Златни рецепти за приготвяне на вкусни тикви за зимата - доказани рецепти

Patisson е едногодишно растение от семейство Тиква. Плодът е тиква, която в зависимост от сорта променя цвета и формата си. Вкусът на зеленчука като аспержи, артишок или тиквичка, тъй като културите са свързани.

Скуош се използват при готвене по почти същия начин като обичайната тиква. Пълнени зеленчуци, палачинки, супи, котлети, закуски и много други ще украсят празничната трапеза. Тъй като това е сезонен зеленчук, не е толкова лесно да го вземете през зимата, поради което прибирането на тикви за зимата е богатство за домакините.

Какво е скуош?

Патисоните са 70% вода, а останалата част от хранителните вещества са растителни протеини, пектинови вещества, захар под формата на глюкоза и фруктоза. Тези зеленчуци са ценни източници на фосфор, калций и калий. Големите количества натрий, магнезий, желязо, алуминий, цинк, витамини В1 и В2 увеличават хранителната стойност на този продукт.

Ниското съдържание на калории в зеленчука и високото съдържание на фибри му позволява да се използва в диетичното хранене, в борбата с излишните килограми, тъй като нормализира обмяната на веществата, предотвратява заболявания на сърдечно-съдовата система, бъбреците и черния дроб. Но въпреки диетичното си качество, голямо количество растителни мазнини има благоприятен ефект върху функционирането на женската репродуктивна система..

Как да солите тикви за зимата в буркани?

Съставки:

1. 1. неузрели плодове от тиква - 2 кг .;
2. 2. Малка глава чесън;
3. 3. Малък пипер;
4. 4. Хрян;
5. 5. Сол - 50 грама на 1 литър саламура.

Ще ви трябват буркани, капаци, съдове и вода.

Рецептата за приготвяне на туршия от тиква "златна" за зимата е проста и всеки може да го приготви у дома. В рецептата няма голяма тайна, лесно е да ги приготвите, важно е да следвате препоръките стъпка по стъпка и вкусен деликатес ще бъде готов.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. 1. Измиваме зеленчуци под топла течаща вода.
2. 2. Отрязваме стеблото, нарязваме на парчета, като в същото време разтваряме солта в предварително филтрирана вода.
3. 3. На дъното на измития и стерилизиран буркан сложете малко зеленина и чесън и след това наредете зеленчуците на пластове, всеки от които е покрит със зеленина.
4. 4. Напълнете саламурата, можете да добавите няколко парчета хрян, завийте бурканите с капаци и ги поставете на топло място за поне 10 дни.
5. 5. След като изтече времето, поставете готовите туршии на студено и тъмно място..

Малко тайни за готвене:

• След осоляване и валцуване, бурканите не е необходимо да бъдат изолирани. Те трябва да се охладят, тъй като в горещината тиквичката става отпусната.
• Приготвянето на зеленчуци трябва да е малко, такова нарязване ще допринесе за вкуса на ястието.
• Предварително зеленчуците трябва да се бланшират във вряща вода за пет минути и след това да се потопят в ледена вода.
• Важно е да се добиват недозрели зеленчуци.

Солена тиква за зимата - хрупкава закуска без стерилизация

За да подготвите обрат, ще ви трябва:

1. 1. Ябълки - 250 грама;
2. 2. Средна тиква - половин килограм;
3. 3. Чесън - 1-2 скилидки;
4. 4. Зелените: копър, лук, малко магданоз, лаврови листа;
5. 5. Захар, черен пипер, сол на вкус;
6. 6. Слънчогледово масло, оцет, пет литра вода;
7. 7. Няколко литрови и двулитрови кутии.

Марината за тикви без стерилизация ще изисква петдесет грама сол, захар, две супени лъжици оцет 9%. Плодове от тиква, ябълки, измийте, нарязани на парчета. Сложете чесън, чушки и билки, зеленчуци, слънчогледово масло в подготвени, но не стерилизирани буркани. След слой тиква сложете слой ябълки и така нататък, докато контейнерът се напълни. По това време сварете солта и захарта марината, добавете оцет и веднага се изсипва в буркани. Зеленчуците могат да бъдат мариновани предварително за около половин час за по-добър вкус. Литър марината за двулитров буркан ще бъде достатъчен. Трябва да навиете капаците, да го поставите в тъмна стая за една нощ.

Забележка: можете да солите зеленчуци без стерилизация не само тиквички, но и осолени тиквички, домати, краставици, незабавни зеленчукови салати, които заедно с ябълки ще придадат неповторим вкус и хрупкава текстура.

Съхранение на туршии

Бурканите с тикви, краставици или домати винаги трябва да се съхраняват в тъмни, затворени помещения, където директната слънчева светлина не пада. Температурата трябва да бъде не по-висока от 20 градуса. За зимата прибиране на реколтата е по-добре да изберете литров, двулитров буркан, тъй като налягането в такъв контейнер няма да съпровожда бързо влошаване на продукта и няма да настъпи „експлозия“. Важно е да се спомене, че ястията с тиква с консерви не трябва да се ядат от деца на възраст под десет години, страдащи от захарен диабет, но в други случаи тази туршия няма противопоказания.

Приготвянето на маринована зимна тиква, зеленчукова или плодова салата е бърза и вкусна, ще си оближете пръстите. Лесни за приготвяне, ароматни и хрупкави зеленчуци са чудесно допълнение към вашата маса за вечеря през студения сезон. Важно е да запомните, че рецептите са вкусни, когато се готвят с любов и желание..