останалите съставки се добавят там: сол, захар, смлян кориандър, растително масло, оцет, след което всичко се разбърква.
- Смесените съставки се оставят в купата поне 30 минути..
- След като салата престои за отделеното време, тя се разбърква отново.
- След това салатата се разстила в буркани и се покрива с капаци..
За стерилизация бурканите се поставят в купа с топла вода. Водният слой трябва да е на около няколко сантиметра под капака. Водата се довежда до кипене, след като заври, отброяването на времето, необходимо за стерилизация, започва: 0,5 литровите кутии стоят 15 минути, 0,7 литра - 20 минути, литра - 30 минути.Видео: как да готвите корейска салата от тиквички за зиматаСлед стерилизацията бурканите се изваждат и се поставят да се охладят.
Къде да съхраняваме корейска салата
Ако по време на консервирането всичко е било правилно стерилизирано, капакът е бил плътно затворен, тогава консервирането може теоретично да се съхранява няколко години при стайна температура.
В действителност е по-добре да се създадат резерви за консервация по такъв начин, че да продължи, докато се появят пресни смлени зеленчуци. По този начин консервираните зеленчуци ще се съхраняват по-малко от година..
Съхранявайте ги на тъмно място, за предпочитане в килер. Можете да запишете на затоплен и остъклен балкон или лоджия (така че да не замръзват), подходящ за съхранение и изба.
С какво да сервирам
Корейските тиквички могат да се сервират като гарнитура към месо. Те също вървят добре с варени и пържени картофи, елда, ориз, ечемик. Страхотно с спиртни напитки като закуска.
Отзиви на Netizens за приготвяне на корейска салата от тиквички
И така: -2 кг тиквички - 8 луковици. чушки - 4 моркови;
За марината: - 2 с.л. сол - 1 супена лъжица. захар - 1 супена лъжица. растително масло - 1 супена лъжица. 9% оцет - подправка от моркови в корейски стил (на вкус около опаковка).
Подготовка: 1. Три тиквички и моркови за корейски моркови. Настройка на пипер на тънки филийки 3. Хвърляме всичко това в маринатата и оставяме да престои 5 часа (като разбъркваме от време на време). След това всичко в буркани (стерилизирани и сухи) и стерилизирано в продължение на 20 минути Извеждане 5 буркана от 0,5 л.
Рецептата е проста, но много вкусна.
Рецептата за тиквички на корейски е проста, съставките на тази салата са много често срещани и евтини, така че не би трябвало да има проблеми с нейното производство. В същото време салатата се отличава с висок вкус и може да се използва с много ястия..
