Червен хайвер: как да изберем качествен продукт
Червен хайвер в консерви, хайвер в стъклени контейнери, евтин или скъп - преди празниците има голям избор от този деликатес на рафтовете в магазините. Днес има много производители на червен хайвер. Сред тях има отговорни марки, които се грижат за своята репутация и здравето на потребителите. Въпреки това има и безскрупулни фирми, които в преследване на лесна рубла се опитват да ни вмъкнат в евтина фалшификация. Как да не сбъркате и да изберете истински червен хайвер? В крайна сметка, това е точно случаят, когато спестяванията могат да струват здраве.
Съдържание
Разглеждайки рафта с многобройни буркани, на първо място, трябва да обърнете внимание на следните точки:
- контейнери, в които се продава хайвер;
- срок на годност;
- вкусови качества.
Кое е по-добре - стъкло или калай?
При избора трябва да се даде предпочитание на червен хайвер, опакован в стъклени буркани. Защо? Отговорът е очевиден - в такъв контейнер можете ясно да видите с какво е бил напълнен. Високо качество хайвер червеното трябва да изглежда така:
- цели яйца;
- в буркана няма излишна течност.
Що се отнася до контейнера за калай, почти е невъзможно да се предвиди какво има вътре, защото нищо не се вижда.
Може би единственият начин да проверите качеството на хайвер от консерви е да разклатите самия буркан. Ако чуете характерното бучене на течност, най-добре е да го оставите на рафта. Следователно има повече вода от хайвер..
Срок на годност - както е избит?
От само себе си се разбира, че рибните продукти трябва да бъдат внимателно проверявани. На първо място, това се отнася до сроковете, в които те могат да се съхраняват и ядат. Къде да намерите заветните номера? Всичко е ясно със стъклени контейнери: обикновено надписът се прави директно върху етикета или отгоре, върху капака. Ако все пак решите да купувате консервирана храна, тогава трябва да внимавате.
Цифрите трябва да са видни. Ако се натиснат в капака, това е фалшив..
Червен хайвер, истински или изкуствен?
В допълнение към естествения червен хайвер, получен от определени видове риба, често можете да намерите изкуствен продукт в магазините. Това няма нищо общо с рибата, защото е направено от протеинови продукти. Пилешки яйца, мляко, желатинът е податлив на високи температури. В резултат масата се сгъва на отделни топки, много подобни на хайвер. Те са доста годни за консумация, но проблемът е, че цената на такъв „деликатес“ е няколко пъти по-ниска от истинския хайвер. Какво използват производителите, играейки на визуалната измама на купувачите в тяхна полза.
Ако продуктът се продава по тегло, можете да кажете дали е изкуствен или истински хайвер, като го опитате. Горчивият послевкус показва, че към продукта е добавен уротропин. Това е силно антисептично средство, използвано като консервант при производството на изкуствен хайвер. Като опитате такъв деликатес, можете значително да навредите на микрофлората на стомаха си..
Обобщавайки, има само един съвет: бъдете внимателни. Винаги избирайте хайвер само от надеждни и реномирани производители. По-добре да преплатите малко, но да се забавлявате да разбивате яйца и да сте здрави.
