Рецепти за приготвяне на хайвер от тиква за зимата

скуош

, или тиква във формата на ястие, която се намира в нашата диета много по-рядко от близките й роднини - скуош и тиква. И това е напълно незаслужено, защото този зеленчук е не само вкусен, но и здравословен. Освен това от него може да се приготви огромно разнообразие от различни основни ястия и закуски. Например хайвер, който ще ви изненада приятно със своя вкус и ще изисква минимум усилия..

Вкусови характеристики и ползи от хайвер

Това предястие е подобно на познатото и обичано от много хайвер от тиквички..

Патисоните имат особен вкус и много нежна каша. Следователно, те вървят добре със стандартното печено на моркови, лук и домат.

А добавянето на сол, захар, оцет и подправки ви позволява да трансформирате финия вкус на тиквата от ястия до неузнаваемост..Яденето на хайвер помага за подобряване на жлъчната секреция и възстановяване на гликоген поради високата концентрация на алкални съединения в зеленчуците.

Фибрите ускоряват елиминирането на мазнини и токсини от тялото, а пектиновите вещества ви позволяват да се отървете от излишния холестерол.Също тиквата от ястие има мек слабително и диуретично действие..

Стъпка по стъпка рецепта за готвене със снимка

Готвенето на хайвер не изисква много време и специални кулинарни умения. Това вкусно предястие е направено с минимално количество налични зеленчуци, но има вкус невероятно деликатен и вкусен..

Какво ви трябва в кухнята: кухненски уреди и прибори

За да подготвите заготовката ще ви трябва:

• остър нож;
• лъжицата;
• дъска за рязане;
• кухненски везни;
• пасатор;
• тиган с дебела стена или алуминий;
• няколко дълбоки купи.

Необходими съставки

• 0,5 кг червени узрели домати;
• 2 кг тиква;
• 0,5 кг моркови;
• 300 г лук;
• подправки на вкус.

Процес на готвене

1. Зеленчуците се измиват и се нарязват на малки парченца, подходящи за накълцване в блендер.
2. Всички нарязани зеленчуци се нарязват в блендер до гладкост.
3. Поставете полученото пюре в тенджера и разбъркайте добре.
4. Добавете сол (1-1,5 с. Л.), Захар (2-3 с. Л.), Растително масло (150-170 г), 9% оцет (1-1,5 с. Л.).
5. Готовата смес трябва да се готви поне час, ако се приготвя за дългосрочно съхранение. Ако планирате да хапнете хайвер веднага, тогава 40 минути са достатъчни за готвене.
6. Горещият хайвер се разстила в буркани, навива се, обръща се и се увива в кърпа.

Видео: рецепта за приготвяне на хайвер от тиква

Как да приготвим хайвер от тиква в бавна готварска печка

Необходими продукти:

• 1 скуош;
• 2 сладки камби;
• 2 моркови;
• 4 домата;
• 2 глави лук;
• 3 скилидки чесън;
• 4 супени лъжици растително масло;
• подправка.

Метод на готвене:

1. Зеленчуците се измиват и нарязват на кубчета.
2. Доматите се обелват, обелват, кашата също се нарязва на кубчета.
3. Изсипете малко олио в купа за мултикукър и сложете зеленчуци.
4. Добавете подправки на вкус, затворете капака и изберете режима "Пилаф".
5. След това сложете масата в блендер и разбийте до пюре.
6. Готовият хайвер се поставя в буркани и се съхранява в хладилник под затворен капак за не повече от четири месеца.

Рецепти от предварително приготвена тиква

В допълнение към сурова чиния тиква, пържени или печени зеленчуци могат да се използват за приготвяне на заготовки. Това ще даде на познато ястие нов вкус и аромат..

Печена тиква

За да приготвите този хайвер ще ви трябва:

• 1,5 кг тиква;
• 3 големи лука;
• 4 супени лъжици доматено пюре;
• 0,5 супена лъжица оцет;
• подправки на вкус.

Метод на готвене:

1. Патисоните се измиват, изсушават, опашките се отстраняват, нарязват се на пръстени и се пекат.

2. Печените зеленчуци се прекарват през месомелачка.

3. Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва в олио.
4. В края добавете доматеното пюре към лука..

5. Готовите зеленчуци сложете в тенджера, добавете оцет и подправки на вкус.
6. Хайверът се вари до желаната дебелина.
7. Разточете готовия хайвер в буркани в студено състояние.

Пържена тиква

За да приготвите този хайвер ще ви трябва:

• 5 кг тиква;
• 1 кг моркови и лук;
• 1,5 кг узрели домати;
• 5 супени лъжици сол;
• 0,5 глави чесън;
• 3 броя люта чушка;
• 0,5 чаши ябълков оцет;
• 3 супени лъжици захар;
• 1 чаша олио;
• зеленина.

Метод на готвене:

1. Запържете зеленчуците, нарязани на парчета в тиган на свой ред: лук, тиква, чушки, моркови.

2. Обелете доматите и чесъна и каймата.
3. Обвийте пържените зеленчуци, добавете черен пипер и нарязани билки.
4. Изсипете сместа в казан, добавете сол, захар и оставете да къкри за половин час.

5. Добавете оцет пет минути преди да изключите котлона.

Видео: как да готвите хайвер от пържена тиква

Как да съхранявате детайлите правилно

Хайверът се съхранява добре две години от момента на прибиране. Най-добре е бурканите да се съхраняват с празните в хладилника или редовното мазе..

Основното условие за запазване на съдържанието на консервите свежо е сухото и хладно помещение. Тъй като оцетът е добър консервант, хайверът дори може да се съхранява в обикновена килерче в апартамент. По принцип температурата на съхранение на хайвер не трябва да надвишава 20 градуса, а влажността на въздуха не трябва да надвишава 75%.

С какво да сервираме тиква на масата

Меката и сочна плът на тези зеленчуци върви добре с месото. Необичайната им форма ви позволява да пълните тикви във формата на чиния, ще изглежда доста впечатляващо. За пълнежа можете да използвате не само месо, но и зеленчуци, сирене, яйца, гъби и зърнени храни.Патисоните са вкусни пържени, варени, мариновани и печени. Използват се за пълнене на пайове, палачинки, палачинки, гювечи и дори кнедли. Тиквата върви много добре с различни зеленчуци като част от яхнии, супи с пюре, зеленчукови гювечи.

С минимални усилия и харчене на много малко време можете да приготвите вкусна и здравословна закуска. И фактът, че добавянето на различни подправки носи елемент на креативност в приготвянето, което ви позволява да играете с познати аромати, прави този процес също интересен. Приятен апетит!