Рецепти за салата от тиква за зимата

През зимния сезон така искате да разнообразите диетата си с някаква салата, така че да не е прекалено мазна и да има нещо, което да се натроши. Някои домакини се задоволяват с разнообразни краставици и домати, а тези, които са опитвали „кръгли тиквички“, поне веднъж приготвят вкусни салати от тиква за зимата. Предлагаме да опитате да правите зимни препарати според рецептите по-долу.

За разлика от приготвянето на хайвер, където можете да вземете големи плодове, младите тикви с диаметър до 5 сантиметра се използват за салати..

Прочетете също Корейски рецепти за патладжан!

Предястие за скуош, моркови и лук

Тази салата от тиква за зимата прилича малко на мариновани зеленчуци, но благодарение на процеса на стерилизация тя не става кисела с времето и може да се съхранява в избата през цялата зима.

Нарежете три килограма тиква на малки кубчета.

Настържете половин кило моркови.

Нарежете същото количество лук на пръстени. По-добре да използвате големи глави за красиви пръстени.

Поставете подготвените зеленчуци в емайлирана купа. Налейте оцет (1 с. Л.) И олио (0,5 с. Л.). Поръсете сол и захар (2 с. Л. И 1, съответно), черен пипер. Разбъркайте с чисти ръце и оставете да престои 2-3 часа, за да започне сокът зеленчуците.

Разделете детайла в буркани и стерилизирайте за 15 минути. Навивам.

Патисони с чесън и лук

Хрупкавите зеленчуци в пикантна марината със сигурност ще зарадват силната половина на семейството. Салата от тиква с чесън ще послужи като добра закуска на трапезата на Нова година.

Скуош (2 кг), нарязан на парчета от произволна форма, и 4 големи бели лука - на половин пръстени.

Пригответе превръзка:

• 5 ситно нарязани скилидки чесън
• 50 г нарязан магданоз и копър;
• половин чаша олио и оцет;
• супена лъжица захар и сол.

Смесете всички съставки и мариновайте в продължение на 3 часа.

През това време пригответе половин литрови кутии.

Когато салатата се насити, напълнете бурканите с тикви и сложете на стерилизация за 15-20 минути. Навийте на руло и покрийте с топло одеяло.

Салата от тиква и краставици

Кръглата тиква изглежда много красива в буркан на фона на дълги краставици. Въпреки факта, че зеленчуците са донякъде сходни на вкус, месото на тиквичката е по-плътно, поради което те се счукват по-добре.

За да приготвите салата от тиква и краставици за зимата, трябва:

1. Измийте един килограм зеленчуци и отрежете издутините от двете страни.
2. Пригответе физиологичен разтвор. Ще ви трябва супена лъжица сол на литър вода. Добавете там куп билки, две горчиви пиперки и 4 скилидки чесън.
3. Сложете тиквички и краставици в приготвената саламура и престои 3 дни.
4. След определеното време изцедете саламурата и поставете на огън. Щом заври, изсипете зеленчуците в буркана и навийте на руло.

Можете веднага да разпределите зеленчуците в бурканите, така че да знаете колко саламура е необходима и да не направите допълнително решение.

Пикантна салата за месо

Салата от тиква в корейски стил практически не се различава от традиционната корейска кухня. Ако у дома има специална подправка и ренде, които се използват при приготвяне на пикантни моркови, изобщо не е трудно да го приготвите..

3 кг млади малки тиквички и моркови в количество от 500 г, измийте и настържете на специална ренде.

5 големи чушки и 1 килограм лук, нарязани на пръстени.

Прекарайте една чесън през чесъна.

Сложете съставките в обща купа, добавете 1 пакет подправка в корейски стил, изцеден чесън, една супена лъжица всяка захар и рафинирано масло. Подправете със сол на вкус и изсипете в чаша оцет. Оставете да се маринова за три часа.

Подредете салатата в съдове и стерилизирайте за 15 минути, след което навийте на руло.

Пикантна салата от тиква с подправки и чушки

Сред рецептите за салати от тиква за зимата има доста прост и бърз вариант. Оказва се много вкусно благодарение на подправките и се готви бързо, тъй като зеленчуците не е необходимо да бъдат предварително мариновани..

Един килограм тиква, 6 всяка сладки чушки и лукът, нарежете един голям лимон на красиви парчета. Смелете отделно люта чушка.

На дъното на литров буркан сложете по 2 стръка магданоз, по едно листо от целина, босилек, лаврушка и по 1 скилидка пъпка. След това наредете зеленчуците на слоеве, а отгоре - 1-2 филийки люта чушка и резен лимон.

Посочените съставки трябва да правят 6 литрови буркани.

Измерете колко вода е необходима за един буркан: напълнете буркана със зеленчуци с вода и го изцедете обратно. Сега подготвяме марината:

• 1 литър вода;
• чаша захар;
• половин чаша оцет;
• 2 с.л. л. сол.

Изсипете гореща марината в салатата и стерилизирайте (15 минути). Близо. Увийте и оставете да изстине.

Предястие за скуош и домати

Рецептата за салата от тиква и домати за зимата е малко по-различна от останалите. Такова предястие не се маринова, а веднага се задушава в казан.

Нарежете предварително измитите домати (0,5 кг) и тикви (1 кг) на парчета със същия размер и изсипете в казана.

Нарежете на ситно 200 г всеки лук и магданоз корен, както и билки (на вкус) и ги сложете със зеленчуци.

Налейте чаша вода в нарязаната зеленчукова маса и оставете да къкри 40 минути.

В края посолете салатата, добавете 0,5 с.л. масло и 4 с.л. л. оцет. Довежда се до кипене и се навива на руло.

Салата за бърза тиква на парчета

Специално за тези, които нямат възможност да отделят достатъчно време за запазване на зимните запаси, има рецепта за салата от тиква без стерилизация.

Четири килограма скуош бланширайте за 2 минути, след което нарежете на малки парченца.

Сложете копър (чадъри със семена), черен пипер, няколко скилидки чесън в стерилизирани литрови буркани. За любителите на пикантни добавки можете да добавите парче люта чушка.

Изсипете нарязаната тиква в буркан и изсипете оцет отгоре на литър вместимост - 40 г продукт.

Пригответе марината: за 4 литра вода, 300 г сол и захар всяка.

Веднага след като марината заври, изсипете парчетата тиква в буркани с нея и можете да я навиете на руло. Готовата салата!

Продуктите са посочени на 6-литрови буркани с готова салата.

Асорти от тиква, тиквички, моркови и лук

За да приготвите 6 литрови буркани за салата от тиква и тиквички за зимата, ще ви трябват един и половина килограма ситно нарязани зеленчуци.

Освен това, лук (500 г) нарязваме на пръстени и настъргваме морковите (същото количество) с помощта на ренде за корейска салата.

Смесете всичко и сложете нарязан чесън (2 средни глави).

Направете марината - дресинг:

• оцет - 1 чаша;
• захар - 1 чаша;
• олио - 0,5 чаши;
• сол - 2 супени лъжици;
• смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка.

Смесете добре всички съставки на маринатата и изсипете в зеленчуците. Оставете детайла за 2-3 часа, за да се накисне.

Подредете салатата в буркани, стерилизирайте за 15 минути. Навивам.

Скуош с черен пипер - видео

Ако е възможно, засадете в градината си такива здравословни и красиви зеленчуци като тиквички до тиквички и краставици. С настъпването на периода на консервация ще може да се правят различни препарати и салати от тиква за зимата. Тези, които нямат зеленчукова градина, трябва да купуват необходимите зеленчуци на пазара. Те не са много скъпи, но през зимата благодарните членове на семейството ще оценят вашите усилия. Приятен апетит!