Тиквички - разликата между вкусен и здравословен зеленчук от растителен мозък
Тиквички са внесени в Русия от Италия. Подобно на тиква, той принадлежи към семейството на тиквата, и двата зеленчука са с продълговата форма, а химичният им състав е доста сходен. Тези култури обаче са много различни. Цветът на кожата на първия е тъмнозелен, жълтеникав, черен, пресечен с ивици и петна. Тиквичките са светлозелени или бели на цвят. Плодовете на тиквички, като самите храсти, са компактни, за разлика от разпръснатото засаждане на "братчето".
Съдържание
Тиквички - свойства и особености на отглеждането
Плодовете на тиквички са с ниско съдържание на калории, добре се абсорбират от стомаха и богати на различни витамини и минерали. Пулпът е много нежен, има приятен аромат и вкус, кожата е мека, няма нужда да я обелвате. Семената почти не се забелязват в храната.
Основните полезни свойства на популярния зеленчук:
- Пулпът съдържа протеини, пектини, калий, натрий, желязо, фосфор и фолиева киселина, както и витамини С, В1, В2, РР, каротин.
- Плодовете са богати на фибри, поради което консумацията им стабилизира храносмилането.
- Страхотно за диетите - те с ниско съдържание на калории и в състояние да премахне холестерола.
- Те имат диуретично свойство, препоръчват се при чернодробни и бъбречни заболявания.
- Използва се като допълващи храни за малки деца.
За отглеждането е необходимо да се създадат някои условия, за разлика от непретенциозните тиквички в това. Зеленчукът не понася студеното време, затова е по-добре да го засадите в оранжерия или да изчакате стабилна топла температура. Тиквичките са хигрофилни, изискват често поливане.
Всяка седмица се препоръчва поливането на насажденията с отвара от коприва - това помага за укрепване на листата и притока на хранителни вещества към плодовете.
Цукеша спечели особена популярност в Европа, а след това сред руските летни жители. Зеленчуците са с тъмнозелен цвят със сивкави петна. Сортът се отличава с големия си размер на плодовете и доста високия добив - от 1 квадратен метър засадена площ може да се събере до 14 кг, достигайки 40 см дължина, което не е характерно за повечето видове от тази култура.
Но Цукеша не е достатъчно устойчив на гъбични заболявания, особено през дъждовни сезони..
Какви са разликите от тиквичките?
Тиквички е високодобивен, ранозреещ красив зеленчук, който се различава в много отношения от своя „роднина“. Въпреки това те много често се бъркат. Използвайки горната таблица, можете веднъж завинаги да разберете как лесно да определите към коя култура принадлежи този или онзи плод, защото разликата между тях е доста значителна.
| Тиквички | Тиквички |
| Тъмна цветова гама от плодови нюанси | Светъл цвят на плодове |
| Кокетни, вертикално опънати издънки - наситен цвят на листата | Почистващи храсти, леки листа |
| Плодовете достигат дължина не повече от 20 cm | Размер на плода до 40 см дължина |
| Деликатен вкус | Пулпът е практически безвкусен |
| Кожата е мека, не е необходимо да се обелва при готвене | Трудна кожа, особено върху добре узрели плодове |
| Почти невидими, малки семена | Големи, жилави семена, които трябва да бъдат отстранени за готвене |
| Кратък срок на годност свеж | Доста дълъг срок на годност във вентилирани помещения |
| Не понасяйте замръзване, изисква влага на почвата | Не е капризен в отглеждането |
 |  |
Приложение в готвенето
Тъй като този зеленчук има нежна кожа и подчертан вкус, той може да се използва в храната както сурова, така и термично обработена..
Свежа салата от тиквички и портокали
Съставки:
- тиквички - 1 брой;
- портокал - 2 броя;
- щипка провансалски билки;
- зехтин - 1 супена лъжица;
- балсамов оцет - 1 чаена лъжичка;
- сол, черен пипер - на вкус;
- зеленина за декориране на ястие.
Инструкция стъпка по стъпка:
- 1. Първо трябва да приготвите марината. За целта смесете зехтин, балсамов оцет и провансалски билки в малък съд. Добавете сол на вкус.
- 2. Тиквичките се нарязват тънко по дължина и се заливат с получената марината, като се разбъркват внимателно.
- 3. Обелете портокала, разделете на филийки и обелете от филма.
- 4. Зеленчуците, мариновани за 15 минути, се нарязват на ивици и се слагат върху чиния. Най-горният слой са цитрусови филийки.
- 5. Салата се поръсва с прясно смлян пипер, поръсва се с портокалов сок и се украсява с билки по желание на домакинята.
Тиквички, запечени със сирене
Съставки:
- тиквички - 4 броя;
- масло - 25 грама;
- сирене - 30 грама;
- сол на вкус;
- зеленина за декориране на ястие.
Рецепта:
- 1. Необходимо е да включите фурната предварително, за да я загреете до 180 градуса.
- 2. По това време нарежете всеки плод наполовина по дължина.
- 3. Намазнете щедро тавичка за печене с масло, сложете зеленчуците върху тях, като ги нарязвате, сол на вкус.
- 4. Настържете сирене и поръсете с тиквички, отгоре сложете парче масло.
- 5. Поставете ястието във фурната и печете зеленчуците за 25 минути, докато сиренето се разтопи напълно..
- 6. Готовите половинки сложете върху чиния и украсете по ваш вкус.
- 7. Сервирайте веднага.
Разнообразието от отгледани сортове тиквички позволява на всеки да намери вид зеленчук на вкус и в съответствие с желаното количество реколта, както и да разнообрази таблицата на любителите на тази култура.
