Щирийска гимнастична (австрийска) тиква с масло

Бих искал да споделя един прекрасен сорт тиква, който съм отгледал тази година и който ще стане един от любимите ми сортове в следващите години. Това е тиквената тиксова гимнастична (австрийска) маслена тиква, сорт Йолкербис. Тя зарадва с бързото си израстване през цялото лято! В началото на май засадих разсад от тиква (от 3 семена) в земята. 

Притесних се, че климатът ни в централна Русия няма да подхожда на тикви, защото Четох, че е термофилна, а оптималната температура за растеж трябва да е около 30 градуса по Целзий. Но сбърках, тиквите бързо започнаха да растат, изпреварвайки всички свои домашни роднини и запълвайки цялото отредено място с мощната си зеленина. Трябваше да вдигна камшиците във височина, като изградих опора от метални решетки.

В края на юни се появяват първите плодове, които растат по скокове и граници.

Най-големите тикви, за да не паднат и да се счупят, трябваше да бъдат подсилени с мрежи - нашите добри стари струнни торбички.

И ето първата реколта. Нарежете малко по-рано, но наистина исках тиква супа.

Оказа се, че семената вече са узрели, ето ги на снимката, изсушени, без кора, яжте и се наслаждавайте, това е удоволствие, няма нужда да се люлее семената от дебели черупки. 

От три засадени семена, 15 тикви, средно по 5 кг се оказа. Страхотна реколта! Нямаше специални грижи, както и за други тикви: слънчево място, плодородна почва, поливане, подхранване с билков настой и инфузия на червица. Засадих го на разстояние от други сортове тикви, за да не се прекаляват с опрашването. когато са преопрашени, растенията губят сортови свойства, т.е. може да не стане "гола". Тиквените плодове в началото са зелени, а след това пожълтяват, имат твърда кора. Пулпът е светло оранжев на цвят, съдържа малко захар, така че на вкус е по-нисък от някои други тиквени сортове.
Но основното предимство на тази тиква не е кашата, а семената. Семената от тиквената тиксова гимнасперма (Австрия) съдържат много витамини и 50% мазнини, много са богати на цинк, така че тиквата е не само вкусна, но и лековита. В Австрия teretanosperms се отглежда от около 200 години и се използва главно за получаване на масло от тиквено семе, което е много полезно и много скъпо. Маслото от тиквено семе има аромат на орех и се използва за приготвяне на маринати, салатни дресинги и сосове.

Е, засега ще щракаме семената - за удоволствие и здраве. Тиквата се съхранява около 3 месеца.