Тиквички: полезни свойства и противопоказания

Всички с нетърпение очакваме лятото и първите зеленчуци. Но е всичко зеленчуци полезни, които могат да ги ядат в големи количества и които трябва да ограничат процента. И носи ли го облага познат на всички и обичан от мнозина тиквички, ще се опитаме да го разберем допълнително.

По какво се различават тиквичките от тиквичките

Всъщност тиквичката е една от разновидностите тиквички. Този европейски сорт има цилиндрична, по-грациозна форма и светлозелен или тъмнозелен цвят. Месото на този зеленчук е леко, с лек зеленикав оттенък..

Тази зеленчукова култура дойде при нас от Америка, или по-скоро от Мексико, където първоначално се използваха само нейните семена. В Европа тиквичките се появяват в края на 16 век, отначало се отглеждат в ботанически градини като любопитство. Започнаха да се ядат в Италия. И тогава започна масовото разпространение готвене този зеленчук.Днес плодовете на тази култура придобиха толкова голяма популярност, че е трудно да си представим нашата кухня без тях..

Тиквички и тиквички по своя химичен състав те са почти идентични, единственото, по което се различават е, че съдържащите се в тиквички вещества се усвояват от организма по-бързо и по-добре.

С какво са богати: калории, витамини и минерали

Цялата привлекателност на италианския скуош се състои в широк витаминен и минерален комплекс и огромен брой полезни свойства:

1. целулоза. Нормализира храносмилането и служи като отлично средство за предотвратяване на запек, дискомфорт и различни нарушения в храносмилателната система.
2. Тиквичките са с ниско съдържание на калории. Този зеленчук е включен в много диетични менюта. Ако целта ви е да се отървете от наднорменото тегло и холестерола, тогава плодовете на тази култура трябва да се обърнат внимателно..
3. Органични молекули. Спомага за естественото пречистване на тялото от токсини и токсини, подобрявайки общото благосъстояние.
4. Фолиева киселина. Незаменима субстанция за бременни и кърмещи жени. В тялото на майката тази киселина се грижи за плода, допринася за нормалното му развитие и предотвратява анемията..

Колкото и странно да изглежда, но този силен зеленчук съдържа 95% вода. По хранителна стойност 100 g тиквички могат да бъдат представени, както следва:

• съдържание на калории - 23 kcal;
• протеини - 1.21 g;
• растителни влакна - 1 g;
• въглехидрати - 3,11 g;
• мазнини - 0,32 g.

В същото време италианските тиквички не съдържат абсолютно никакъв холестерол.. Този зеленчук е богат на такива минерали, електролити и витамини:

• витамин В9 (фолиева киселина) - 25 mcg;
• витамин В3 (никотинова киселина) - 0,451 mg;
• витамин В5 (пантотенат) - 0,204 mg;
• витамин В6 (пиридоксин) - 0,163 mg;
• витамин В2 (рибофлавин) - 94 mcg;
• витамин В1 (тиамин, аневрин) - 0,045 mg;
• витамин А (ретинол) - 60 mcg;
• витамин С (аскорбинова киселина) - 17,9 mg;
• витамин Е (токоферол) - 0,12 mg;
• витамин К (филохинон) - 4,3 µg;
• фосфор - 38 mg;
• селен - 0,2 mcg;
• натрий - 8 mg;
• калций - 16 mg;
• магнезий - 18 mg;
• калий - 261 mg;
• желязо - 0,37 mg;
• манган - 0,177 mg;
• цинк - 0,32 mg.

Какви са ползите от тиквички за тялото

Италианските тиквички ще ви свършат чудесна работа като лекарствен продукт. От нейните цветя например се приготвят запарки и отвари, които помагат за намаляване на алергичните реакции..

За имунитет

За съжаление, най-здравословното свойство на италианските тиквички е сезонно. В есенно-зимния период се увеличава рискът от заразяване с всички видове вирусни и инфекциозни заболявания. Точно по това време употребата на италиански тиквички става релевантна..

И помага благодарение на аскорбиновата киселина, която е просто незаменима в борбата с подобни заболявания. В допълнение, витамин С облекчава симптомите на астма и артрит, предотвратява нарушения в сърдечно-съдовата система..

За храносмилателната система

Под лъскавата кожа на тиквички има много полезни елементи, които имат положително въздействие върху храносмилателната система. Ако редовно консумирате този зеленчук, тогава няма да има проблеми с процеса на храносмилане..

Всичко това се дължи на фибри, които се съдържат в достатъчни количества в корите и лекуват червата..

За зрение

Тиквичките също са полезни за очите, защото съдържат мощни фитонутриенти (фитонутриенти) - лутеин и зеаксантин (жълт пигмент), които са добри за зрението и помагат да се предотвратят офталмологични проблеми, свързани с промените, свързани с възрастта..

отслабване

Поради наличието на натрий в този зеленчук, използвайки го, човек нормализира водния баланс в организма и се освобождава от лишеното количество течност.

Освен това положителният ефект на този зеленчук върху стомашно-чревния тракт привлече вниманието на диетолозите, сега той е сред десетте най-ефективни храни за отслабване. Италианските тиквички позволяват на човек да поеме контрол над теглото си и нивата на холестерола.

Благодарение на ниското си съдържание на калории, високото съдържание на вода и липсата на мазнини, италианските тикви ви спестяват от преяждане и получават висока хранителна стойност.

За отслабване се препоръчва ежедневно да се консумират италиански тиквички, да се добавят към салати, да се приготвят картофено пюре, гювечи и яхнии.

За здравето на мъжете

Различни изследвания за рак предполагат, че хранителните вещества в италианската тиква значително намаляват проявите на доброкачествена простатна хиперплазия (аденом).

Тъй като тази главна мъжка жлеза е разположена близо до пикочния мехур и когато се уголемява, доставя неприятни усещания по време на уриниране и полов акт. Тиквички в комбинация със зърнени храни и бобови растения имат положителен ефект върху работата на простатата.

Приложения за готвене: как да се готви и с какво да се комбинира

На нашата територия тиквичките растат от ранна пролет до почти скреж. При готвенето е по-добре да използвате меки млади плодове с тегло до 300 г и дължина до 25 см.

Този зеленчук е печен, пържен, варен, осолен, маринован и консервиран. Можете да ги добавите към всякакви ястия: салати, зеленчукови коктейли, картофено пюре, супи, яхнии и дори да направите сладко от тях.Плюс това, тиквичката е чудесно гарнитура, която помага на тялото ви да усвоява по-тежки протеинови храни..

Кулинарните експерти уверяват, че такова великолепно и просто ястие като тиквички, пълнени с месо и ориз, няма да остави никого безразличен. В същото време плодовете не се пълнят с пълнеж, а се нарязват на тънки филийки и се усукват според принципа на рулото. Вместо кайма и ориз можете да използвате сирене с шунка или пилешко месо с гъби.

Специално отношение към италианските тиквички в средиземноморската кухня, където никое ястие не може без нея.

Любителите на тиквички съветват: ако мариновате тиквичките в сок от лайм, смесен със зехтин преди пържене, вкусът им ще стане по-наситен.

За разлика от тиквичките, тиквичките могат да се консумират сурови чрез добавяне на сол, черен пипер или с Дип (за потапяне).

Готвенето на този зеленчук не отнема много време - при варене, не повече от минута. По-добре е обаче да ги парите или запържите. Много хора се чудят дали тиквичките трябва да бъдат обелени. Всъщност няма значение. Можете да готвите директно в корите, или можете да обелите преди готвене - както искате.

Италианските тиквички в тесто са на вкус. В същото време върви добре с пармезан и пикантни билки, с масло и сол (не фино).

Ястията с тиквички могат да бъдат достойна закуска на празничната трапеза. Например, пържени или варени ролки с меко сирене или извара и билки няма да оставят гостите безразлични..

Приложение в народната медицина и козметологията

Намери използването на тиквички не само в готвенето. Например, семената на тази тиква се използват успешно в козметологията. Много козметични компании ги добавят към лекарства, които регулират работата на мастните жлези..

Тъй като тиквичката има отличен хидратиращ ефект, тя може да се използва в различни маски както за лице, така и за коса. Пулпът на плода подобрява цвета на кожата, подмладява, нормализира микроциркулацията на кръвта, предпазва кожата от ултравиолетово лъчение.

1. Най-простата и най-често срещана маска: Настържете сурови тиквички на ситно ренде и изстискайте малко. Нанесете получената каша върху лицето, след като я почистите. Покрийте маската с марля и дръжте по този начин 20-30 минути, след което измийте лицето си с хладка течаща вода.
2. Можете да използвате сок от тиквички, за да се отървете от проблеми като торбички и подуване под очите. За целта избършете кожата около очите с прясно изцеден сок..
3. Когато се появи сива коса, се препоръчва използването маски за коса на базата на сок от тиквички. Съставът трябва старателно да се втрие в главата, след това да се изплакне с топла вода. Тази маска ще подсили структурата на косата, ще подхрани корените, ще придаде здрав вид и ще подобри цялостното състояние на косата..

ethnoscience обърна внимание и на италианските тиквички. Например след отравяне, за да се очисти организмът, се препоръчва да се спазва диета за скуош. Ето още няколко народни рецепти:

• От червеи. Залейте 50 г семена с 200 мл вряла вода и гответе 15 минути. Настоявайте на водна баня или в термос за 2 часа, отцедете. Пийте получения бульон за ½ чаша 2-3 пъти на ден между храненията.
• Диабет. Обелете семената, смилайте и добавете малко вода и мед. Резултатът е зеленикава смес. Приема се всеки ден или всеки ден, ако черният дроб и бъбреците са увредени поради захарен диабет. Запомнете: лекарството трябва да е прясно.

Противопоказания

За съжаление, не всичко е толкова оптимистично, защото дори и най-полезният продукт може да бъде вреден, ако се използва неправилно. Струва си да се отбележи, че в сравнение с полезните качества вредата от тиквички е сведена до минимум. И така, как може да навреди на този зеленчук:

1. Тиквички съдържа оксалати, които могат да причинят камъни в бъбреците. За здравите хора няма такъв риск (ако не ядете зеленчуци в килограми), но ако сте предразположени към такива заболявания, не трябва да се шегувате с италиански тиквички. По-добре да се консултирате с лекар.
2. Не се препоръчва да се ядат тиквички и хора, имащи бъбречна недостатъчност и проблеми с жлъчния мехур. Всъщност, когато се консумират тиквички, тези органи са сериозно стресирани..
3. Много хора се чудят дали суровите тиквички могат да се консумират. Експертите не препоръчват да ги използвате сурови плодове за язви или гастрити, тъй като дразни лигавицата.

Помислете само колко полезен може да бъде такъв прост и добре познат зеленчук като тиквички. Притежавайки маса положителни влияния и практически безобидни, тя намери приложение в такива области като готвене, козметология, медицина. Освен това той притежава такова прекрасно качество като запазването на полезните качества за дълго време и по този начин да помогне на човек дори през зимата..